面粉300克;
豆沙适量;
酵母3克
白糖15克
水适量
1:取一个小碗,放入150克的水,一匙白糖(约15克)搅匀,然后量取3克的酵母搅匀后静置5分钟化开。
2:取300克面粉,倒入化开的酵母水搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵时间依当地的气温决定,气温越高发酵的时间越短,也可以晚上揉好面放冰箱冷藏发酵,第二天起床后可以取出面团给家人做早餐。
3:取一些豆沙备用,豆沙可以自制,也可以上市场购买现成的豆沙。
4:两小时后面团发酵好了,这时的面团成蜂窝状,里面有许多的气孔。
5:把发酵好的面团放案板上搓成长条状,然后再揪成若干小剂子。
6:取一块小面团,用手掌按扁,然后放入适量的豆沙包起来,再次用手掌按压成圆饼状。
7:将做好的饼胚放入电饼铛里,两面煎熟煎黄后就可以吃了,没有电饼铛的可以用平底锅小火慢慢煎熟。
1、酵母中加入一些糖可以给酵母提供养分,有助于发酵。2、揉面时软硬度要合适,因气候不同,面粉的吸水性也不同,这个过程只能自己感受,总之水多了加面,面多了加水。3、煎饼时如果担心煎不熟,可以在面饼煎定型后,撒入少许的水,盖上盖子用小火将饼焖熟。
红豆适量;面粉适量;
白糖适量;酵母粉适量;食用碱适量;
1:将泡发好的红豆煮烂
2:将煮熟的红豆捞出,水放置一边待豆沙泥沉淀
3:将沉淀多余水倒去底部豆沙泥倒入盆里
4:用勺将豆子捣成豆沙泥
5:放入白糖3勺,喜欢甜的可多放几勺
6:面粉根据豆沙多少发面,适量酵母溶入温水,放少许食用碱和面
7:将面团饧10分钟
8:二次揉匀面团待发,夏季发面时间较短
9:将发面揉成剂子
10:用手将面剂子捏成半圆,放入豆沙
11:将装入豆沙的面团圆后封口下按即可
12:做好,无需饧面
13:放入平底锅内微火烤制
14:15分钟翻面,一锅需烤制半小时
15:15分钟翻面,一锅需烤制半小时
16:出锅
红豆沙适量;中筋面粉450g;即食麦片50g;
水260g;酵母8g;
1:自己煮的红豆沙。
2:中筋面粉450g,即食燕麦片50g.
3:面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能,和成面团后醒发
4:发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹,说明已经发好了。
5:面团取出在面板上揉搓后松弛10分钟,在分割成两份各分别搓成长条。
6:揪成剂子后搓圆用手掌心按扁。
7:擀成中间厚边上薄的包子皮。
8:皮的中间放上豆沙馅。
9:包成包子形状。
10:收口朝下用手按扁。
11:电饼铛预热后抹上薄薄一层油,把饼摆放在里面,留有缝隙。
12:两面分别烙金黄色5~6分钟就可以了。
1、发面饼吃起来很软放凉了也不会回生,既可以热吃也可以凉吃。2、操作简单易学
南瓜200克;面粉500克;牛奶150克;酵母粉5克;红豆150克;
盐少许;白糖80克;
1:红豆泡一晚上,用水煮烂,趁热加入白糖,搅拌到糖溶化,放凉备用。
2:南瓜切片,蒸熟压烂备用。
3:倒入牛奶、白糖,搅拌均匀。
4:再将面粉、酵母粉、盐倒入,用筷子搅拌成棉絮状,然后发酵至一倍大。
5:将发酵好的面团分成6份,擀平,在中间位置铺上红豆馅。
6:封口后再压平。
7:平底锅烧热,加入少许油,将面饼放到锅中煎至两面黄金即可。
转化糖浆60克;枧水1克;食用油20克;中筋面粉83克;吉士粉2克;豆沙馅250克;面粉适量;蛋黄1个;蛋白1汤匙;
清水1汤匙;
1:茶匙食用碱加4茶匙清水,调成枧水
2:将1克枧水与转化糖浆混合均匀,再加入食用油,搅拌均匀
3:筛入吉士粉和中筋面粉
4:揉成面团,放入食品袋中,冰箱冷藏一小时
5:我用的是100克的模具,豆沙馅分成62克每个,饼皮分成38克每个
6:取一份饼皮,放上豆沙馅,轻轻推着饼皮往上逐渐收口
7:收口后搓成圆球
8:在面粉里滚一下,拍去多余面粉
9:放入模具中
10:将边角稍微整形一下
11:在案板上压出花样
12:依次做好所有的月饼之后,表面喷水,防止烤的时候开裂
13:蛋黄,蛋清和清水调匀。烤箱预热190度,中层上下火烤8分钟
14:取出后,表面刷蛋液,再继续烤10-12分钟,中间要再刷一次蛋液
土豆1个;洋葱1/4个;腊肠半根;
日式沙拉汁适量;黑胡椒粉适量;
1:准备材料。
2:土豆洗干净,对半切,上锅蒸软。
3:香肠上锅蒸熟。
4:洋葱切丁。
5:热锅下油,下洋葱丁煸炒至软。
6:香肠切丁。
7:蒸好的土豆去皮压成泥。
8:加入香肠洋葱丁。
9:搅拌均匀。
10:加入一包日式沙拉酱。
11:再次拌匀。
12:撒入黑胡椒粉。
13:带上一次性手套整形成圆饼。
14:热锅下油,下土豆饼煎。一面1分钟,至表皮金黄。
土豆500g;
油适量;红豆沙适量;
1:土豆洗净去皮
2:将土豆切成块入蒸锅蒸至熟
3:然后取出用勺子压成土豆泥
4:土豆泥中加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状
5:将沸水淋入土豆粉中(注意一定要开水)
6:揉成光滑的粉团
7:自己做的红豆沙解冻豆沙我是自制的,豆沙的自制方法后续我会上传,食友们可以去超市买点做做试试,不一定非要豆沙,莲蓉也是不错的,还有花生糖都可以的!
8:粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁
9:包入豆沙馅料
10:将豆沙包起来压扁做成小饼
11:平底锅刷油预热(不粘锅也可以,小火预热)
12:油7分热,做好的土豆饼生僻生坯放入
13:煎至两面微黄呈透明状即可
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面团1块;豆沙馅适量;
油适量;
1:准备面团一块。
2:分成小剂子。
3:包上豆馅拍扁。
4:电饼铛刷油加热把包好的饼放入待一面金黄后。
5:翻面烙至两面金黄就可以出锅喽。
6:出锅喽。
7:喜欢你也可以试试啊……意外收获。
馄饨皮250克;豆沙馅适量;
花生油适量;
1:材料,馄饨皮和豆沙,自制豆沙是之前做冰皮月饼的时候剩下的
2:拿张馄饨皮在寿上,放上适量的豆沙
3:这样子包起来
4:再这样子就包好了,很简单
5:翻过来背面是这样子的
6:包完所有馄饨皮
7:包剩下的的豆沙,没用多少豆沙,剩下的放冰箱冷藏下次再做
8:平底锅烧热放油,关小火
9:放下馄饨
10:放满锅
11:翻面再煎煎就可以了
12:煎好
13:再来张
馄饨皮也可以包其他的煎,比如肉呀,花生呀,都可以
面粉适量;鸡蛋适量;黑芝麻适量;
豆沙适量;白砂糖适量;
1:准备好豆沙。
2:面和好后醒20分钟
3:将醒好的面分成大小一样的小面团。
4:每块小面团拿在手上按扁后包上豆沙。
5:饼坯的边缘捏成滚边花纹。
6:平底锅加少许油,放入饼坯小火慢慢煎。
7:一面煎至金黄后,煎另一面。
8:也可以把饼成圆形的,简单方便。
9:可以吃啦。
不会捏花边的朋友,可以把饼擀成圆形就可以。