南瓜排叉饺子
主料
面粉1000克；揉面凉水650克；南瓜一块；排叉120克；
辅料
植物油适量；姜末适量；盐适量；
南瓜排叉饺子的做法步骤
1：我们先来看看这个大南瓜，很漂亮吧
2：再来看一看北京传统小吃——排叉
3：面先和好，盖上盖子饧30分钟左右，天热时饧的时间短，天凉饧的时间就长一些
4：利用饧面的时候，将适量的南瓜用擦丝器擦成丝
5：再用刀剁一剁，不要太长，然后放一小勺盐，搅拌均匀，静置5分钟
6：鲜姜切片剁末
7：用手攥出南瓜丝中的多余汤汁
8：排叉放进塑料袋中
9：用手压成碎末
10：炒锅中倒少许油，将姜末入油中，小火炸到焦黄、出香味
11：将姜油倒入南瓜中拌匀
12：再将排叉碎倒入南瓜馅中
13：用筷子搅拌均匀
14：面团饧好了，很滋润
15：搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮
16：取适量馅，按自己喜欢的手法或包或挤成饺子
17：饺子完成了，进锅煮吧
18：薄皮大馅的素馅饺子，很香
小窍门
南瓜比较嫩，所以要用盐腌几分钟，攥掉多余的汤汁，否则包完会漏汤；南瓜也不要攥得太干，排叉是面食，本身还能吸一些汤汁；如果没有排叉，可以自己动手炸一些面片再擀碎，也很香；如果还想营养不流失，可以用南瓜汤来和面，但是南瓜就会因为时间腌得太久而失去了独特的香味。
南瓜面饺子
主料
拌好的肉泥适量；南瓜汁适量；面粉适量；
南瓜面饺子的做法步骤
1：备南瓜汁一碗，。
2：面粉少许，倒进南瓜汁拌匀揉成面团。
3：南瓜汁多少能揉匀面团为力。
4：揉成面团。
5：揉好的南瓜面擀成面皮。
6：备拌好的肉馅。
7：放上拌好的肉馅。
8：包成饺子。
9：放进锅里蒸熟就行。
10：蒸好的南瓜汁合面的饺子。
窝瓜蒸饺
主料
窝瓜1／4个；面粉适量；鸡蛋2个；虾8个；
辅料
温水适量；油适量；开水适量；盐少许；
窝瓜蒸饺的做法步骤
1：用开水和面粉总量的1/4，然后用温水和剩下的面粉，面团稍软一点，醒发20分钟。
2：窝瓜洗净，取1/4，1人量。
3：去皮，擦成细丝，撒少许盐杀水。
4：两枚鸡蛋炒碎，备用。
5：虾去皮，挑沙肠。我用花椒水把虾仁煮了一下，再切成小块。
6：窝瓜丝挤去水，然后把鸡蛋碎，虾仁丁倒在一起。
7：用盐、油调味，把馅料搅拌均匀。
8：面团做成小面剂子。
9：装入适量馅料。
10：封好口。
11：全部包好后，装锅。上汽后，蒸10分钟，关火闷2分钟，揭锅。
12：因为是烫面的，刚出锅时，各个蒸饺都皮薄馅大
小窍门
窝瓜丝包的时候还是有点硬，如果炒一下也许会好一点。
木瓜燕窝
主料
木瓜一大个；蜂蜜30g；
辅料
燕窝10g；
木瓜燕窝的做法步骤
1：先选择一个大木瓜切成两半一边大一边小把仔都掏出去
2：先把燕窝隔水炖至快熟
3：然后把燕窝放在木瓜里面准备好牛奶和蜂蜜准备一会添加
4：上锅稍微在闷一下因为木瓜比较软所以不能一开始就跟燕窝炖
5：哒哒哒出锅了准备好牛奶还有蜂蜜看着需要什么口味自己添加吧
小窍门
1.木瓜籽可以种因为楼主在北京试过可以的只要有个阳光房就好能结果的2.木瓜比较软要是一块炖会摊在那里切记3.木瓜吃多了跟芒果一样会过敏
丝瓜饺子
主料
丝瓜两根长的；猪油渣适量；面粉一斤；
辅料
胡萝卜一个；
调料
蒸鱼豉油一大勺
盐适量
鸡汁一小勺
豆瓣酱一勺
白糖适量
丝瓜饺子的做法步骤
1：把五百克面粉和成软硬适中的面团。开始不光滑没关系，馅料做好后，再来揉面一会儿就很光滑了。
2：我们炼猪油余下来的油渣剁细。
3：两根丝瓜去皮，切段。
4：丝瓜先切成后切丁，用少许盐腌出多余的水分
5：把丝瓜水挤干，放入装油渣的盆中。加一大勺蒸鱼豉油，一勺豆瓣酱，一小勺白糖，一大勺蚝油，一小勺鸡汁，少量葱花拌匀。
6：一个胡萝卜擦丝，切成颗粒，放人拌好的馅料中再次搅拌均匀。这样馅料就做好了，不需要太多的调料。
7：把面团揉搓成长条，切成自己喜欢的大小。拿一个擀成中间厚边缘薄的片。
8：然后包成自己喜欢的饺子。上锅蒸也可以，入锅煮熟就可以开吃。不要蘸料也非常好吃。喜欢辣的可以自己做点蘸料。味道非常的醇香。后面煮饺子的图片被孩子删掉了就不发了。反正饺子馅最重要。
牛肉汤窝饺子
主料
猪肉末适量；饺子皮适量；木耳适量；菠菜适量；甜玉米适量；香菜适量；葱适量；生粉适量；
辅料
牛肉味浓汤宝1盒；盐适量；糖适量；生抽适量；
牛肉汤窝饺子的做法步骤
1：备材料
2：猪肉、木耳、香菜、葱放一起，取牛肉味浓汤宝一盒，下2/3的量在饺子馅内，拌均匀
3：下生粉
4：拌至均匀后静置10分钟
5：包好饺子
6：煮沸一锅水，把饺子煮熟后，捞起待用
7：另取一小锅，下2碗左右的水煮沸,把余下的牛肉味浓汤宝放水内
8：加入玉米块煮至熟透
9：下菠菜焯一下
10：把熟饺子放在牛肉汤锅内，关火，即可食用
南瓜窝窝头
主料
面粉260g；全麦粉40g；南瓜泥180g；酵母3g；胡萝卜适量；杏鲍菇适量；瘦肉适量；豇豆适量；葱适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；鸡精适量；
南瓜窝窝头的做法步骤
1：南瓜去皮切块，上锅蒸熟。
2：趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。
3：称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，
4：揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
5：发酵好的面团。
6：面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条
7：分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.
8：大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。
9：把小面团包裹在里面。
10：做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。
11：等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。
12：关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。
13：蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。
14：锅中放油烧热，放入肉末炒至变色
15：再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。
16：窝窝头成品。
17：加入馅料，美味，颜值也不低哦
小窍门
南瓜泥的用量具体要看面粉的吸水性来定。
南瓜玉米窝窝头
主料
南瓜适量；
辅料
酵母适量；
南瓜玉米窝窝头的做法步骤
1：南瓜切块，蒸熟。
2：乘热用勺碾压成南瓜泥。
3：所有材料，玉米面、酵母、奶粉、白糖混合在一起，加入南瓜泥。
4：揉成光滑的面团。
5：装入保鲜膜，放温暖处，发酵至两倍大。
6：把面团取出，用少许食用碱，兑水，再次揉面团成光滑面团。
7：把面团搓成长条。
8：切成等量剂子。
9：把小剂子搓圆，用右手拇指和食指转出窝窝，成形后，放入蒸格，再饧10分钟，涨水入锅，再蒸15分钟。
10：关火后，继续在蒸笼里停留5分钟。
11：又香又甜的窝窝头，真的好吃！
12：健康食品，自己做！吃的放心！
瓠瓜饺子
主料
瓠瓜1000克；猪肉馅500克；饺子皮750克；
辅料
姜粉一小勺；花雕酒一小勺；盐适量；酱油2勺；植物油3勺；海米20克；鸡精适量；
瓠瓜饺子的做法步骤
1：海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会
2：瓠瓜洗净去皮，
3：擦成丝
4：擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要
5：瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分
6：猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀
7：杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀
8：放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅
9：包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行
10：锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可
11：沾点蒜泥，好吃不过饺子
小窍门
瓠瓜不用焯水，杀出水分攥掉即可
霜糖窝瓜
主料
窝瓜1段；白糖适量；
辅料
鸡蛋适量；水适量；白面适量；盐少量；
霜糖窝瓜的做法步骤
1：窝瓜一段。去籽、去皮。削干净内瓤，切成片。
2：碗里打鸡蛋，加入适量白面，少量水，少许盐。调成糊。如果介意疙瘩可以过过筛。其实有疙瘩不影响使用。
3：窝瓜在面糊里蘸一下，放到油锅里煎。煎熟一面，翻面煎。直到煎熟。用筷子扎一下，能扎透就是熟了。
4：煎好的窝瓜放到盘里，撒上白糖吃，甜香的。