咖喱牛排
主料
牛排1片150g；
辅料
洋葱1个；马铃薯1个；胡萝卜1根；鲜玉米1根；
配料
料酒1匙
酱油1匙
小苏打1/4匙
清水5匙
咖喱粉3匙
盐半匙
糖1匙
咖喱牛排的做法步骤
1：选择质量好的牛排（我是网购的，澳洲进口，质量好，价格公道）。把牛排洗净，加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
2：洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开
3：煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许调料备用
4：改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
小窍门
牛排的特点是瘦肉较多，高蛋白、低脂肪。
咖喱猪排便当
主料
猪里脊170克；盐3克；酱油20克；胡椒粉2克；咖喱块2块；土豆1个；胡萝卜适量；淀粉适量；鸡蛋1个；
辅料
黄金面包糠适量；蒜末适量；水果适量；
咖喱猪排便当的做法步骤
1：猪排用保鲜膜装好，用松肉锤轻轻的敲打成大约1CM高度的肉片，我用170克猪里脊，做了两块炸煮排。
2：把酱油胡椒粉和盐混合成酱汁，涂抹在猪排的两面，一定要涂抹均匀，腌制15分钟，让猪排入味。
3：土豆胡萝卜去皮切成小方块。
4：将胡萝卜块放入锅里大火煮沸，大约1分钟后倒入土豆块继续煮1分半钟，看到土豆块变得微微透明即可捞出备用。
5：接着处理猪排，鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液，将猪排按照淀粉，蛋液，面包糠的次序均匀的沾上，每一个调料都要沾均匀。
6：烧开适量的玉米油，看到冒热气后，转小火，把猪排放入锅里小火慢炸，金黄后翻面，重复2次，大约3-5分钟夹出沥干油，猪排就炸好了。油锅难清洗？只要滴入几滴立白盐洁洗洁精，加水浸泡一会儿，三元乳化去油体系，能自动除油，节省又好用。
7：热锅，放入适量的油，爆香蒜末后倒入土豆和胡萝卜块，翻炒1分钟左右。
8：倒入2碗热水，大火煮沸，盖上锅盖焖2分钟，打开盖子试一下，土豆和胡萝卜够软后，把咖喱块放入锅里，用铲子轻轻搅拌，让咖喱块彻底融化。
9：汤汁浓稠后试一下咸淡，香喷喷的咖喱就可以出锅了。
10：用碗装上米饭倒扣放入便当盒里，倒入咖喱菜，在放上切块的猪排，咖喱猪排饭就做好了，全是营养，吃起来超满足！给自己做个营养便当，让上班族的中餐不单调，工作之余，还能够享受美味的午餐时间，给健康的体魄加个油！记得吃饭的时候还要搭配一些新鲜水果，补充身体所需维生素哦！
咖喱猪排饭
主料
猪排100g；土豆1个；米饭1碗；
辅料
料酒1勺；精盐1匙；胡椒粉1匙；淀粉适量；鸡蛋12个；面包糠适量；咖喱块1块；橄榄油适量；
咖喱猪排饭的做法步骤
1：猪排切薄片，用刀背拍松。
2：加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。
3：备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。
4：猪排先拍上一层淀粉。
5：泡入蛋液中。
6：裹上面包糠。
7：油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。
8：两面炸至金黄。
9：捞起沥油，切成条状备用。
10：烧2碗清水，水沸后放咖喱块。
11：煮至完全溶化。
12：土豆去皮切块。
13：倒入咖喱锅里大火煮开后转小火煮10分钟（用筷子戳下土豆块，可轻易戳开即熟）。
咖喱猪排饭
主料
猪排肉两片；芝士片一片；咖喱包两块；洋葱半个；土豆一个；胡萝卜半块；绿花椰菜几朵；玉米几段；猪梅花肉适量（或瘦肉）；米饭适量；
辅料
盐适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉适量；鸡蛋液适量；玉米油适量；
咖喱猪排饭的做法步骤
1：猪排用擀面杖拍打至两倍大，用盐黑白胡椒粉和油腌制一会后两片肉中间夹一片芝士片，裹蛋液放铺锡纸的烤盘，200度烤20-25分钟
2：土豆洋葱胡萝卜猪肉切小块，油锅炒香洋葱加胡萝卜和猪肉然后加咖喱块和水，煮到土豆熟透
3：玉米蒸熟，花椰菜烫熟备用
4：烤好后搭配蔬菜和米饭淋上咖喱
咖喱猪排饭
主料
猪排2块；土豆1个；胡萝卜1个；
辅料
生抽适量；鸡蛋1个；面包糠适量；生粉适量（或面粉）；咖喱包1包（或咖喱块）；
咖喱猪排饭的做法步骤
1：猪排用生抽腌制片刻。
2：准备好面包糠
3：鸡蛋打散备用
4：猪排先裹上生粉或面粉，再裹蛋液后裹面包糠
5：放入烧烫的油煎至金黄
6：小火炸至金黄
7：猪排完工
8：胡萝卜和土豆放入水煮熟，加入咖喱包
9：猪排切块，淋上咖喱，美味盖浇饭完工。
日式咖喱猪排饭
主料
猪扒肉500G；胡萝卜一根；大土豆一个；大洋葱半个；
辅料
咖喱块4块；鸡蛋一个；面包糠适量；盐适量；黑胡椒粉适量；面粉少许；
日式咖喱猪排饭的做法步骤
1：猪排分成四份，鸡蛋打散，土豆胡萝卜切块蒸熟，洋葱切丁下油锅微炒。然后下蒸熟的胡萝卜和土豆，加适量水。水开后加咖喱块，熬制5-10分钟至咖喱块完全融化后即可。
2：猪排用刀背锤松软，撒上盐和黑胡椒腌半小时以上。然后撒上薄面粉，裹上鸡蛋，再均匀且厚的裹上面包糠。
3：油锅烧热后，中小火下猪排煎炸，至两面金黄后即可
4：炸好的猪排立即切块
5：碗里装好饭，淋上咖喱汁，再放好切块的猪排，完成
芝士猪排咖喱饭
主料
咖喱包适量；胡萝卜适量；土豆适量；洋葱适量；猪排适量；芝士适量；炒蔬菜适量；鸡蛋液适量；面包糠适量；米饭适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；蒜泥适量；五香粉适量；
芝士猪排咖喱饭的做法步骤
1：猪排用擀面杖拍打成两倍大用黑胡椒盐五香粉·蒜泥腌制10分钟后中间加一片芝士再盖上一片猪排裹蛋液粘上面包糠放铺锡纸涂油的烤盘200度20-25分钟，根据情况盖锡纸
2：土豆洋葱胡萝卜切小块油锅炒香加入咖喱包和水煮到土豆熟透加点盐调味
3：猪排烤熟后搭配米饭炒蔬菜淋上咖喱即可
咖喱猪排饭
主料
上排肉500g；咖喱适量；
辅料
面包糠适量；面粉适量；
配料
鸡精适量
盐适量
胡椒粉适量
老抽适量
咖喱猪排饭的做法步骤
1：准备材料，上排肉，咖喱，面包糠，面粉。（面粉忘记照了。）
2：选用上排肉，比较嫩。将肉切片。
3：用到背拍拍，让肉更嫩。
4：全部拍好。
5：加入调味料，鸡精，盐，胡椒粉，老抽，各适量。
6：搅拌好后，盖上保鲜膜。放入冰箱，最好腌制3个小时以上。
7：将面包糠倒入盘子，两面都裹上面包糠。
8：将面粉加水调成糊状。
9：将过好的肉再放入面粉糊中。
10：再放入面包糠，两面裹上面包糠。
11：全部肉都裹好面包糠。
12：放入热油中炸熟。
13：全部炸好。
14：切成长条。
15：水烧开后加入咖喱，鸡精，盐，胡椒粉。
16：咖喱融化，再烧开就可以了。
17：盘子里装上米饭，放入切好的猪排，煮好的咖喱，就完成了。（成品）
咖喱猪排饭
主料
猪肉2块；土豆2个；胡萝卜2个；豌豆5克；洋葱1个；香菜1棵；
辅料
咖喱1块；料酒2茶匙；酱油1茶匙；胡椒面1克；鸡蛋2个；姜1；蒜3个；
咖喱猪排饭的做法步骤
1：准备步骤：洋葱切块，土豆和胡萝卜切滚刀块、豌豆装盘备用猪肉切2厘米厚片，用刀背拍松，备用吐司两片烤箱烤10-20分钟碾碎，做面包糠用。
2：排散猪肉用料酒，酱油，胡椒粉，蒜末，姜末腌汁20分钟
3：腌汁肉的时候可以起油锅，倒入洋葱块煸香，倒入土豆翻炒一会儿，再倒入胡萝卜翻炒，倒入能没过食材的热水，倒入豌豆，待食材飘起后放入一整盒咖喱块，中火煮，适自己口味放盐或者不放。带土豆面后关火。
4：猪肉腌制好后，沾鸡蛋液—沾面包糠—沾鸡蛋液—沾面包糠，到自己满意厚度，平底锅放油，炸制猪排，用小火（防止外面糊了，猪肉不熟）。
5：装盘：米饭，猪排，上面淋上咖喱。放两根香菜装饰。完成
咖喱时蔬猪排
主料
瘦猪肉500克；
辅料
青豆适量；胡萝卜适量；香豆干适量；咖喱酱适量；米饭适量；生粉适量；鸡蛋适量；
咖喱时蔬猪排的做法步骤
1：备好如图所用材料。
2：将猪肉片好，再备好肉锤。
3：拍至猪肉松散。
4：再将猪肉转至在蛋液里，裹上均匀一层蛋液。
5：再转至在生粉里，生粉里事先要加入胡椒粉及少许的细盐调味。
6：猪肉均匀裹上生粉后，微放一下，使生粉更好的挂在猪肉上。
7：热锅加油，将裹好粉的猪肉下锅。
8：煎至双面酥黄即可。
9：另备适量青豆胡萝卜及香豆干丁。
10：锅里加水煮开，将时蔬丁下锅。
11：煮至熟透后，再加入咖喱酱。
12：最后加适量细盐调味。
13：将做好的时蔬咖喱淋在肉及猪排上。
14：也可以单一的享用胡椒味版本的炸猪排。
小窍门
油炸的时候我用油量比较少，可以分二次油炸。