香煎羊排
主料
羊排6块；小土豆200克；西兰花150克；小洋葱40克；
辅料
橄榄油25毫升；盐8克；黑胡椒粒4克；糖3克；意大利黑醋15毫升；
香煎羊排的做法步骤
1：准备食材。
2：将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。
3：将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉。
4：将小土豆的皮剥掉，然后切块备用。
5：将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中。然后加入意大利黑醋、糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。
6：西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用。
7：将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火。然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升。接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制。
8：羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟。小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄。
9：将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边。最后淋上洋葱汁就可以了。
小窍门
1、买不到小洋葱、小土豆的朋友，可以用紫皮洋葱，普通土豆来代替；2、腌肉时，一定要把盐、黑胡椒粒匀均的抹在肉表面；3、本菜中使用的黑胡椒粒是现研磨的那种，不是普通的黑胡椒粉哦；4、关于配菜，完全可以根据自己喜欢来搭配哦。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。
香煎羊排
主料
羊排500g；
辅料
蜂蜜3勺；生抽2勺；香油1勺；孜然粉适量；炖肉料包1包；
香煎羊排的做法步骤
1：羊排加料包，料酒，盐，煮。
2：撇去浮沫和杂质。
3：羊排炖熟。
4：碗里放孜然粉，芝麻，生抽，蜂蜜，香油，拌匀备用。
5：羊排捞出，尽量晾干表面水分。
6：大火煎羊排。
7：刷料汁。
8：一面煎至焦黄，翻面，刷料汁。
9：煎至两面焦黄即可装盘，趁热再撒一些孜粉即可享用。
小窍门
羊排不必炖的太软烂，否则煎的时候肉会散掉了。
香辣烤羊排
主料
羔羊排一扇；甜面酱2匙；孜然粒适量；辣椒粉适量；孜然面适量；盐适量；糖适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
料酒适量；咖喱粉适量；
香辣烤羊排的做法步骤
香煎羊排
主料
羊排4块；小番茄适量；土豆1个；
辅料
海盐适量；黑胡椒粒适量；迷迭香少量；百里香少量；黄油1小块；
调料
锅具宜盾普多功能锅
香煎羊排的做法步骤
1：准备羊排，肥瘦相间为宜，用清水反复冲洗干净，厨房纸吸干表面水分。
2：在羊排两面研磨适量海盐和黑胡椒粒，腌制半小时以上。
3：来准备一些配菜，我用的是小番茄和土豆，土豆切块，也可以用其他蔬菜，比如芦笋之类的，适合煎着吃的蔬菜。
4：宜盾普多功能锅安装平盘（煎盘），表面刷一层薄油。
5：选择煎烤功能，调节右侧旋钮选择功率，1600W，预热两分钟将羊排平铺在锅中，羊油多的一面先受热，底面煎至变色翻面。
6：两面煎至变色后倒入一块黄油。
7：同时把蔬菜下锅煎，羊排出了油，用来煎蔬菜特别好。
8：羊排不时翻面，大约煎五分钟就熟了，蔬菜也熟了，在羊排表面撒适量迷迭香和百里香调味，两面再煎一分钟。
9：出锅摆盘，直接吃都很好吃，或者搭配一些黑椒酱，羊肉很嫩不柴，小朋友也能吃。
香烤羊排
主料
土豆2个；青椒1个；蒜头8粒；香菇4个；山芋1个；羊排4条；洋葱1个；葱2根；姜3片；
辅料
生抽1勺；花椒粉少量；孜然粉适量；蚝油1勺；孜然粒少量；黑胡椒粉少量；五香粉少量；辣椒粉适量；
香烤羊排的做法步骤
1：羊排泡20分钟，冲去血水，洗干净，沥干待用。
2：葱姜蒜洋葱切好放入羊排中
3：将辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粒混合
4：将混合好的粉料中加入生抽、蚝油、一点水，搅拌均匀。
5：将混合好的调料倒入羊排中，多抓抓，抓均匀，保鲜膜封口后放入冰箱，腌制12小时。
6：烤盘铺上锡纸，洋葱切好铺上。
7：土豆、山芋、香菇、请教切小块，加入生抽搅拌，喜欢的话也可以加一点豆豉酱。
8：将拌好的蔬菜铺在洋葱上，腌制好的羊排放到蔬菜上。
9：盖上锡纸，四周卷好，保证密封。
10：放入烤箱，上下火190度烤50分钟；然后除去上面一层锡纸，再烤10分钟，这样表面会干香一些。取出烤箱后，撒上小葱、芝麻即可，喜欢重口味的可以再撒些孜然粉和辣椒粉等等。
香草羊排
主料
羊排芥末适量；摩苏里拉芝士片适量；青椒适量；鸡蛋适量；面包片适量；红椒适量；
辅料
胡椒适量；面包糠适量；混合香料适量；芫荽末适量；蒜泥适量；黄油适量；盐适量；
香草羊排的做法步骤
1：羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。
2：将面包糠与混合香料、芫荽末、蒜泥、少许盐和黄油混合，直至能捏成球。
3：将面包糠揿压在羊排上，放入烤箱，用约160℃的温度将羊排烤熟。
4：取两片面包切去边皮，中间夹上芝士片，沾上鸡蛋液，拍上面包糠，用黄油以小火煎至呈金黄色。
5：青红椒改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味。
6：将羊排装盆，配以青红椒和炸过的面包片即可。
香酥羊排
主料
羊排500g；
辅料
葱适量；精盐适量；孜然面适量；辣椒面适量；料酒适量；
香酥羊排的做法步骤
1：准备原料：已经洗好的羊排
2：葱切碎
3：羊排中放入葱碎、精盐、料酒腌制
4：油锅放宽油，把羊排放入，小火温炸至熟
5：再大火复炸一下即可出锅，撒上孜然面、辣椒面
小窍门
1、羊排要先腌制一下底味，放入的葱以及成熟后放的孜然都可以去膻味2、如果后要小火温炸，火太大了，会出现外面焦里面还没有熟的现象3、最后撒的调味品可按照自己的喜欢选择，有小孩子或不能吃辣的人一起吃，就不要撒辣椒面了
香酥烤羊排
主料
羊排适量；黄彩椒适量；胡萝卜适量；洋葱适量；
辅料
黄油适量；红葡萄酒适量；胡椒粉适量；辣椒面适量；盐适量；蒜茸适量；
香酥烤羊排的做法步骤
1：羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2：羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3：烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，
4：辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
5：开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟
6：烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。
香烤羊排
主料
羊排500G；
辅料
烤肉调料35G；洋葱一个；
香烤羊排的做法步骤
1：准备食材：羊肋排、cook孜然烤肉料、洋葱
2：cook烤肉料加清水稀释
3：将羊排洗干净，与料汁拌均匀
4：放入切碎的洋葱一起腌制30分钟
5：烤箱预热220°放入腌好的羊排，烤30分钟
6：香喷喷的烤羊排就做好了
香酥羊排
主料
羊排1000g；
辅料
花生碎20g；炒熟的芝麻仁20g；盐7g；葱姜20g；花椒八角5g；小葱15g；擀碎的炒过的孜然20g；自磨辣椒粉15g；香油15g；花生油500ml；玉米淀粉40g；黄酒20ml；
羊多多试用-香酥羊排的做法步骤
1：首先将羊排带包装泡在冷水里解冻
2：准备好熟花生碎、炒熟的芝麻仁、擀碎的炒过的孜然，自己打的辣椒粉。葱姜。八角大料。
3：化开之后清洗几遍剁小块，葱切段，姜切片。
4：剁好的羊排放在冷水里加热
5：加入葱姜花椒八角
6：加入一大勺黄酒，等到水开之后撇去浮沫，然后盖盖子炖50分钟。
7：炖到30分钟时打开锅盖加入5克盐盖盖子继续炖。
8：煮好以后将羊排拣出来，然后准备一个大盘子装些玉米淀粉，将炖熟的羊排每一块都沾满淀粉。
9：沾满淀粉的羊排分次放入烧热的油锅中炸制
10：炸到颜色金黄捞出来备用
11：炒锅内加入15克香油
12：香油温热时就下入辣椒粉和孜然煸炒
13：然后加入花生碎和熟芝麻煸炒
14：把炸好的羊排倒入翻炒均匀
15：再加入2克盐
16：第二次撒入辣椒粉、孜然、花生碎和熟芝麻翻炒均匀
17：最后撒上小葱末即可出锅。
小窍门
1沾淀粉时不要太厚，薄薄一层即可2炸制时油温要高，这样才会外焦里嫩，否则羊排会吸油吃起来发腻。3因为最后煸炒时用的是香油所以油温不要高，还有避免煸炒调料时糊锅。