宝宝最爱之彩色蔬菜面
主料
面适量;
辅料
各色蔬菜适量;
彩色蔬菜面的做法步骤
1:将各色蔬菜切块
2:用洁诺斯果汁杯榨成汁
3:用蔬菜汁活好面团
4:将面团擀成面张,用模具刻出想要的形状
5:做成自己喜欢的花型
6:小脚丫
7:拿在太阳底下晾晒
8:美味营养的蔬菜面就成功啦
9:宝宝吃的时候加点配料下锅煮熟即可
宝宝最爱 香菇蒸鳕鱼
主料
鳕鱼2块;香菇2朵;小葱1根;
辅料
料酒1汤匙;蒸鱼豉油3汤匙;白糖2茶匙;盐1/2茶匙;
香菇蒸鳕鱼的做法步骤
1:主要材料备齐。
2:鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分,淋少许料酒和盐腌10分钟去腥;
3:香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上;
4:取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀;
5:后淋在鳕鱼上;
6:入蒸锅,大火蒸7分钟,关火焖3分钟;
7:开盖撒上小葱末即可。
手指饼干 —— 香香甜甜,宝宝的最爱
主料
蛋黄3个;蛋白2个;细砂糖45g;低筋面粉70g;
手指饼干的做法步骤
1:蛋白分次加入30g细砂糖打发至干性发泡
2:蛋白加15g细砂糖,滴入几滴香草精,用打蛋器打至浓稠,颜色变浅
3:取1/2蛋白到蛋黄碗里,再加1/2过筛后的面粉,用刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀
4:重复上述的过程,将剩下的蛋白、面粉也倒入打蛋盆里,拌成浓稠的面糊
5:将拌好的面糊装进装有手指饼干嘴的裱花袋里
6:在铺好锡纸的烤盘中,挤出手指的形状即可
7:全部挤好之后,放入预热好190°的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右,直到表面微金黄,质地松脆
小窍门
注意事项:1,因为不需要挤出花纹,所以这款饼干其实也可以不用裱花嘴,将面糊直接装进裱花袋中,剪一个口,直接挤出面糊也可以。2,面糊拌好之后,要尽快挤好并放入烤箱烤焙,否则会导致消泡,影响饼干的品质。3,手指饼干吸水性很强,暴露在空气里的时候很容易吸收空气的水分变得潮软,所以要注意密封保存。4,手指饼干直接吃非常可口,也尝尝用于制作提拉米苏。详情见本店提拉米苏方子。
宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸
主料
鸡蛋3个;猪肉馅200克;香菇1朵;胡萝卜1节;葱末少许;
辅料
盐半茶匙;蚝油1茶匙;料酒1汤匙;油适量;水淀粉适量;水适量;
鸡蛋酿肉丸的做法步骤
1:主要材料备齐。
2:鸡蛋洗净,入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半,取出蛋黄,留蛋白备用。
3:猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
4:用勺子挖出部分肉馅团成丸子,酿入鸡蛋白内。
5:入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
6:锅中入油,放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开,再用水淀粉勾芡调匀。
7:淋在蒸好的肉丸上即可。
小窍门
煮鸡蛋切记不要超过10分钟,以防蛋白质过于紧密,不宜消化。
宝贝的最爱QQ丸子
主料
猪肉300克;胡萝卜100克;玉米50克;山芋100克;山药100克;鸡蛋2个;
辅料
盐20克;胡椒粉1匙;
宝贝的最爱QQ丸子的做法步骤
1:将肉馅,玉米粒,山芋,山药,胡萝卜绞碎加入鸡蛋和稍许面粉加水,食盐20克绞上劲
2:烧开水凉冷,将馅料挤成丸子放入80度水中汆熟后捞出放入冷开水中
3:将葱花炸香加入青菜水烧开加入之前的丸子烧开即可!
小窍门
丸子可以多做些放到冰箱里!馅料一定要同一方向搅拌上劲不然不会有QQ弹性!
宝宝最爱海绵宝宝
主料
低粉80克;鸡蛋5个;动物性奶油350克;
辅料
牛奶45克;食用油45克;糖50克;塔塔粉2克;柠檬汁5ml;菠萝适量;黑色巧克力笔1支;色素适量;
海绵宝宝的做法步骤
1:准备好做海绵蛋糕的材料
2:蛋黄 牛奶 糖15g 植物油搅匀
3:筛入低粉拌匀
4:蛋白 柠檬汁数滴 塔塔粉3g
5:剩下的糖分2次加入打发,这样蛋白更细腻
6:成品,和蛋黄拌在一起,放入模具入烤箱,下层,150度,40分钟
7:放凉后切成2片,周围一圈切掉
8:中间加菠萝和奶油,上面和四周抹上薄薄的一层奶油
9:先用牙签画出轮廓,再用巧克力笔勾勒
10:完成
宝宝的最爱——酥脆小馒头
主料
低粉40克;马铃薯粉280克;
辅料
糖粉70克;泡打粉3克;鸡蛋2个;蜂蜜一勺;黄油80克;
酥脆小馒头的做法步骤
1:所有的粉类过筛入盆
2:加入打散融合的蜂蜜鸡蛋液
3:再加入融化的黄油
4:拌匀后揉成均匀的面团
5:把面团擀成厚片,切成长条状,搓成一指粗的均匀的长条
6:再用刮板分成小剂子
7:逐个搓成小圆球,码放在烤盘上,注意中间留空隙
8:放入预热好的烤盘,
9:175度烤8分钟,关火后用余温再焖5分钟
10:取出晾凉即可
小窍门
1、摆放的时候注意每个小球中间留出一定的空隙。2、小球最好大小一样哦!
我家宝宝的最爱
主料
鸡蛋一个;火腿肠一根;
辅料
盐小半匙;
火腿煎蛋的做法步骤
1:一个鸡蛋一根火腿肠一个牙签
2:火腿肠拆开以后,在上面留两个手指宽,下面一部分对半切开
3:把切开的火腿肠反折成一个心形(上面连着的部分在圈里),用牙签在底部固定
4:热锅,平常煎荷包蛋一样量的油,把火腿肠放进去,小火
5:把鸡蛋敲破皮,打开放进火腿肠里,上面洒一点点盐,火腿肠是咸的不需要盐,自己喜欢孜然的也可以放一点!等鸡蛋稍微凝固
6:鸡蛋凝固翻过来就是这样的,盐味重的可以两面放盐,我给宝宝做的一面少盐。
7:做好了放在我家宝宝的碗里,宝宝可以吃一个
小窍门
火腿肠一定要切的尽量一样大,煎荷包蛋的锅不用洗,可以炒菜吃
可爱的兔宝宝
主料
鸡蛋适量;低粉适量;植物油适量;淡奶油适量;
可爱的兔宝宝的做法步骤
1:戚风蛋糕坯
2:打发淡奶油
3:抹面裱花
宝宝爱栗子糊
主料
栗子200克;水800克;
辅料
白糖80克;
宝宝爱栗子糊的做法步骤
1:栗子剥壳
2:去皮,可以生剥(也可以用开水烫一下,手一搓就干净了)
3:切粒
4:打成浆
5:全部倒入电饭煲,按再加热键,加白糖边煮边搅拌(很稠,易粘底)煮开一会就好了。
6:能吃了
小窍门
糖可以按自己口味增减