蒜苔肉末丁
主料
蒜苔一把；肉末适量；
辅料
蒜葱适量；干辣椒适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
盐适量
蒜苔肉末丁的做法步骤
1：蒜苔洗净切丁。
2：辣椒，葱蒜切碎。
3：锅里热油小先下肉末翻炒至变色，加入蒜，葱，干辣椒炒出香味。
4：加入盐，酱油，蚝油，糖，料酒翻炒均匀。
5：再打入蒜苔大火翻炒均匀，加适量水炒2分钟左右即可。
肉末炒蒜苔
主料
蒜苔1斤；瘦肉200g；
辅料
小米椒4个；生姜5片；大蒜3瓣；青线辣椒2个；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；盐适量；清水适量；玉米油适量；
肉末炒蒜苔的做法步骤
1：蒜苔洗净切段备用
2：瘦肉剁碎备用
3：配料洗净切好备用
4：冷锅倒油，烧热
5：放肉末炒变色
6：放小米椒，生姜，大蒜炒香
7：放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀
8：加小半碗水
9：倒入蒜苔翻炒熟
10：再放青线辣椒和适量盐调味，翻炒片刻
11：成品出锅装盘啦！
蒜苔炒肉
主料
蒜苔适量；湖南腊肉1块；
辅料
干红辣椒5个；
调料
生抽10毫升
料酒20ml
白糖3g
蒜苔炒肉的做法步骤
1：湖南腊肉肥瘦分别切丁，锅中放油炒肥，腊肉丁出油，然后放入瘦腊肉丁煸炒半分钟。
2：放入干红辣椒，炒出香味。
3：蒜苔洗净切丁，然后放入锅中煸炒，烹入生抽，料酒，白糖炒匀。
4：成品。
蒜苔肉末炸酱面
主料
瘦肉末300克；面条500克；蒜苔500克；
辅料
郫县豆瓣2勺；酱油1茶匙；生粉1勺；鸡精1茶匙；麻油1勺；
蒜苔肉末炸酱面的做法步骤
1：肉末加入酱油、生粉拌匀
2：蒜苔洗净切小丁
3：炒锅油烧热，倒入肉末煸炒
4：倒入郫县豆瓣和少许开水煮沸
5：倒入蒜苔丁煮熟
6：倒入鸡精提鲜，再点一勺麻油
7：面条煮熟
8：捞入碗中
9：浇上肉酱
蒜苔炒肉末
主料
蒜苔适量；肉末适量；
辅料
食用油适量；盐适量；老抽适量；
蒜苔炒肉末的做法步骤
1：蒜苔洗净，切小丁。
2：肉末。
3：锅中放入适量油，烧热，倒入肉沫加盐和老抽，大火翻炒一下，即可。
4：再倒入切好的蒜苔丁翻炒几下，出锅。
5：装盘。简单易做营养丰富，又香又下饭的蒜苔炒肉末。
小窍门
放少许老抽提色。
蒜苔肉末拌面
主料
蒜苔80g；肉末80g；面条120g；
辅料
红椒适量；蘑菇1个；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
淀粉适量
胡椒粉适量
蚝油适量
鸡精少许
蒜苔肉末拌面的做法步骤
1：蒜薹，青椒，蘑菇。
2：将食材切成粒。
3：肉末放盐、老抽、淀粉、油调制。
4：烧开一锅水，放入面条。
5：煮熟捞起装碗。
6：热油锅，炒香肉末。
7：放入香菇丁翻炒。
8：倒入蒜苔粒炒熟。
9：放入酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、适量的水调味。
10：最后放入红椒粒，翻炒至熟后浇入面条表面。
11：成品。
肉末炒蒜苔
主料
猪肉末适量；蒜苔适量；胡萝卜适量；
辅料
食用油适量；水淀粉适量；胡萝卜适量；盐适量；醋适量；鸡精老抽适量；
肉末炒蒜苔的做法步骤
1：蒜苔洗净切段，胡萝卜切成稍粗些的丝
2：锅里放油烧热
3：放入肉末炒干，肉末发白就可以了
4：放入胡萝卜丝炒软
5：放入蒜苔炒出香味，加入老抽炒上色
6：放入几滴醋，继续翻炒
7：放入盐翻炒均匀
8：放入鸡精炒匀后加入水淀粉勾芡
9：出锅了
小窍门
薄油亮芡，炒的时候放点醋，味道更好
下饭菜蒜苔炒肉末
主料
蒜苔适量；
辅料
肉末适量；朝天椒1颗；
调料
姜末适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
蒜苔炒肉末的做法步骤
1：起锅烧油，炒肉馅，炒至水分基本全干。
2：放姜末翻炒均匀。
3：放酱油翻炒均匀。
4：然后放切好的蒜苔，翻炒均匀，加盐。
5：翻炒片刻，放一小碗水，大概就末过菜三分一的位置吧。
6：水基本干了，放一点朝天椒末，鸡精，翻炒均匀，出锅。
7：完成。
小窍门
1.肉末必须炒干才好吃。2.喜欢吃干煸的，可以适量把水全部熬干。3.出锅前可以加适量花椒末，提鲜。
蒜苔玉米粒肉末炒饭
主料
蒜苔100g；肉末100g；玉米粒100g；胡萝卜100g；
辅料
香菇适量；香菜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
胡椒粉适量
鸡精少许
蒜苔玉米粒肉末炒饭的做法步骤
1：准备蒜苔、胡萝卜、玉米粒。(2~3人量)。
2：蒜苔、胡萝卜切成小丁。
3：准备香菇粒、香菜、肉末用油和盐拌一拌。
4：准备米饭。(2~3人量)。
5：起油锅，炒香香菇。
6：放入肉末。
7：将肉末炒熟。
8：放入蒜苔粒、玉米粒和胡萝卜丁。
9：炒熟。
10：放入盐、酱油、胡椒粉、鸡精、香油调味。
11：倒入米饭，炒至均匀入味。
12：最后放入香菜，拌匀即可。
13：成品。简简单单，不失营养。
肉末蒜苔
主料
蒜苔适量；
辅料
肉末酱适量；葱适量；姜适量；
调料
盐少许
肉末蒜苔的做法步骤
1：蒜苔洗净切段。
2：葱姜备用。
3：油加热放入葱姜煸炒。
4：放入蒜苔肉末酱盐翻炒。
5：出锅喽。