墨鱼肠炒饭
主料
闽正墨鱼汁肠2根；米饭依人数而定；鸡蛋2颗；
辅料
玉米粒适量；葱1根；
调料
蚝油1小勺
盐适量
糖少许
胡椒粉少许
墨鱼肠炒饭的做法步骤
1：墨鱼汁肠解冻洗净后切丁备用。
2：鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
3：取锅倒油加热，倒入1/2的鸡蛋液，用筷子打散。
4：倒入切丁后的墨鱼汁肠、玉米粒和米饭，炒匀。
5：此时再倒入剩余的1/2蛋液，炒匀后加蚝油、盐、糖、胡椒粉。
6：撒上葱花，稍微翻炒均匀后即可出锅。
香肠蛋炒饭
主料
剩米饭2碗；迷你香肠4条；鸡蛋2个；青豆仁半碗；
辅料
味极鲜酱油2大匙；油适量；
香肠蛋炒饭的做法步骤
1：香肠切小丁。
2：青豆仁用水冲洗一下。
3：热油锅，把鸡蛋炒凝固，盛起备用。
4：再起油锅把香肠和青豆仁炒熟。
5：倒入米饭炒。
6：边炒边压，还米饭炒散。
7：倒入味极鲜酱油。
8：炒匀即可，喜欢的可以放点葱花提香。
9：简单美味。
蛋炒猪肠粉
主料
猪肠粉适量(8-9条)；蛋1个；
辅料
葱段适量；小米辣适量；姜片适量；
调料
生抽适量
老抽适量
水适量
蛋炒猪肠粉的做法步骤
1：预备材料，清洗干净。
2：猪粉肠切小段。
3：热油。
4：先用蛋浆过一下锅，待会炒就不会黏锅。
5：捞起备用。
6：下姜片。
7：煎一下猪肠粉。
8：翻动一下，煎至金黄色。
9：下酱汁(半勺老抽，2勺生抽，1勺水)。
10：翻炒上色，加入小米辣，葱段和炒蛋。
11：翻炒均匀。
12：盛起，就成了。
小窍门
1、也可以改加自己喜欢的菜一齐炒。2、吃的时候蘸点辣椒酱更好吃。
鸡蛋炒腊肠
主料
鸡蛋3个；腊肠1根；
辅料
葱花25克；盐1小勺；
鸡蛋炒腊肠的做法步骤
1：准备食材
2：一部分葱花加蛋液中，加少许盐和3滴清水，搅拌均匀。
3：锅里加底油，炒鸡蛋
4：盛出炒好的鸡蛋
5：将腊肠放油锅中，煸炒一下
6：加入鸡蛋
7：翻炒两下
8：关火，撒葱花。
9：成品
小窍门
鸡蛋加几滴清水炒，很嫩。腊肠本身有咸味，鸡蛋不要加多盐。
爆炒脆鱼肠
主料
脆鱼肠350g；
辅料
洋葱1个；螺蛳椒2个；
调料
盐适量
料酒2匙
生姜适量
生抽1匙
蚝油1匙
白糖适量
香醋3匙
青剁椒2匙
小米辣1个
蒜头4瓣
食用油适量
爆炒脆鱼肠的做法步骤
1：脆鱼肠洗净备用。。
2：准备好洋葱、青椒、生姜、蒜头、小米辣
3：锅中水开加少许盐、1匙料酒、2片生姜，倒入脆鱼肠抄水2分钟。
4：抄好水的鱼肠倒入冷水中过凉，有冰水更好。
5：锅中油热，下姜蒜和小米辣翻炒。
6：下青剁椒炒香，青剁椒根据自家口感增减用量，稍辣点好吃。
7：下洋葱和青椒，中大火翻炒1分钟。
8：倒入沥干水份的脆甜肠，继续翻炒。
9：加1匙生抽。
10：加1匙蚝油。
11：加少许白糖。
12：加3匙香醋、1匙料酒和2匙清水，大火翻炒1至2分钟入味。
13：起锅前加适量食盐调味。
14：脆鱼肠脆脆的，蘸上汤汁，一口接一口停不下来。
15：洋葱和青椒都很入味，和着汤汁拌饭，真是干饭神菜！
香肠蛋炒饭
主料
香肠半根；胡萝卜1块；鸡蛋2个；卷心菜一小块；米饭一小盆；
辅料
葱1根；盐2茶匙；鸡精1茶匙；
香肠蛋炒饭的做法步骤
1：一小段胡萝卜，半根香肠，葱，米饭，卷心菜，鸡蛋两个
2：一小段胡萝卜，半根香肠，葱，米饭，卷心菜，鸡蛋
3：配料改刀，所有材料切丁，鸡蛋加少许盐打散炒熟
4：油锅爆香葱段
5：加入，胡萝卜丁，翻炒至油变黄色。至此，胡萝卜素溶解在油中。
6：倒入香肠丁，煸炒出油
7：加入卷心菜丁，翻炒
8：加入米饭。压散，小火炒匀
9：加入少许盐，鸡精，加入炒好的鸡蛋碎，加入葱花炒匀。即可出锅。
10：成品，光线有点暗，拍的不是很好看。但是好吃呀^_^
11：土豆先生要自己吃，大热天的开空调盖被子吃蛋炒饭
小窍门
喜欢颜色深点的，可以加点味极鲜。
鸡蛋炒香肠
主料
香肠适量；鸡蛋适量；
辅料
姜适量；
调料
盐适量
鸡蛋炒香肠的做法步骤
1：3个鸡蛋放盐打成蛋液备用，香肠切片备用。
2：锅里放油，炒香香肠，放姜丝。
3：到蛋液前，将姜丝用筷子挑出来。
4：炒到鸡蛋包住香肠，放葱花就可以了。
5：装盘。
腊肠炒鸡蛋
主料
腊肠2根；鸡蛋4个；西兰花50g；葱10g；
辅料
油1勺；盐2匙；味精0.2匙；
腊肠炒鸡蛋的做法步骤
1：准备原材料鸡蛋、西兰花、腊肠（葱忘记拍照片了）。
2：鸡蛋打散少添加少许清水搅匀这样鸡蛋炒出来口感更佳。
3：腊肠斜刀切片。
4：焯好水的西兰花立即放入冷水中过凉沥干水份切成小块。
5：葱切成粒备用。
6：将西兰花好葱放入蛋液中同时放入盐和味精搅拌均匀入味。
7：锅中倒入底油加热再倒入蛋液中火煎起来。
8：鸡蛋微微定型后轻微翻炒均匀。
9：放入腊肠大火快速翻炒。
10：鸡蛋完全熟透即可出锅享用。
11：营养丰富的腊肠炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。
12：搭配一碗粥和小麻花一起吃好开心。
13：腊肠和鸡蛋一起入口香浓四溢回味无穷。
14：这道美味里添加了西兰花不但营养丰富还有清新的口感。
15：营养丰富搭配健康饮食是对家人最好的爱。
小窍门
腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。腊肠可开胃助食，增进食欲！
干肠蛋炒饭
主料
米饭适量；干肠1段；鸡蛋1个；胡萝卜1段；黄瓜1段；葱花适量；
辅料
盐适量；
干肠蛋炒饭的做法步骤
1：原料
2：干肠切片，胡萝卜黄瓜切丁，葱花，鸡蛋打散
3：锅内热油，放葱花，胡萝卜，黄瓜翻炒一分钟，倒入米饭，将米饭炒散，淋入蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可
4：出锅
腊肠蛋炒饭
主料
冰冻蔬菜粒少许；腊肠少许；鸡蛋少许；葱花少许；
辅料
鸡精少许；
腊肠蛋炒饭的做法步骤
1：熟香肠切片，冰冻蔬菜粒超市有卖有几种材料:青豆，玉米粒，虾仁粒，胡萝卜粒。
2：隔夜的米饭。
3：葱花切好。
4：鸡蛋打散。
5：水烧开下蔬菜粒煮一会。
6：捞出沥干水份。
7：锅烧热放油，下入鸡蛋炒散。
8：锅里在倒入油，爆香葱头。
9：倒入米饭，如米饭成团，用手蘸点水抓散。
10：倒入葱花，鸡蛋，腊肠，蔬菜粒翻炒加酱油，盐，鸡精出锅即可。
11：简单家常的炒饭，香哦！