莴笋炒木耳
主料
莴笋1根；油20克；花椒8颗；
辅料
木耳1两；蒜1颗；食盐5克；
莴笋炒木耳的做法步骤
1：莴笋去皮切片
2：木耳用温水泡软洗净
3：锅中油烧热，将花椒粒和蒜片爆香
4：炒出香味后倒入莴笋片
5：放入木耳，继续翻炒
6：炒熟后放入食盐
冬瓜木耳汤
主料
冬瓜适量；木耳适量；
辅料
海米适量；葱适量；姜适量；
冬瓜木耳汤的做法步骤
1：熬汤底。锅中加水，加俩姜片，一点葱段，冬瓜皮，和一小把海米。煮10分钟。
2：除了海米以外的一切都挑出去扔掉。加提前泡发好、撕成小块的木耳，和切成小块的冬瓜。煮15分钟。
3：加盐、胡椒粉、生抽、耗油，再煮一分钟。
4：出锅。
木耳莴笋丝
主料
莴笋150g；木耳30g；
调料
盐适量
木耳莴笋丝的做法步骤
1：莴笋去皮洗干净切细丝。
2：木耳泡发好洗干净切丝。
3：热锅倒油，莴笋丝下锅大火爆炒。
4：加点盐翻炒入味。
5：木耳下锅大火翻炒。
6：木耳开始爆锅时就可以关火出锅了。
木耳冬笋鱼片汤
主料
青鱼200g；黑木耳适量；冬笋适量；胡萝卜适量；姜适量；蛋清适量；葱适量；
辅料
盐适量；米糠油适量；料酒适量；胡椒粉适量；淀粉适量；
木耳冬笋鱼片汤的做法步骤
1：青鱼段去骨切成片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。
2：黑木耳泡发撕小朵，冬笋、胡萝卜切片，姜切丝
3：锅中放水烧开，下入腌制好的鱼片焯水捞出
4：锅中另放油下入姜丝煸炒
5：放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。
6：加适量水烧开
7：放入焯水后的鱼片，煮1分钟，加盐、料酒调味，用水淀粉勾芡，撒入葱花
8：出锅，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，味道清淡鲜美。
春笋炒木耳
主料
春笋400g；五花肉280g；木耳适量；芹菜适量；
辅料
蒜末适量；泡椒适量；盐适量；蚝油适量；酱油适量；油适量；
春笋炒木耳的做法步骤
1：准备泡发好的木耳，五花肉，芹菜，蒜末，泡椒。
2：春笋一个。
3：春笋切成片。
4：煮开一锅水，放入笋片，入锅焯水两分钟，捞起备用。
5：洗锅热油，炒香五花肉。
6：五花肉煸出油脂后放入木耳，蒜末，泡椒炒香。
7：再放入笋片，放适量的盐翻炒。
8：再倒入蚝油、酱油入味。
9：最后放入芹菜段，翻炒均匀即可出锅。
10：成品。春笋特别鲜嫩清香，春天吃，味道最佳。
莴笋炒木耳
主料
莴笋1根；蘑菇5个；木耳适量；蒜苗少许；
辅料
鸡蛋2颗；葱少许；蒜3瓣；
调料
油少许
盐少许
蚝油1勺
莴笋炒木耳的做法步骤
1：木耳提前泡发备用。
2：莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。
3：鸡蛋打散，葱蒜剁成末。
4：起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。
5：锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。
6：下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。
7：倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。
8：加入盐，蚝油调味。
9：最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。
青笋拌木耳
主料
莴笋适量；木耳适量；
青笋拌木耳的做法步骤
1：准备食材。莴笋一根，泡发好的木耳100克。蒜5克。
2：将莴笋切片、蒜切末。
3：锅中烧开水，加入少许食用油。然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右
4：将莴笋、木耳捞出后过凉水。
5：将莴笋、木耳控水后放入大碗内。加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。
6：装盘上桌。
小窍门
1、焯莴笋时锅中先加入一点食用油，可以让莴笋的颜色更加漂亮。
木耳莴笋肉丝
主料
猪肉适量；木耳适量；莴笋适量；
辅料
盐适量；植物油适量；辣椒适量；生抽适量；味精适量；
木耳莴笋肉丝的做法步骤
1：食材
2：肉和木耳切丝，莴笋切片
3：先炒肉
4：大火快炒
5：放进木耳丝
6：放进米椒提辣，放盐入味，
7：炒片刻
8：装盘待用
9：另起锅烧油下入锅笋
10：放盐炒断生
11：倒进炒好的肉和木耳
12：淋上生抽
13：翻炒翻炒
14：最后撒上味精
15：装盘
芦笋炒木耳
主料
芦笋454g；干木耳3g；胡萝卜1根；韭菜花1小把；
辅料
蚝油1.5大匙；油1大匙；蒜3-4瓣；
芦笋炒木耳的做法步骤
1：胡萝卜去皮对半切开，然后斜刀切片。
2：木耳泡发洗净。
3：芦笋斜刀切段。
4：韭菜花摘洗干净。
5：蒜剁末。
6：热油锅，把蒜爆香。
7：放胡萝卜和木耳炒，放少许水稍煮一下。
8：放芦笋炒，
9：放入蚝油炒匀。
10：芦笋断生后放入韭菜花炒
11：炒至韭菜花断生即可。
12：鲜香美味。
冬笋木耳饺子
主料
冬笋300g；木耳100g；肉馅200g；
辅料
大葱半棵；姜沫适量；生鸡蛋1个；淀粉2勺；
调料
蚝油半勺
盐1勺
生抽2勺
糖半勺
香油10ml
橄榄油20ml
料酒5ml
冬笋木耳饺子的做法步骤
1：把葱沫，姜沫，生鸡蛋，淀粉和所有调料和肉馅搅拌。
2：冬笋切碎。
3：木耳切碎。
4：三样一起混合搅拌。
5：包起来。
6：煮熟。
7：很香的样子。