炒西瓜皮
主料
西瓜皮500；
辅料
葱花一颗；盐半勺；酱油一勺；香油适量；
炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮把皮去掉，洗干净，切成片
2：锅底放油，油热后葱花爆香，
3：闻到葱花的香味后，放入瓜皮，翻炒
4：放入盐，适量根据个人口味，如果不知道放入多少，可以少放点，用筷子或者勺子沾一下尝一尝，
5：翻炒一下，放入(平勺)一勺或者深一点的勺大概半勺的酱油或者生抽
6：出锅前淋点香油，装盘即可
西瓜酱
主料
西瓜1个；黄豆250g；
辅料
大葱半颗；生姜1块；香菜3颗；小洋葱1个；香菇1个；小尖椒1把；
调料
香叶2个
八角2个
桂皮1块
花椒粒适量
茴香少许
甜面酱250g
高度白酒1两
熟芝麻适量
豆豉1包
盐适量
花生油400g
西瓜酱的做法步骤
1：准备250克黄豆。
2：清洗干净浸泡一晚上。
3：锅中烧水，将黄豆放进去大火烧开转小火。
4：准备辅料。
5：大葱洗干净切成段，生姜、洋葱和香菇切成片，香菜洗干净从中间切开。
6：准备1两高度白酒。
7：煮好的黄豆将里面的坏豆挑出来，西瓜用勺子取出西瓜瓤。
8：小米辣用绞肉机绞成末。
9：锅中烧油，将所有辅料放进去。
10：小火炒至金黄色捞出。
11：将黄豆放进去翻炒均匀。
12：切好的西瓜放进去。
13：用勺子不停的搅动，直到里面的水分炒干。
14：高度白酒倒进去小火翻炒。
15：辣椒末放进去小火翻炒。
16：甜面酱和豆豉倒进去不停的翻炒。
17：直到水分全部收干，关火。
18：香辣过瘾的西瓜酱就做好了。
19：成品图。
小窍门
1.黄豆和西瓜刚放进去的时候中火和两分钟搅动一次直到水分收干。2.后面都要小火慢熬还要不停的搅动。
西瓜酱
主料
西瓜皮1000克；
辅料
豆瓣酱适量；油适量；
西瓜酱的做法步骤
1：西瓜切开，切成小块，去瓤去皮，并切成条状。
2：炒锅加热，放入适量油，把西瓜皮放进去翻炒片刻。
3：煸炒片刻，加入4-5勺豆瓣酱，以翻炒后基本能糊住西瓜皮为准，并加入没过西瓜皮少许的水，盖上锅盖，煮20分钟左右。
4：直至西瓜皮颜色和豆瓣酱颜色差不多，关火。
5：煮好的西瓜酱，配稀饭和干饭、饼都很下饭。
西瓜酱
主料
西瓜一个；黄豆半斤；
辅料
葱多些；姜少点；蒜多些；黄豆酱适量；甜面酱适量；大料两个；
西瓜酱的做法步骤
1：黄豆清洗干净，用水浸泡六个小时，放入锅中加水和两个大料，开锅后煮二十分钟。捞出来控干水分。备用。
2：葱切碎稍大些。
3：姜蒜切碎些。
4：西瓜用勺取出。
5：块不用太大。
6：黄豆酱和甜面酱各三勺。
7：起锅烧油，下黄豆，把黄豆炸的皮有点皱捞出来，备用。
8：在起锅烧油，下姜蒜碎炒出香味，下葱碎在炒香，在下黄豆酱和甜面酱炒香。
9：下西瓜炒出汤汁，中小火炖二十分钟。
10：熬的汤汁粘稠，加盐，白糖各一勺。继续翻炒。
11：颜色变成枣红色，加入葱花。不喜欢吃的可以不加。继续翻炒。这时要不挺的翻炒，不然容易糊锅。
12：炒至油明显的分离开了，就好了。
13：放凉盛入玻璃的容器里，密封好，放入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便，干净又卫生。吃这放心。
小窍门
煮二十分钟后，要不挺的翻动。不然会糊锅。
西瓜皮拌青瓜
主料
青瓜1根；西瓜皮2块；
辅料
盐适量；味精适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
西瓜皮拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、西瓜皮
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将西瓜皮清洗一下。
5：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
6：放入保鲜盒中。
7：接着，合入切好的青瓜。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：加适量的香醋。
11：加适量的芝麻油。
12：加适量的辣椒油。
13：调味拌匀，即成。
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮一个；
辅料
米椒适量；大蒜头适量；葱适量；
调料
盐适量
糖半勺
鸡精适量
香油适量
生抽4勺
醋一勺
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：准备好西瓜皮。
2：去掉外皮和瓤。
3：切成小条。
4：用盐腌30分钟，杀出水分。
5：过凉水，清洗干净盐分。
6：拽干水分。
7：加入米椒、葱段、大蒜头。
8：加入糖、鸡精、生抽、醋、香油。
9：搅拌均匀。
10：放入冰箱冷藏两个小时左右。
11：好了。
西瓜果酱
主料
西瓜瓤500克；细砂糖适量；
辅料
盐1克；柠檬1/4个；
西瓜果酱的做法步骤
1：西瓜瓤去籽、切块。
2：将西瓜、糖、盐放入搅拌机。
3：搅打成汁，将西瓜汁倒出。
4：炒锅加热，倒入西瓜汁，大火熬煮。
5：西瓜汁快要收干时，转小火，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。
6：多来一张。
7：再来一张。
8：西瓜酱夹心小蛋糕……
小窍门
1.西瓜水分多，放心熬煮……2.糖量按自己口味调整哦。3.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。4.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……5.柠檬汁既能抗氧化、延长西瓜酱的保质期，又能使其口感更清新。6.西瓜酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的西瓜酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……
凉拌西瓜皮
主料
西瓜1/2个；糖1勺；米醋2勺；香油1匙；盐1勺；
辅料
鲜味酱油1匙；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：将西瓜的白皮切条。你可以将家人吃完的西瓜处理干净后，将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道
2：将瓜皮倒入容器中加适量盐，米醋，香油，鲜味酱油（少）翻拌均匀腌制五分钟入味。
3：可以吃啦。
4：减肥餐
小窍门
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西瓜皮做酱菜
主料
西瓜皮适量；
调料
生抽15ml
老抽10ml
蚝油5ml
白糖15g
丁香2颗
清水100ml
蒜瓣2个
西瓜皮做酱菜的做法步骤
1：西瓜皮片去多余的西瓜瓤和外皮。
2：留下西瓜翠衣放入碗中，放适量盐腌制三个小时。
3：将酱汁材料里所有液体倒入锅中，再放入两颗东西，开火煮开再离火，蒜瓣对半切开后放入酱汁中，放凉备用。
4：将西瓜翠衣腌制出的水分滤出，再用手将多余水份挤去，然后放入已经消毒过的容器中。
5：再倒入放凉后的酱汁，密封后冷藏腌制一晚即可。
瓜皮西瓜冰
主料
西瓜1个；
辅料
糖少许；
瓜皮西瓜冰的做法步骤
1：西瓜切成花生的大小
2：西瓜切四分之一挖空
3：切好的西瓜肉放在挖空的皮里
4：放冷冻层3小时0K
小窍门
籽要去掉冻三个小时西瓜不会硬掉，会冰拿出来后拌一下