鸡蛋焖子
主料
鸡蛋适量；辣椒适量；
辅料
大酱适量；花椒适量；
调料
味素适量
十三香适量
豆油适量
鸡蛋焖子的做法步骤
1：辣椒洗净去蒂。
2：切碎。
3：搅鸡蛋。
4：把辣椒和葱段放入搅好的鸡蛋里。
5：放调料和油(适量)。
6：完成。
鸡蛋焖面
主料
面条一把（可按人的数量来决定）；
辅料
西兰花一盘；鸡蛋一个（可按个人的数量来决定）；
调料
五香粉一匙
盐一小勺
酱油一匙（可按自己的口味加）
醋一小勺
鸡蛋焖面的做法步骤
1：准备好洗好的西兰花，鸡蛋和面条。
2：起锅烧油，倒入西兰花进行翻炒（开大火，翻炒约两分钟）。
3：锅里加水，盖上锅盖，保持大火。
4：水开后，在西蓝花上平铺上面条。
5：等面稍微软烂，加入鸡蛋。
6：按顺序加入盐，鸡精，酱油，醋，五香粉，形成酱汁。
7：将酱汁均匀的淋在面条上，再翻搅一下面条（切记鸡蛋不要动它）。
8：转小火，盖上锅盖闷30秒。
9：出锅端碗可在面条上撒些葱花。
焖鸡蛋
主料
鸡蛋2个；
辅料
油适量；
调料
水适量
葱花适量
盐适量
焖鸡蛋的做法步骤
1：碗中磕两个，打散。
2：加入水、盐、葱花，搅拌均匀。
3：锅中加油，稍稍预热倒入鸡蛋液，盖盖，全程小火。
4：等表面的蛋液凝固后，可翻面煎煎。
5：装盘出锅。
鸡蛋焖粉皮
主料
粉皮2张；鸡蛋3个；
辅料
葱2棵；蒜2头；
调料
醋2勺
生抽1勺
蚝油1勺
鸡蛋焖粉皮的做法步骤
1：粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。
2：鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用。
3：把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
4：锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。
5：然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
6：重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上。
7：一道河南名菜就做好了。
鸡蛋焖饼
主料
饼150g；鸡蛋80g；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；鸡精适量；洋葱适量；圆白菜适量；胡萝卜适量；姜适量；蚝油适量；
鸡蛋焖饼的做法步骤
1：饼切成丝。
2：洋葱、圆白菜、胡萝卜切成丝。
3：炒锅放油加热，姜丝、洋葱入锅煸香。
4：圆白菜入锅翻炒。
5：加蚝油翻炒。
6：饼丝入锅翻炒。
7：胡萝卜入锅翻炒。
8：加盐、味精、鸡精翻炒。加适量水后，盖上锅盖焖一会儿。
9：焖至饼软了，加提前炒好的鸡蛋翻炒。
10：翻炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、焖饼的配菜随个人爱好而选定。2、焖饼的时间长短，视饼的软硬程度及个人饮食习惯而定。
鸡蛋焖豆腐
主料
猪肉适量；大白菜适量；豆腐适量；红萝卜适量；木耳适量；干贝适量；干海蛎适量；鸡蛋４个；
辅料
盐适量；生抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
鸡蛋焖豆腐的做法步骤
1：锅热倒油放入葱，姜，蒜炒香再倒入肉炒香
2：加一点生抽
3：加入红萝卜和木耳炒香
4：加入豆腐炒会
5：提前泡好的干贝和海蛎，泡的水一起加入
6：盖盖焖一会
7：还有一点汤时加入菜盖盖焖熟，这里的菜随意
8：鸡蛋４个打散
9：鸡蛋打久点，打的越均匀做出的才好看
10：差不多快没汤关小火倒入鸡蛋，（一边倒一边有铲子将鸡蛋铺平）
11：差不多看鸡蛋有点凝固里用铲子画个十字，（要通到底哦，这样为了更容易熟）
12：小火慢慢煮
13：如果没汤了就用小勺子舀点油像这样从旁边倒入
14：差不多鸡蛋凝固就关火（菜其它都已经焖熟了所以只要鸡蛋熟就行了），盖子半掩着，全盖鸡蛋会变成白白的不好看哦，等着家人回来吃饭了
鸡蛋焖子
主料
鸡蛋4个；尖椒2个；小葱1颗；
辅料
咸盐适量；大酱适量；
鸡蛋焖子的做法步骤
1：取4个鸡蛋打入盆中，鸡蛋多少看多少人吃，我们6个人吃的。
2：尖椒，小葱切碎了备用。
3：把切碎的尖椒，小葱，咸盐，大酱一起放入打碎的鸡蛋中搅拌均匀了，放入锅中蒸20分钟。
4：20分钟后漂亮的鸡蛋焖子就可以吃了，拌饭，拌面。
鸡蛋焖子
主料
鸡蛋2个；
辅料
青椒1个；
调料
豆瓣酱1勺
食用油半勺
清水1勺
鸡蛋焖子的做法步骤
1：准备好所需食材。
2：碗中打入两个鸡蛋。
3：15ml量勺为准，倒入半勺油。
4：再倒一勺清水搅拌均匀。
5：青椒切小丁。
6：蛋液中加入一勺豆瓣酱。
7：放入青椒搅拌均匀。
8：放入蒸锅，水开上汽蒸15分钟。
9：完成。
小窍门
蛋液中不要加太多水，一小勺就好
焖饼
主料
大饼1/2个；鸡蛋1个；蒜苔10个；
辅料
酱油1勺；醋1勺；盐1勺；鸡精1勺；食用油3勺；葱1段；蒜2个；
焖饼的做法步骤
1：处理好食材，鸡蛋打散，葱切片，蒜切末，蒜苔切段，大饼切条
2：鸡蛋炒熟盛出备用
3：炒香葱花，放蒜苔翻炒
4：加调料调味，放水没过蒜苔煮开，再放饼条小火焖
5：焖两分钟，放鸡蛋炒匀继续焖
6：最后放蒜末炒香即可
小窍门
蒜最后放蒜香味更浓郁
燕麦鸡蛋焖饼
主料
鸡蛋2个；胡萝卜20克；即食燕麦片20克；小葱1根；
调料
橄榄油15毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油5毫升
燕麦鸡蛋焖饼的做法步骤
1：准备食材：鸡蛋2个，胡萝卜20克，小葱1根，即食燕麦片20克。
2：将2个鸡蛋打入碗中，倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
3：先将鸡蛋打散成鸡蛋液。
4：倒入切碎的葱花。
5：倒入胡萝卜丁，搅拌均匀。
6：倒入20克即食燕麦片，搅拌均匀。
7：锅内倒入15毫升橄榄油。
8：倒入鸡蛋混合液，轻轻铺成圆形，不要翻动。
9：中小火焖煮8分钟，蛋饼可以翻动表示熟了，盛出可以开吃了。
10：搭配一碗银耳羹就是一份营养的早餐。