乌冬面
主料
小青菜适量；五花肉丝适量；食用油适量；孜然粉适量；
辅料
木耳适量；乌冬面适量；葱花适量；干红椒丝适量；食用盐适量；
乌冬面的做法步骤
1：新鲜小青菜洗净备用
2：干木耳用水泡发待用
3：新鲜五花肉切丝
4：乌冬面待用
5：锅内放油烧热，放入葱花辣椒丝煸炒
6：放入肉丝煸炒一会
7：下入木耳，乌冬面继续煸炒，同时加入酱油，调料，孜然粉煸炒至熟
8：放入小青菜煸炒片刻
9：出锅
小窍门
炒乌冬面时不要放过多的油，因为乌冬面不吸油，喜欢吃辣的朋友根据个人喜好可以放些辣椒粉。
乌冬面
主料
乌冬面600.g；菠菜1把；西红柿1个；鸡蛋1个；小丸子适量；
辅料
植物油适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；
乌冬面的做法步骤
1：乌冬面，200g一袋，三个人，准备3袋。
2：小菠菜洗干净，备用。
3：西红柿洗干净，切片，葱花，准备一个鸡蛋。
4：准备点小丸子，就是煮火锅那种肉丸。
5：锅内加油，爆香葱花。
6：加入西红柿翻炒至西红柿变软。
7：加入3大碗水。
8：水响边加入一个鸡蛋，和肉丸子。
9：然后加入耗油，盐，鸡精，十三香。
10：再加入适量酱油大火煮开。
11：加入乌冬面大火煮开。
12：加入菠菜煮开。
13：开锅后再炖2分钟。
14：出锅前加入适量葱花。
15：盛出开吃。
16：吃吧！简单方便。
炒乌冬
主料
乌冬面130克；青菜4颗；鸡蛋2个；
辅料
蒜末5克；
炒乌冬的做法步骤
1：上海青剥开清洗干净。
2：鸡蛋打散，锅中加入2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用。
3：乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分。
4：锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒。
5：加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色。
6：出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出。
7：还可以再来个煎蛋来搭配，营养更丰富，太好吃了，立马原地转圈圈。
8：乌冬面这样做，好吃到舔盘，超简单的做法。制作乌冬面无需天才的厨艺，也无需高档的厨房配置，平底锅和筷子，足矣。
9：黑椒和乌冬面真是绝配，一大碗都吃光光啦，快试试吧。
10：做法简单，十分钟就能上桌，味道特别鲜美，每次我吃这个炒乌冬面都要换大碗，我嫌小碗吃着不过瘾。
小窍门
1.这道菜耗油是关键，一定不能少哈。2.蚝油和老抽的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽，换成生抽。4.乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免粘。5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条，做法一样6.乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了。
酸汤鱼丸乌冬面
主料
乌冬面200克；墨鱼丸3个；鱼腐2块；香菇2朵；青菜1棵；
辅料
葱2根；蒜1瓣；白芝麻适量；辣椒油2勺；生抽2勺；醋3勺；盐适量；油适量；
酸汤鱼丸乌冬面的做法步骤
1：准备好材料
2：葱切葱花，蒜切末，与白芝麻一起入面碗里
3：开始调制万能酱汁：加入1勺辣椒油，小锅烧热油，向碗里淋上热油，香味出来了
4：调入生抽、香醋和盐
5：锅中烧开水，先放入鱼丸、鱼腐和香菇煮5分钟
6：加入乌冬面煮一会儿，放入青菜烫熟
7：煮好后盛入碗中，加上热汤就可以开吃，超级好吃
炒乌冬
主料
冷冻乌冬4个；胡萝卜1根；王子菇1包；鸡蛋4个；虾仁9个；
辅料
油适量；
调料
蚝油1大匙
味极鲜酱油2大匙
糖1/2茶匙
盐少许
炒乌冬的做法步骤
1：胡萝卜去皮擦丝。
2：王子菇切丝。
3：虾仁解冻。
4：鸡蛋打散煎蛋皮，切丝。
5：乌冬冷水下锅，煮至水开，捞起过凉水备用。
6：热油锅，把虾仁煎熟备用。
7：热油锅，把胡萝卜炒一下。
8：放王子菇炒。
9：放少许盐炒至胡萝卜王子菇软身。
10：放乌冬炒匀。
11：放蚝油，酱油，糖炒。
12：放蛋皮和虾仁。
13：炒匀即可。（可以放点葱花或香菜，家里没有就没放了。）
14：简单营养又好吃。
乌冬面
主料
乌冬面一包；
辅料
鸡蛋一个；肉丸适量；
乌冬面的做法步骤
1：买回来的乌冬面，一包机配一包调料。
2：备好食材。
3：碗里加热水倒入面，微波炉里叮三分半钟，面好。沥干水，倒入调料包，拌均匀即可。
4：肉丸，鸡蛋都是之前煮好的。面拌好装盘就行了，超简单方便的。
猪骨浓汤乌冬
主料（3人份）
冷冻乌冬3个
奶油白菜适量
虾仁10来个
辅料
鸡蛋3个；
调料
猪骨浓汤适量
猪骨浓汤乌冬的做法步骤
1：奶油白菜洗净。
2：虾仁解冻。
3：鸡蛋煮熟备用。
4：乌冬冷水下锅，煮开。
5：猪骨浓汤。
6：按比例倒入适量猪骨浓汤。
7：放入奶油白菜再次煮开。
8：放入虾仁。
9：煮至虾仁熟透即可。
10：非常简单味鲜。
乌冬面
主料
乌冬面适量；
辅料
鸡蛋适量；玉米适量；
调料
乌冬汁适量
乌冬面的做法步骤
1：玉米煮熟。冰冻乌冬面（一人量）煮软即可。乌冬本身是熟，我们的目的是解冻 加热。
2：基本上是水一沸腾就可以把乌冬面捞起来。
3：玉米和鱼滑（火锅类冰冻熟食）切片铺在乌冬面上面。
4：小煎锅打入鸡蛋，盖盖子，小火焖1-2分钟，煮到你喜欢的生熟程度。
5：各配料码好，加入汤汁，浓缩乌冬汁兑热水，比例1:5。
6：稍微加热一下。
7：乌冬 天妇罗，最佳搭配。
小窍门
我在另外一篇菜谱里有介绍天妇罗的做法。
秋冬滋补乌鸡汤
主料
乌鸡300克；
辅料
香菇1个；胡萝卜1个；红枣6个；枸杞适量；生姜5片；党参1棵；
秋冬滋补乌鸡汤的做法步骤
1：乌鸡切块，清洗干净血水。
2：准备好配料（生姜忘记放进去拍照了）。香菇洗净切片，胡萝卜削皮切成小块。
3：将乌鸡、配料全部放入高压锅中。
4：电高压锅选择“煲汤”，口味选择“浓香”，大约1小时左右（如果是电紫砂锅大约4小时）。时间到，关电，放盐拌匀即可。
5：完成了，味道不错！
上汤冬瓜苗
主料
冬瓜嫩芽适量；鸡蛋1；
辅料
盐适量；鸡粉适量；油少许；
上汤冬瓜苗的做法步骤
1：把冬瓜苗的外皮撕去，洗干净。
2：煎个鸡蛋备用。
3：水烧开，放少许油，盐和鸡粉。（有高汤的可以用高汤。）
4：放入冬瓜苗。
5：放入鸡蛋煮至冬瓜苗软身。
6：简单。
7：非常脆嫩爽口。