鸡蛋清汤面
主料
干挂面适量；鸡蛋1个；小白菜1颗；
辅料
生抽3匙；香醋2匙；盐适量；食用油5克；清水2碗；香油1匙；
鸡蛋清汤面的做法步骤
1：-小白菜洗净切小段
2：-鸡蛋打蛋液，炒散盛出备用
3：-锅中加清水等水中冒泡放入干挂面，煮沸加点冷水，在煮沸
4：-加入小白菜，面不要煮太久
5：-放入炒熟的鸡蛋，依个人口味调味，盐、生抽、香醋、香油
6：-可以吃了，随时做随时吃，要不然面就没口感了
小窍门
煮面的时候煮沸加次冷水再煮开，因为挂面是干的，要不然不好熟，但是也不要煮太久，要不然也不好吃哦
鸡蛋甜面汤
主料
鸡蛋两个；面粉一大勺；
辅料
纯净水适量；
鸡蛋甜面汤的做法步骤
1：鸡蛋两个打散备用。
2：一大勺的面粉加适量水搅拌成面团后，再倒入适量纯净水，放置一旁，醒20分钟，如图所示。
3：清水倒掉，使劲搅打面团5分钟成面糊状，就可以了。
4：锅里放水，约2-3人的量，大火烧开，用筷子挑着搅打好的面放入锅里，同时用筷子在锅内快速画圈，这样就能搅出许多小小的面粒，嚼起来筋筋的，面搅好之后，开中小火煮5分钟，关小火，把打好的蛋液距离一定高度淋入锅内，成为细细的鸡蛋碎，用勺子推几下。
5：关火即可。
6：盛入碗中。
7：暖暖的，养胃汤。
鸡蛋青菜汤面
主料
鸡蛋面饼3块；鸡蛋1个；油菜4棵；
辅料
香葱少许；水适量；
调料
盐少许
香油数滴
鸡蛋青菜汤面的做法步骤
1：材料准备好：鸡蛋面饼，鸡蛋，油菜，香葱。
2：油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末。
3：烧一锅水，水似开非开时，将鸡蛋打入水中；煮水这一步可与步骤2同时进行。
4：待鸡蛋表面凝固后，将鸡蛋面饼入汤中，头30秒先不要动。
5：30秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮2分钟。
6：根据口味撒少许盐，再将油菜入锅中焯烫5秒，淋少许香油，出锅。
7：鸡蛋青菜汤面，简单方便的营养早餐面！
鸡蛋青菜汤面
主料
鸡蛋面饼2块；鸡蛋1个；油菜4棵；
辅料
香葱少许；盐少许；香油数滴；水适量；
鸡蛋青菜汤面的做法步骤
1：材料准备好：鸡蛋面饼，鸡蛋，油菜，香葱。
2：油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末。
3：烧一锅水，水似开非开时，将鸡蛋打入水中；煮水这一步可与步骤2同时进行。
4：待鸡蛋表面凝固后，将鸡蛋面饼入汤中，头30秒先不要动。
5：30秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮2分钟。
6：根据口味撒少许盐，再将油菜入锅中焯烫5秒，淋少许香油，出锅。
7：鸡蛋青菜汤面，面条筋道，味道喷喷香！
鱼汤鸡蛋面
主料
面条适量；鱼汤适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；
鱼汤鸡蛋面的做法步骤
1：备鱼汤，面条，炒好的蛋。
2：鱼汤倒进锅里烧开，。
3：面条放进开水里加点盐煮熟。
4：煮好的面条捞进碗里。
5：放上炒好的鸡蛋。
6：倒进刚烧开的鱼汤即成。
7：撒点胡椒粉粉就可开吃了。
鸡蛋骨汤面
主料
猪骨250g；鸡蛋1个；奶白菜1颗；手工碱面1块；胡萝卜适量；香菇4个；
辅料
葱2片；盐适量；胡椒粉1匙；油适量；鸡精少许；
鸡蛋骨汤面的做法步骤
1：准备猪骨、鸡蛋、奶白菜、胡萝卜、香菇、葱。
2：白菜切成4块。
3：我们这的特色手工碱面，也可以用自己喜欢吃的面。
4：将猪骨、胡萝卜、香菇放入锅中，加适量的水，煮开后小火慢熬半个小时。
5：熬汤的过程中，将汤汁表面的浮末撇去。
6：熬汤的时间，另煮开一锅水，放入面煮。
7：面条煮熟后捞起装盘。
8：汤熬好了。
9：打入一个鸡蛋。
10：再放入葱片和青菜，加入油、盐胡椒粉，煮至将熟，再来少许鸡精就可以关火了。
11：将食材和骨汤盛入面条中，令人愉悦的暖心骨汤面做好了。
肉元鸡蛋汤面
主料
面粉适量；胡萝卜适量；肉元适量；鸡蛋适量；白菜适量；黑木耳适量；葱适量；
辅料
酱油适量；盐适量；胡椒粉适量；
肉元鸡蛋汤面的做法步骤
1：食材洗净备用.
2：葱切粒.
3：胡萝卜削皮切小丁.
4：放在料理机打成汁.
5：胡萝卜汁倒入面粉,揉光滑面团.
6：鸡蛋打散放入葱花搅拌均匀炒熟.
7：锅放油放入木耳肉元煮－下.
8：倒入鸡蛋,加少许盐酱油胡椒粉勾薄欠出锅.
9：用家用压面机压出面条.
10：压好的面条,撒干面粉防粘连.
11：凉水烧开下面条,再下白菜煮熟出锅装碗.
12：先做好的肉元鸡蛋浇在上面即成.
鸡蛋汤面
主料
刀削面适量；鸡蛋1只；大葱一段；生姜适量；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；
鸡蛋汤面的做法步骤
1：大葱，生姜洗净切好备用。
2：锅中放油烧热加大葱生姜爆香。
3：加水烧开。
4：下入面条，打入鸡蛋等待水再次煮开加盐，鸡精调味即可。
小窍门
打入鸡蛋后在鸡蛋定型之前不要搅动，鸡蛋就不会散掉了。
鸡蛋土豆汤面
主料
土豆适量；鸡蛋适量；菠菜适量；海带适量；豆腐适量；面条适量；
辅料
葱适量；蒜适量；姜适量；酱油适量；鸡精适量；盐适量；味精适量；花椒粉适量；
鸡蛋土豆汤面的做法步骤
1：葱姜切碎。蒜切片。豆腐，土豆切丁。海带切丝
2：肉切丁，用花椒粉，酱油，盐。腌制一两分钟。
3：锅内放油，油稍稍上来，倒入肉滑炒至半熟。下葱姜爆香。
4：下土豆，放部分鸡精，味精，花椒粉稍炒一会儿。下入豆腐。加入适量开水。
5：水开后下面条。淋上鸡蛋液。撒适量盐花椒粉。味精。鸡精。
6：面条出锅前下菠菜，海带，蒜。
鸡蛋木耳汤面
主料
鸡蛋一个；木耳适量；黄花菜适量；韭黄适量；杏鲍菇一个；葱一根；青蒜两根；面条适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
鸡蛋木耳汤面的做法步骤
1：准备食材，木耳、黄花菜提前浸泡，木耳、黄花菜、杏鲍菇焯水
2：自家压的面条
3：热锅凉油，滑炒鸡蛋
4：放入杏鲍菇、黄花菜、木耳、葱粒翻炒均匀
5：倒入开水
6：水开后下入面条
7：面条煮熟了，出锅