煎中鸡翅
主料
鸡中翅12个；
辅料
姜5克；大蒜头10个；蚝油1勺；酱油2勺；盐适量；
煎中鸡翅的做法步骤
1：鸡中翅洗干净，在鸡中翅的表面划两刀，飞水，再用干净的水洗2次，备用。蒜头不剥皮，姜切片。
2：调味料以上。
3：将所有的调味料（除了冰糖，冰糖要用来炒糖果色）和鸡中翅搅拌腌制30分钟。
4：下油小火炒冰糖，小学心不要炒焦了。之后用另外的平底锅煎鸡中翅到2面金黄，最后把煎好的鸡中翅放在炒好的冰糖中均匀炒好即可。
蒜香蜜汁煎鸡中翅
主料
鸡中翅8个；
辅料
柠檬1/3个；大蒜瓣5——8瓣；
调味料
蚝油1勺
生抽2勺
料酒1勺
老抽适量
蜂蜜2——3勺
食用油适量
食用盐少许
葱花装饰少许
芝麻装饰少许
蒜香蜜汁煎鸡中翅的做法步骤
1：准备好以上所有食材待用。
2：鸡中翅用过滤水浸泡半小时（途中可换一次水）。
3：浸泡好后冲洗干净，厨房纸吸干水分，切刀花。
4：大蒜切碎、柠檬榨汁后和所有调味料一起放入碗中。
5：带上一次性手套将调味料抓均匀，有时间就可以多抓一会哈。
6：搁置2小时左右腌制入味（途中有时间可以再去搅拌一下哈）。
7：锅中烧热倒入适量食用油将鸡翅煎至两面金黄。
8：把腌鸡翅的汁与适量的温开水混合倒入锅中，中小火焖十分钟左右，慢慢收汁关火即可。
9：出锅后撒上适量的芝麻，葱花，又香又嫩的煎鸡翅来啦。
小窍门
1、鸡中翅切刀花也是为了更快更好的入味。2、我加柠檬汁也是为了让味道更好，毕竟是冷冻食物嘛。3、汁收的干点鸡翅会更香一些，如果和我一样喜欢吃香香的口感，就把汁收干后再用小火稍微煎一下下。
香煎鸡中翅
主料
鸡中翅6个；香料适量；
辅料
盐适量；生抽适量；麻油几滴；生粉适量；
香煎鸡中翅的做法步骤
1：准备好材料，佐料香精，鸡中翅6个。鸡翅洗净后擦干水份，并在里面切上几刀
2：取一干净盆子，放入鸡翅，适量香料、盐，生抽抓匀腌制2-3小时。俺制后可放冰箱保鲜一晚味道更佳
3：下锅前加入适量生粉再用手抓匀。
4：锅内热油后放入鸡中翅小火煎外面
5：翻过来用小火煎另一面，每面轮流煎两次即可。最后煎外面时用中火煎一下，那个皮就比较焦脆
6：成品图，颜色非常的漂亮
小窍门
1、加上香料至少要腌制两三个小时，这样里面的肉才能吸收味道2、煎的时候用小火，最后一下用中火是为了皮焦脆
自制煎鸡中翅
主料
鸡中翅适量；
辅料
花椒碎适量；辣椒碎适量；
调料
酱油适量
自制煎鸡中翅的做法步骤
1：鸡翅用酱油腌制半小时。
2：热油放入锅里煎。
3：翻面煎。
4：我翻来覆去煎了7-8分钟，煎至金黄捞出。
5：干辣椒和花椒打碎撒上即可。
6：用酱油腌制了就没有放盐哦！
香煎鸡中翅
主料
鸡中翅适量；
辅料
蒜适量；姜适量；盐适量；生抽适量；胡椒粉适量；蚝油适量；花雕适量；
香煎鸡中翅的做法步骤
1：鸡翅清洗干净，两边划两刀，方便入味。蒜拍扁，姜切片。
2：用盐丶生抽丶胡椒粉丶蚝油丶花雕油腌制两小时以上。
3：平底锅放少许油，油热放鸡翅慢火煎。
4：翻另一边煎，没熟可以多翻几次交换着煎。
5：香喷喷的鸡翅可以跟肯德基比。
小窍门
一定要慢火煎制，才能熟透不易糊，不需要放太多油，鸡翅本身会出油。
蒜香鸡中翅
主料
鸡翅八九个；
辅料
大蒜20g；
配料
盐适量
油适量
蒜香鸡中翅的做法步骤
1：鸡翅是菜市场买的，速冻的，买回来碗中加水放点盐解冻，放盐可以加速解冻
2：解冻好的鸡翅放水中清洗干净，沥干水份
3：为了能更入蒜味儿，我给鸡翅身上划了两刀呢，
4：大蒜去皮切末，大蒜的量要多一点儿
5：每个鸡翅均匀的抹上盐，然后将切好的蒜蓉码在鸡翅上腌制二十分钟左右
6：昨天有点赶时间，所以在腌的时候用保鲜膜包起来了
7：电饭锅内保放少许色拉油，整个地面铺满油
8：将腌好的鸡翅均匀的摆在锅内，按下煮饭键
9：按下煮饭键
10：等到转为保温后将鸡翅翻面重复此操作
11：做好的鸡翅两面均带金黄色，取出即可上桌，嫩嫩的肉肉带蒜的香味，美味健康
小窍门
1.烤的时候要小心蒜不要太多放锅内，容易变糊锅哦2.如果喜欢蒜味可以腌制时间稍稍久一点啦.......
香酥翅中
主料
鸡翅中500克；鸡蛋2个；油适量；
辅料
盐适量；面包糠150克；点缀物少许；味精适量；鸡粉适量；料酒适量；
香酥翅中的做法步骤
1：将翅中用水泡一小时捞出
2：开始改刀、、不会没关系、改十字花刀也行、
3：改好后用盐料酒鸡粉入味5分钟
4：然后先拍粉、拖蛋、沾面包糠
5：沾好后的样子
6：点火烧油、、温度150度
7：开炸了、、由于沾了面包糠油温不能太高
8：喝二两、、
9：外焦里嫩、、香酥可口、、如果喜欢孜然粉。。花椒粉可以来点、
小窍门
翅中要用水泡不然的话不嫩。。。油温不要太高否则会煳、、
香炸中翅
主料
鸡中翅20个；
辅料
鸡蛋1枚；面包糠10克；
配料
盐适量
鸡精适量
香炸中翅的做法步骤
1：鸡中翅,洗以净,控水,加入盐用手抓均,腌制10分钟以上
2：鸡蛋1个打入碗
3：搅拌成蛋液
4：准备面包糠
5：中翅内侧用刀划上两刀
6：中翅放入蛋液里粘一下
7：取出中翅放入面包糠里滚一下
8：装上盘
9：起锅中火油炸,炸至两面金黄就好了
10：控油装盘
叉烧酱煎翅中
主料
翅中350克；
辅料
叉烧酱适量；油适量；蚝油适量；
叉烧酱煎翅中的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡翅洗净，斜划两刀，控干水分。
3：放入两勺叉烧酱，一勺蚝油（个人口味，适度添加）（腌制数小时）
4：不粘锅内放适量油，油温适度，放入翅中。（中小火，防止烧糊）
5：两面翻一下，注意火候，双面煎过之后，再洒点水，盖上盖子，焖一小会儿，用筷子戳一下，熟透即可。（一定要注意火候）
6：成品
7：成品
小窍门
烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
香酥中翅
主料
中翅430克；
辅料
鸡蛋2只；干淀粉适量；面包糠适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；
香酥中翅的做法步骤
1：食材：中翅（已清洗）、鸡蛋、干淀粉、面包糠、姜片
2：分别取适量的干淀粉和面包糠放入盘中，待用。
3：将姜片搁入已清洗好的中翅中。
4：随后，加适量的料酒。
5：加适量的盐。
6：调味拌匀腌制2小时。
7：接着，将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
8：打成蛋液，待用。
9：然后，腌制好的中翅粘上干淀粉。
10：粘上面蛋液。
11：粘上面包糠。
12：最后，空气炸锅200度预热5分钟，将蘸好的中翅放入炸篮里。
13：炸制15分钟，即成。
14：取出装盘，就可以吃吃了。