金桔酱
主料
金桔500克；
辅料
绵白糖100克；柠檬汁10克；
金桔酱的做法步骤
1：准备原料，要挑选新鲜的金桔；
2：将金桔清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；
3：将金桔对半切开，去籽；
4：将去籽的金桔放入料理盆中，放上白糖拌匀，将料理盆盖上保鲜膜，腌制2小时以上；
5：将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下（不要搅打的很碎，有颗粒感较好）；
6：将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里；
7：加入柠檬汁；
8：小火慢煮，不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠即可关火；
小窍门
金桔加入白糖，要腌制时间久一些，熬制果酱时加入柠檬汁，是果酱起到防腐的作用。
酱排骨
主料
排骨1.5斤；
辅料
葱姜蒜适量；香叶2片；桂皮1块；八角2个；白寇1个；草果2个；白芷1个；六必居黄酱3勺；小茴香1勺；啤酒1瓶；
调料
生抽20ml
白糖20g
老抽10ml
酱排骨的做法步骤
1：锅中放水煮排骨去除浮沫。
2：姜切片葱切段，各种香料准备，六必居黄酱准备，草果拍开。
3：排骨放高压锅中倒入去除浮沫的汤，放入葱，姜，蒜和香料，以及一罐啤酒。
4：放生抽，老抽，白糖，黄酱调匀。
5：高压锅上汽炖一个半小时。
6：盛出即可。
酱香排骨
主料
排骨800克；
辅料
干黄酱30克；酱油1勺；黄酒1勺；冰糖4颗；大葱1根；姜1小块；八角2个；花椒10粒；香叶2片；桂皮1小块；花生油1勺；精盐1勺；
酱香排骨的做法步骤
1：把排骨冷水下锅，煮开，煮出血沫，多煮一会儿，保持大火，让血水出来干净
2：焯好的排骨放到苏泊尔电炖锅内胆，也可以用别的锅
3：干黄酱加适量清水调稀备用
4：备好香料
5：炒锅热油，下黄酱中火炒出香味
6：然后放入葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味
7：紧接着放入酱油和黄酒，炒匀
8：加水烧开，放入盐和冰糖
9：把煮好的汤倒进排骨锅
10：选择排骨汤程序即可。如果没有这个锅，可以用任何的锅来做哦，如果用一般的锅来炖的话，时间选择在1个半时间左右即可
11：成品
12：成品
13：成品
14：成品
烤酱排骨
主料
排骨500g；
辅料
蜂蜜30g；黄豆酱70g；酱油少许；桂花酱少许；蒜蓉适量；
烤酱排骨的做法步骤
1：选适量的排骨，不要切碎。整块的吃的过瘾，把排骨洗干净
2：调酱汁，黄豆酱73g，蜂蜜30g，桂花酱少许（没有可忽略），老抽少许，蒜蓉适量
3：把酱汁倒到排骨上，戴上一次性手套抹匀，找一个保鲜袋把排骨和剩下的酱汁放进去，天气热了，放在了冰箱的保鲜层，大概腌了有24小时，怕不入味
4：把排骨放在烤架上，预热160度，送入烤箱，上面放烤架，下面放烤盘接油，烤了一个小时十分钟。用筷子戳动就可以了
5：为了表面上色好看，用蜂蜜和桂花酱还有胡椒粉，每隔十分钟把排骨拿出来刷一次
6：烤好了，装盘。夏天来罐啤酒，再来几根烤排骨有没有很爽歪歪的感觉呢
7：有没有很诱人，烧烤的东西一定要趁热吃，要不就不对味道了
金桔酱
主料
金桔一斤；
辅料
冰糖适量；
金桔酱的做法步骤
1：熬煮中。。。
2：用搅拌机把金桔打成泥状。然后在砂锅内加点水，煮开后就把糖和金桔泥一起放下去，开盖煮。。。。。。大概半个钟就可以啦，越煮越黏糊。好啦
3：瓶子用开水煮，消毒后晾干。装瓶啦，一斤就这么多而已。锅中加点水煮了一下，一杯金桔水来了。不浪费
4：合影。成功！！
酱香排骨
主料
排骨1000克；
辅料
葱1段；姜1块；蒜3个；盐2勺；老抽3勺；冰糖4块；八角3个；花椒10个；
酱香排骨的做法步骤
1：排骨凉水下锅加料酒姜片焯去浮末
2：凉锅凉油，小火炒化冰糖
3：放姜蒜和八角花椒炒香
4：放老抽和适量热水烧开
5：焯好的排骨加盐和葱段放入电压力锅
6：煮开的调料水倒入锅里
7：选择排骨键即可
8：炖好的大骨头，来一块
小窍门
炒糖色的时候一定要小火慢炒，这样炒出来颜色漂亮还不会糊
酱香排骨
主料
排骨适量；
辅料
酱油适量；生抽适量；糖适量；
酱香排骨的做法步骤
1：第一部把买好的小排过水备用
2：把排骨裹淀粉入油炸
3：放大葱姜蒜香料酱料烧纸20分钟
酱排骨
主料
肋排4根；干黄酱100克；
辅料
八角3个；桂皮1节；干辣椒5个；花椒粒30粒；姜片4片；黄冰糖5克；
酱排骨的做法步骤
1：肋排斩成5厘米长的长条。
2：准备干黄酱1袋。
3：电饭煲内胆放入斩好的肋排加入清水，干黄酱八角，桂皮按，干辣椒，生姜片，花椒粒，冰糖。
4：开启电饭煲“浓香炖肉”按键40分钟炖煮。
5：成品图。
酱排骨
主料
排骨适量；鸡蛋适量；榨菜适量；
辅料
卤肉包适量；冰糖适量；酱油适量；葱适量；姜适量；红辣椒适量；料酒适量；家常酱适量；
酱排骨的做法步骤
1：准备好各种材料
2：排骨洗净，用冷水浸泡两小时，每半小时换次水，以去除血水
3：榨菜洗净切片，用冷水浸泡，去除咸味
4：将浸泡好榨菜平铺在砂锅底部，排骨、去皮的熟鸡蛋平铺在榨菜上，放入葱段、姜片、红辣椒及调料包
5：炒锅加适量油将冰糖炒至出糖色
6：加入农家酱爆香
7：加料酒、酱油，添适量水烧热
8：将调好的酱汁倒入砂锅，小火烧开
9：大火煮半小时，调小火继续炖1个半小时，大火收汤汁
10：出锅点缀青葱香菜碎
桔子酱
主料
桔子适量；
辅料
冰糖适量；
桔子酱的做法步骤
1：将桔子籽剔除，打细。
2：用砂锅或者不锈钢锅，加入适量冰糖，根据喜欢甜度。
3：大火煮开。
4：中小火不停搅拌，将水分煮干。
5：差不多半个小时，不停搅拌防止糊锅。
6：成品，用洗干净的无水无油瓶子装，带皮微苦。