五香卤蛋
主料
鸡蛋适量；
辅料
啤酒适量；老抽适量；料酒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；桂皮适量；香叶适量；冰糖适量；盐适量；味精适量；
五香卤蛋的做法步骤
1：葱姜蒜，桂皮，香叶，花椒，大料，冰糖，
2：啤酒，老抽，料酒，生抽
3：把鸡蛋洗净，大火煮开，转小火煮熟
4：剥皮
5：锅里放少许油，把调料放入，炒香即可，放入鸡蛋，放老抽，料酒，生抽，翻滚一下，加入啤酒，放盐，味精，
6：大火煮开转小火炖20-30，大火收汁，汤少关火，闷5分钟
7：五香卤蛋
卤香茶叶蛋
主料
鸡蛋10个；
辅料
红茶5g；香叶2片；八角2颗；桂皮1块；
调料
生抽1勺
老抽1匙
盐适量
卤香茶叶蛋的做法步骤
1：准备好鸡蛋，红茶和香料。
2：将鸡蛋外壳洗净。
3：冷水下锅，开盖煮8分钟。
4：捞起过冷水后，敲破外壳。
5：锅中加水，放入香叶，桂皮，八角和红茶。
6：加入老抽，生抽和适量盐，水开后煮5分钟。
7：放入鸡蛋中小火煮15分钟。
8：关火，浸泡2小时以上，隔夜更入味。
茶香卤蛋
主料
鸡蛋15个；
辅料
茉莉花茶2把；茉莉花2把；
调料
花椒适量
大料适量
桂皮适量
小茴香适量
香叶适量
盐10g
老抽1匙
茶香卤蛋的做法步骤
1：准备食材。
2：鸡蛋清水煮八分钟。
3：将所有调料装入无纺布袋中扎紧袋口。
4：将料包放入水中煮开。
5：将鸡蛋去皮放入卤汁中，小火煮20分钟，关火后浸泡入味。
6：成品图。
茶香卤牛肉
主料
牛腱肉1500克；红茶包1包；八角1个；香叶1片；花椒数粒；生姜3片；大葱1颗；
辅料
盐2勺；白糖2勺；蚝油1勺；料酒2勺；
茶香卤牛肉的做法步骤
1：挑选牛腱肉，先放清水中浸泡出血水，期间要多换几次水，直到肉色发白，水比较清爽。
2：红茶1包就够，八角、香叶、桂皮准备有点就好。都不需要太多。
3：把浸泡好的牛肉放入并一次性加足水量，省得再添。大火煮开后，沥去浮沫。
4：把姜片，花椒、八角、香叶放、葱节放入，并倒入适量的料洒，还有一红茶包。
5：转中小火焖煲牛肉半小时到1小时，直到牛肉熟透，加入适量的盐、糖、和蚝油，拌匀煮开就可以关火浸泡入味。
6：取出晾凉，一定要凉透再切。
7：逆着纹理切成薄片，摆盘上桌，好看又好吃。
小窍门
1、牛腱肉更适合酱牛肉，又香又有嚼头。2、红茶包是主要香料，一包就够。用砂锅，受热比较均匀，让肉的软嫩度也均匀。3、煮好的牛肉要凉透再切，好切。
茶香卤蛋
主料
鸡蛋适量；红茶包适量；
调料
红烧酱油适量
辣椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
茶香卤蛋的做法步骤
1：准备各种材料，根据自己家人的需要，鸡蛋多一点儿少一点儿都能煮，建议用一个小煮汤，锅里放一层的量比较好，方便浸泡。
2：鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后约需要七八分钟。
3：煮蛋的时候准备调料，目测一下，香料的用量很少，每样一丢丢就可以了。
4：鸡蛋煮好后倒掉锅中的水，用冷水给鸡蛋过凉。然后重新加水，放上之前准备好的酱油、盐和香料。
5：用勺子把锅中的鸡蛋敲破皮，轻敲多次反复敲，蛋皮破而不碎最好了。
6：大火烧开锅，转小火煮15分钟，之后把蛋焖在锅里，4至12小时都可以，吃的时候捞出来，直接吃都特别美，想吃热乎的可以放在蒸锅中蒸一下。
7：卤好的蛋咸香入味，非常好吃。
小窍门
煮卤蛋，先用冷水把蛋煮熟，之后去皮或者敲碎蛋壳都可以，两种方法入味儿都很好，敲碎蛋壳的蛋，蛋白上面会有一些花纹，挺好看的。去皮后煮卤蛋，蛋出锅的时候通身是咖啡色的，吃着也比较方便。
五香卤蛋
主料
鸡蛋9个；
辅料
盐适量；蚝油适量；生抽适量；白砂糖适量；香叶少许；草果3个；小茴香少许；花椒少许；桂皮适量；
五香卤蛋的做法步骤
1：准备好鸡蛋和辅料
2：将鸡蛋洗净加冷水煮熟
3：将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
4：去掉鸡蛋壳
5：锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
6：再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
7：卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
8：对半切开，里面也入味了
五香卤蛋
主料
鸡蛋5个；
辅料
八角1颗；香叶1片；桂皮1条；干红辣椒1个；花椒1撮；白蔻2颗；盐2克；酱油20克；生抽10克；水适量；
五香卤蛋的做法步骤
1：鸡蛋5颗，冲洗干净。
2：卤料准备好，不限于这些，可以根据口味和鸡蛋的量调整增加；卤料和卤汤可反复使用。
3：鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火，可防止相互碰撞而破裂。
4：煮好的鸡蛋个个完整；清洗过后再煮，水也是极清澈的。
5：鸡蛋捞出稍晾凉，将卤料倒入热水中，中火加热煮10分钟。
6：将鸡蛋表面揉碎，但不要剥掉，放入加热饭盒中。
7：将煮好的卤汁倒入盛着鸡蛋的电热饭盒里，汤汁要至少没过鸡蛋1半以上；如果汤汁太少，为均匀上色入味，中途翻身一次也可以。
8：盖上内盖和外盖，通电，打开产品WIFI，选择加热程序即可。
9：浸泡时间越长，卤蛋更入味。
10：五香卤蛋，好吃好看又营养！
小窍门
1.我用的这款ERNTE加热饭盒白天可带饭菜并加热，晚上可做卤蛋，用它做的酸奶可翻看我的另一篇食谱；2.用完的卤料和卤汁可再次加热使用，卤料和盐可适当添加，这样就是老卤汤了；3.没有这个加热饭盒可以用传统的煮锅小火加热卤20分钟，再浸泡在卤汤中数小时，如果能隔夜浸泡会更加入味；4.卤汤除了能做卤蛋，其它卤味如海带、豆腐、肉、鸡腿等均可。
五香卤蛋
主料
鸡蛋20个；香叶几片；桂皮小块；八角两个；花椒10粒；红辣椒几个；
辅料
盐15克；酱油30克；糖15克；
五香卤蛋的做法步骤
1：鸡蛋洗干净，放在锅中加水煮上。
2：准备调料。
3：鸡蛋煮好后将水倒出，加上凉水，将鸡蛋一个个的敲破皮。
4：放上调料，大火煮开，转小火煮二十分钟。
5：煮好后将鸡蛋焖在锅里数小时，这样更入味儿。
小窍门
习惯了先煮一道，再换水重新煮，一方面比较卫生，另一方面，鸡蛋也比较容易破壳。
茶香卤干
主料
白豆干5片；红糖8克；酱油20毫升；油25毫升；
辅料
红茶2包（平时喝的小茶包）；花椒10粒；盐3克；水量200毫升；
茶香卤干的做法步骤
1：锅内倒油，将豆干平铺在锅底然后放入调料和水；
2：盖上锅盖，启动【干锅】功能
3：待烹饪结束后，将豆干蘸匀汤汁盛出即可。
小窍门
1、红茶包可提前开水浸泡，替换等量的水；2、豆干放凉了食用，口味更佳。
五香茶叶卤鸡蛋【卤鸡蛋】
主料
鸡蛋数个；
辅料
生姜1块；香叶几片；花椒一小把；八角4-5个；
配料
桂皮1-2片
干辣椒2个
茶叶一包
酱油10ML
卤鸡蛋的做法步骤
1：锅中加入能没过鸡蛋的水，加入所有的调料。
2：大火烧开，放入鸡蛋。
3：煮大约5分钟左右，用勺子把鸡蛋壳一个个敲裂。
4：再转中火煮至锅中水快干即可。
小窍门
1、水烧开以后放鸡蛋，蛋壳会好剥开些。2、敲裂蛋壳是为了让鸡蛋入味，煮的时间越长，鸡蛋就越入味一些。