蓝莓蛋糕卷
主料
低筋面粉96g；蛋黄4个；蛋白4个；
辅料
可可粉3g；牛奶60ml；色拉油60ml；糖80g；白醋3滴；
蓝莓蛋糕卷的做法步骤
1：分开蛋黄
2：加入少量糖.
3：搅拌均匀后加入糖.
4：拌匀后加入色拉油.
5：拌匀后加入牛奶.
6：拌匀.
7：加入低筋面粉.
8：搅拌均匀。
9：蛋清加几滴白醋
10：打至粗泡
11：将1/3白糖加入
12：打至细泡时加入1/3白糖.
13：第三次加入白糖.
14：打至干性发泡
15：可可粉加入蛋黄糊。
16：拌匀后加入蛋白。
17：搅拌均匀。
18：烤盘铺油纸，蛋糊不规则撒入烤盘中
19：入烤箱180度烤2-3分钟。
20：取1/3蛋白加入蛋黄糊中。
21：搅拌均匀。
22：倒入蛋白糊中。
23：搅拌均匀。
24：倒入烤盘中。
25：180度烤20分钟。取出晾凉。
26：180度烤20分钟。取出晾凉。
27：表面涂蓝莓酱。
28：卷起固定。
29：切块。
小窍门
分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
蓝莓蛋挞
主料
蛋挞皮9个；牛奶120ML；白糖60克；淡奶油120克；鸡蛋5个；
辅料
蓝莓27个；
蓝莓蛋挞的做法步骤
1：准备好原材料：白糖、牛奶、淡奶油、蛋挞皮（国外没有看到现成的蛋挞皮，只好买了酥皮替代）
2：酥皮分成九小份，按照烤盘模具做成蛋挞型
3：牛奶 白糖倒入大碗中，搅拌至白糖融化，加入淡奶油搅拌均匀，然后加入4个蛋黄和1个全蛋液。
4：搅拌至完全融合。
5：蛋挞液过筛
6：把蛋挞液分别倒入挞皮里，七分满就可以了。
7：每个但他里放入三个新鲜洗净的蓝莓。
8：将烤盘放入烤箱，200度，烤25分钟左右
9：烤好后放凉一会，即可开吃
10：酥皮很脆，味道不错
11：来一张单人照，O(∩_∩)O哈哈~
蓝莓蛋挞
主料
蛋挞皮适量；蛋挞调理奶油适量；
辅料
蓝莓适量；
蓝莓蛋挞的做法步骤
1：拿出来的蛋挞皮和奶油化冻。
2：蓝莓洗净。
3：放入空气炸锅中。
4：完成。
蓝莓蛋挞
主料
千层酥皮半份；蓝莓适量；挞水：蛋黄1个；炼乳5克；白糖20克；淡奶油50克；牛奶40克；低筋面粉5克；
蓝莓蛋挞的做法步骤
1：将千层酥皮擀0.3cM厚的片，卷起，松驰三十切片，0.6-1CM厚，一面粘面粉，按入模具中，将面粉的一面朝上。按扁
2：松弛二十分
3：蓝莓洗净备用。
4：制作挞水：将淡奶油、牛奶、糖、炼乳放入锅中，烧热至糖全部溶化，要求不断搅动。放凉加入蛋黄及低粉。拌好备用
5：将每个模具中放入几颗蓝莓，挞水倒七分满，烤箱预热210度，25分，上下火中层即可。
蓝莓蛋挞
主料
自制蛋挞皮5个；鸡蛋一个；牛奶100克；淡奶油30克；炼乳10克；
辅料
白糖20克；蓝莓数个；
蓝莓蛋挞的做法步骤
1：自制蛋挞卷取出，切5个
2：将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明
3：蛋挞液材料入碗中
4：用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫
5：挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓
6：入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟
7：自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人
8：奶香、果香，很诱人
小窍门
自制蛋挞皮可以提前备好，随吃随取，具体做法见我上述文章中的链接；挞液的材料可依口味调整；挞皮尽量将截面朝上，这样才能层次分明；挞液也不要倒得太满，这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。
蓝莓西米羹
主料
西米50克；蓝莓酱20克；饼干5块；
辅料
清水适量；
蓝莓西米羹的做法步骤
1：原料：西米、饼干和蓝莓酱。
2：锅中烧开水，下入西米，小火煮30分钟，再焖一段时间。
3：看，煮好的西米晶莹剔透的，Q弹。
4：饼干切小块备用。
5：准备一个小碗，加入西米，饼干撒在西米上，加入蓝莓酱。
6：午后的小甜点。
小窍门
蓝莓酱酸甜口味，有时还能吃到蓝莓颗粒呢。也可以在碗里加入牛奶、酸奶等，口味更浓郁。
蓝莓蛋挞
主料
蛋挞皮10个；淡奶油100ml；细砂糖20g；
辅料
蓝莓适量；牛奶100ml；鸡蛋2个；
蓝莓蛋挞的做法步骤
1：蓝莓洗净沥干水分。
2：牛奶，淡奶油，砂糖倒入大盘里，隔水加热至砂糖融化。
3：打入鸡蛋拌匀。
4：蛋挞液过筛。
5：把蓝莓放入蛋挞皮中。
6：倒入蛋挞液8分满。
7：210度上下火中下层烤25-30分钟，
8：美味蛋挞趁热食用。
小窍门
一般蛋挞只要蛋黄不要蛋白，其实蛋白加进去口感差不多。如果蛋挞冷掉，再烤箱烤热一眼很美味。
蓝莓蛋挞
主料
蛋黄5个；纯牛奶1盒；蛋挞皮26个；
辅料
蓝莓适量；蛋糕粉24g；白砂糖140G；柠檬一个；
蓝莓蛋挞的做法步骤
1：准备好原料
2：牛奶煮开
3：鸡蛋取蛋黄
4：柠檬切好
5：打鸡蛋的时候加入柠檬汁
6：蛋液倒进牛奶
7：倒进蛋糕粉
8：搅拌均匀后倒进蛋挞皮。加入两粒蓝莓，此时加入白糖容易在烘烤中融化。温度220度时间18分钟。PS：让我想到了麻将二筒！
蓝莓蛋挞
主料
淡奶油200G；牛奶170g；炼乳30g；糖30g；蛋黄4个；玉米淀粉8g；
辅料
蛋挞皮12个；蓝莓果干适量；
蓝莓蛋挞的做法步骤
1：把玉米淀粉加入牛奶中搅拌均匀
2：加入糖
3：加入淡奶油
4：加入炼奶
5：小火煮至糖粉等溶化离火稍微晾凉
6：蛋黄打散
7：加入蛋黄，由于奶有点热，边到人边搅拌，搅拌均匀
8：过筛让蛋挞水更细腻
9：野生的蓝莓干放入每个蛋挞皮内，
10：倒入挞水，8-9份满的样子
11：烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
12：烤好的蛋挞，奶香四溢，还有果干在里面，蛮好吃的哩
蓝莓蛋挞
主料
纯牛奶70g；蛋挞皮10个（我用了4个成品蛋挞皮做了6个飞饼版的蛋挞皮，）；淡奶油85g；鸡蛋黄2个；低筋面粉6g；白糖20g；
辅料
蓝莓16颗；
蓝莓蛋挞的做法步骤
1：准备好所有材料
2：这个饼皮一般大超市都有的
3：飞饼皮两张，叠在一起，稍稍擀开
4：从一方向另一方卷起，分成五份儿
5：竖起按压在模具中，全部做好，放入冰箱，冷藏备用，
6：牛奶，淡奶油，白糖混合小火加热至融化
7：移开火，放入蛋黄搅拌均匀
8：刷入低粉，切拌均匀，过筛两遍备用
9：每个塔皮中放入两颗蓝莓，
10：放入蛋挞液八分满
11：烤箱上下火，200度，提前预热好，倒数第二层.，15至20分钟至表面微黄即可，
12：香，酸甜可口
13：成品