联排软面包
主料
高筋面粉310g；酸奶100g；温水60g；鸡蛋1个；白糖40g；淡奶油45g；酵母4g；
辅料
盐1g；红曲粉适量；
联排软面包的做法步骤
1：将原料放入面包机中，上面加入面粉、酵母、红曲粉(红曲粉应与面粉和匀再放入面包机中)，和成面团并发酵面团。
2：面团已发酵好。
3：将面团从面包机中取出揉至均匀，去除气泡。
4：分成等量均匀的8个面剂并逐个揉至均匀。
5：取出其中1个面剂搓成条状。
6：然后双手一反一正上劲后形成此图状。
7：再一反一正上劲，形成麻花状。
8：将麻花面包坯逐个做好。
9：放入烤盘上二次饧发(可放在烤箱内饧发防干)
10：用细筛将面粉轻轻筛入面包坯上。
11：烤箱先预热5至10分钟，将烤盘置于中层，上火150度、下火160度烤20分钟(因火大颜色不漂亮，所以较以往温度低些，上面没覆盖油纸、因盖油纸会把筛入的薄粉弄抹糊了)。
12：成品联排软面包出炉颜色美观漂亮，口感柔软香甜。
13：(自制方)联排麻花软面包颜值颇高，不输外卖。可做为早餐、下午茶食用。
小窍门
红曲粉可与面粉先和匀再放入面包机中。
饼干
主料
奶粉50克；面粉100克；鸡蛋2个；
辅料
糖适量；盐1克；食用油30克；
饼干的做法步骤
1：准备主要材料
2：把奶粉和面粉倒进没有水的容器里（忘记拍图）
3：把鸡蛋打入另一个容器加入糖，搅拌均匀至糖融化，加入食用油（忘记拍照）
4：把搅拌好的蛋液倒进面粉中搅拌均匀，和成面团（忘记拍照）
5：捏成小团（可根据自己喜好捏形状）
6：放入烤箱180度上下烤30分钟（请根据自家烤箱调时间，我这就是烤得有点焦了，25分钟应该足够了。）
复仇者联盟系列饼干之-------绿巨人饼干
主料
无盐黄油170g；糖粉155g；蛋黄3个；食用水溶性色素绿色、黑色；
辅料
盐3g；低筋面粉310g；香草精5ml；
粘合剂
蛋清1个
水5ml
绿巨人饼干的做法步骤
1：将室温无盐黄油打发至白色
2：加入糖分搅拌均匀
3：依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）
4：依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）
5：加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮板将其搅拌均匀。（注意：此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓，以免形成面筋不易成型）
6：将面团放入冰箱冷藏区静置1小时
7：将静置后的面团按照图形分配比例（问我比例？真想做的朋友请关注我们的公众号后私信我们客服，客服会耐心细致的跟您解答）进行依次上色。（上色时注意色素与面团充分混合均匀，且每次上色前将手洗干净，以免将下一个面团染色）；注意：深绿色=绿色 黑色
8：参见视频中图纸。每个部件的粘合剂的成分为蛋清1个 5ml水
9：总原则自下而上，具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟
10：切割成小于10mm左右的片，放入烤盘
11：预热烤箱至170度，上下火烘烤8-10分钟（取决于自家烤箱）
小窍门
都写在步骤里了，只有一条再次废话强调一下：成型过程中一旦遇到变形，立即放入冰箱冷冻
饼干~
主料
黄油50g；鸡蛋黄1至2颗；
辅料
低筋面粉40g；奶粉5g；
饼干的做法步骤
1：打发黄油，手打真的很麻烦O。
2：然后加入过了筛的蛋黄。
3：然后混合它们。
4：加入低筋面粉 奶粉~再混合。
5：搓球→排排坐→按。
6：160度15分钟。
7：你隔着屏幕是否也闻到香味了？
小窍门
步骤4揉油团时可能会很粘多加点面粉就好了。
复活节
主料
新西兰羊肉块草饲1.04 公斤；
辅料
大番茄500 克；安乐滋佩克里诺羊乳干酪150 克；鸡蛋1 箱；欧芹20 克；绿芦笋1.04 公斤；黄洋葱400 克；
调料
鹾8 克
黑胡椒8 克
复活节的做法步骤
1：将烤箱预热至350华氏度。
2：在一个大搅拌碗中，将鸡蛋、奶酪、欧芹、盐和胡椒粉混合。搁置一旁。
3：在一个大的重底锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。加入羊肉和洋葱，偶尔搅拌，煮到肉变色，约半熟约5分钟。
4：搅拌番茄和蔬菜，继续再煮一分钟。
5：将羊肉和蔬菜混合物转移到足够大的烤盘（也可以用大铸铁锅）中，并将蛋液均匀地倒在上面。
6：晃动一下平底锅，让鸡蛋均匀分布在所有的犄角旮旯，然后烤到凝固即可，大约10分钟。
7：热食或室温食用。
复活节冷式烤鸭
主料
鸭子一只；
辅料
苹果2个；李子干10颗；
调料
盐适量
黑胡椒适量
红酒适量
白葡萄酒适量
冷式烤鸭的做法步骤
1：鸭子洗净擦干；李子干用白葡萄酒泡上半天。
2：用盐和黑胡椒均匀的涂抹鸭子的内部和外面，尤其是盐的用量要稍微大一点。
3：鸭子的肚子里面塞入苹果块和泡好的李子干。
4：用牙签把肚子封起来。
5：放进烤盘，上下火，160度先烤45分钟。
6：45分钟后拿出来，倒掉出的鸭油，鸭子翻面，换厨房油纸，盘底加入一小杯水，继续160度烤制大概2个小时。
7：最后出炉前的10分钟，把火调道250度，把皮烤脆。
8：倒出盘底的烤鸭汁，除去浮油，加红酒，泡李子干的白葡萄酒，煮开，并用盐，黑胡椒调味，最后用水淀粉勾芡。
9：香喷喷的烤鸭做好了，祝大家复活节快乐！
果干饼干
主料
低筋面粉70克；鸡蛋3个；绵白糖40克；
辅料
玉米油30克；牛奶25克；菠萝干10克；草莓干15克；
果干饼干的做法步骤
1：准备食材
2：准备一个干净盆，放上油和牛奶
3：油和牛奶翻拌均匀
4：另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发
5：蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了
6：筛入低粉，继续翻拌均匀
7：从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀
8：然后把步骤7，再倒入大盆（6）中，一起翻拌均匀
9：之后，倒入磨具中，全部放好后，上面可以随意放些菠萝干和草莓干进行点缀
10：【之前可以提前预热烤箱90度10分钟】之后，放入烤箱第三层，90度，烤20分钟
11：20分钟后，香喷喷的蛋糕就出炉了。
小窍门
丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号不同，可按照自家烤箱自行调整。2.此方能做三盘饼干。
复制酱油
主料
黄豆酱油400g；红糖80g；冰糖80g；清水50g；
辅料
小香葱2根；姜适量；八角1个；三奈适量；香叶2片；花椒适量；桂皮少许；草果1颗；小茴香适量；豆蔻3颗；陈皮适量；
复制酱油的做法步骤
1：备好所需食材
2：锅中倒入清水
3：倒入黄豆酱油
4：倒入红糖和冰糖
5：香葱打结、姜切片放入锅中
6：最后放入所有香料
7：烧开后转小火熬煮
8：熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的三分之二或二分之一关火
9：滤出料渣
10：放凉后装入玻璃瓶中密封保存，随吃随取
小窍门
一定要买酿造酱油，不要买加工过的酱油，如生抽、老抽等如果没有冰糖，可以用白糖替代酱油熬好放凉后浓稠度还会提高，所以熬制时不要太浓
饼干
主料
低粉100g；
辅料
黄油55g；蛋黄1个；奶粉12g；
配料
糖30g
饼干的做法步骤
1：黄油融化加糖
2：打至黄油发白
3：加入蛋黄
4：打至完全混合均匀
5：冰箱冷藏一会，干成薄片，用模具按出图形，均匀放在油纸上
6：烤箱预热150度，放入烤箱，上下火，15分钟(烤到边缘有点发棕色就可以啦)
小窍门
在烤盘上一定要铺平放哟！~要不饼干就会成立体的喽，就像我上面放的这个一样，嘻嘻！~另外用植物油也是可以的哟，就是放冰箱冷藏时间要短，要不擀出来有裂痕
复仇者联盟系列饼干之-------黑寡妇饼干
主料
无盐黄油170g；糖粉155g；蛋黄3个；食用水溶性色素红色、黑色；
辅料
香草精5ml；盐3g；低筋面粉310g；
粘合剂
蛋清1个
水5ml
黑寡妇饼干的做法步骤
1：将室温无盐黄油打发至白色
2：加入糖分搅拌均匀
3：依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）
4：放入盐和香草精提味，再次搅拌均匀
5：加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮板将其搅拌均匀。（注意：此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓，以免形成面筋不易成型）
6：将面团放入冰箱冷藏区静置1小时
7：将静置后的面团按照图形分配比例（问我比例？真想做的朋友请关注我们的公众号后私信我们客服，客服会耐心细致的跟您解答）进行依次上色。（上色时注意色素与面团充分混合均匀，且每次上色前将手洗干净，以免将下一个面团染色）
8：参见视频中图纸。请关注微信公众号【面包叔叔】
9：总原则自下而上，具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟。各连接部分用粘合剂粘合
10：切割成小于10mm左右的片，放入烤盘
11：预热烤箱至170度，上下火烘烤8-10分钟（取决于自家烤箱）
小窍门
都写在步骤里了，只有一条再次废话强调一下：成型过程中一旦遇到变形，立即放入冰箱冷冻。详细视频请关注微信公众号【面包叔叔】