磨牙棒
主料
低筋粉500ml;黄油50克;葡萄干50克;鸡蛋3个;
辅料
糖50克;
磨牙棒的做法步骤
1:鸡蛋3个一勺黄油一碗低筋面。糖我放了3勺葡萄干切碎
2:蛋清和蛋黄分离把蛋清打泡
3:黄油打到发白
4:将低筋粉、葡萄干、黄油、两个鸡蛋黄放到一起(留一个蛋黄)
5:搅拌均匀
6:放在面板上擀平(因为有黄油所以我是放在保鲜膜上操作的)不要擀得太薄
7:将擀平的面皮切成条
8:顺着一个方向卷起
9:直接放在烤盘上。烤盘上不要刷油烤箱预热180度烤40分钟。随时观察
10:磨牙棒完成
磨牙棒
主料
鸡蛋一个;糖分25g;黄油10g;
辅料
低粉130g;
磨牙棒的做法步骤
1:10g黄油软化后,和25g糖粉、1个鸡蛋混合一起,稍微搅拌一下,不要打发,然后倒入低筋面粉,揉成面团。揉好面团以后,静置松弛半小时。
2:把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm
3:擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘,调整成长方形面片
4:把擀好的面片用刀切成一条条的长条
5:捏住面条两端,双手反方向旋转成螺旋形,依次摆好
6:最后刷上一层蛋液,烤箱180度预热5分钟,放入烤盘180度上下火15-20分钟,烤到表面金黄即可。
7:糖粉不要用细砂糖代替,否则面条不易成型。只有细砂糖的话用搅拌机打成粉即可
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小窍门
揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。
芝香白口磨
主料
白口蘑200克;
辅料
洋葱1小半;
配料
黑胡椒2克
迷迭香10克
百里香3克
橄榄油适量
大蒜5瓣
丘比焙煎芝麻口味沙拉汁适量
芝香白口磨的做法步骤
1:白口蘑去蒂,洗净,并沥干水分
2:将洗净的白口蘑对开切成四瓣备用
3:洗净洋葱和大蒜,洋葱去皮切成丝,大蒜用刀背按压碎后备用(也可切成小块)
4:锅内加入适量橄榄油,中火加热,放入洋葱丝和大蒜翻炒出香味
5:放入切块的白口蘑和迷迭香,百里香继续翻炒(火不要太大,以免炒糊)
6:直至蘑菇炒上色略变干,调入黑胡椒粉炒匀
7:关火,调入丘比系列焙煎芝麻口味沙拉汁,拌匀(建议此风味调料不要省略,能使无味的口蘑味道瞬间升级)
8:盛入盘中,再装饰上新鲜迷迭香即可
香蕉磨牙棒
主料
香蕉2根;普通面粉200克;
辅料
蛋黄一个;
香蕉磨牙棒的做法步骤
1:香蕉碾压成泥
2:加入蛋黄
3:再加入普通面粉
4:揉成光滑面团,盖上湿毛巾醒三十分钟
5:取面团擀成零点三厘米的薄片
6:切去边角料,整形成长方形或正方形
7:薄片切成一厘米宽的长条两端反方向拧一拧,放入烤箱,180度,上下火中层,烤25分钟左右上色即可
磨牙棒
主料
低筋面粉130G;鸡蛋50G;
辅料
糖粉20G;
磨牙棒的做法步骤
1:将糖粉和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀
2:蛋液不需要打发
3:低粉倒入蛋液中
4:揉成光滑的面团
5:用擀面杖将面团擀成厚度为0.6-0.8CM左右的长方形面团
6:把擀好的长方形面团用刀切成一条条长条
7:切完后拿起一条两手捏着两头,不同方向扭转几圈,放在烤盘上
8:全部扭转完在每一根上均匀的涂上全蛋液烤箱预热180度,烘烤25分钟
小窍门
1每一种面粉的吸水性不同,所以可以根据揉面的情况稍微调整一下,只要面团揉到不会太湿即可。2家里没有糖粉,可以用白砂糖用料理机打碎也可以,或者不放。3如果是给宝宝吃可以做短一点,这样好拿或者掉地上也不会浪费太多。
快手口磨香肠披萨
主料
全麦高筋面粉150g;
辅料
口磨250g;
调料
盐方香肠一块,220g
马苏里拉奶酪220g
酵母粉2g
番茄酱适量
快手口磨香肠披萨的做法步骤
1:面粉加酵母加入适量温水,揉成团,盖上盖子发酵一会儿,面粉也可以是普通高筋面粉,这个量可以做二个饼皮,饼皮薄一点比较好吃。
2:准备馅料,盐方香肠切片口磨切片加适量油少许盐胡椒粉翻炒至收汁。
3:马苏里拉奶酪拿出来常温解冻。
4:我没披萨盘,找了一个8寸蛋糕的活底,把面团一分为二,在盘内涂上油,拿一半面团弄成这样,边上稍微有点高起。
5:找个叉子叉洞。
6:整成这个样子,上烤箱中层,上下200度10分钟。
7:拿出来涂上番茄酱。
8:铺上香肠。
9:上一层马苏里拉。
10:铺上口磨。
11:辅上剩余的马苏里拉,喜欢拉丝一点的可尽量多放,挤上番茄酱,有尖椒的切碎一个撒上面红红绿绿更好看。
12:上烤箱中层,上下230,8分钟。
13:完美的融合在一起了。
14:切好,开吃,香浓的芝士味,饼皮特别脆,因为我今天面粉没发就做了,儿子牙不好说有点硬,而我正喜欢这种硬脆的口感,所以借着给孩子做的名义自己吃了不少。
炸磨菇
主料
磨菇适量;
辅料
鸡蛋2个;淀粉2勺;面粉2勺;花椒粉少量;盐适量;
炸磨菇的做法步骤
1:干磨菇泡一夜水,洗去黄水,挤开水分。大一些的磨菇,撕开两半。
2:大碗里放2鸡蛋,盐,少许花椒粉,2勺淀粉,2勺面粉。
3:搅拌匀。
4:放入蘑菇搅拌匀,放置10分钟,再次搅匀。
5:油烧七成热,一片一片的放蘑菇,炸至酥脆。
6:捞出。
7:油烧热,倒入全部炸好的磨菇,再复炸一次。
8:捞出,漏油。
9:可以品尝了。
口味虾
主料
龙虾2斤;
辅料
啤酒半瓶;盐2勺;油50g;红油适量;葱适量;辣椒王10个;花椒5个;红烧酱油1勺;蚝油1勺;鸡精1勺;鸡粉1勺;鱼香草5g;姜适量;蒜适量;
口味虾的做法步骤
1:先将买回来的虾,加水泡几遍,再用刷子刷干净。
2:1,把虾头上的壳去掉。2,把尾部的壳从中间剪开,方便入味。3,尾巴有三片,把中间的尾巴扯出,里面连着一根黑色的脏东西。(如图所示)
3:先将虾用盐啤酒腌入味。
4:下入6-7成热油中油炸。
5:炸至红色,出锅待用。
6:下入蒜子,姜,辣椒王,炒香。
7:下入虾继续翻炒。
8:加汤调味,中火焖十多分钟入味。
9:放入鱼香草收浓汤汁(可放紫苏)
10:撒点香菜出锅。
11:成品
小窍门
1,购买这种虾要注意看虾体的颜色,若颜色呈乌黑色,则为污沟里的虾,这种虾细菌多,不要购买,另外死虾不要购买或食用。2,将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。
奶香磨牙棒
主料
中劲面粉104g;玉米淀粉26g;鸡蛋1个;
辅料
糖粉30g;黄油10g;
奶香磨牙棒的做法步骤
1:准备好材料,将黄油个税融化,加入糖粉鸡蛋,搅拌均匀。留下一点蛋液,一会用。
2:将面粉加到黄油糖分蛋液里,然后团成一个面团,这个面团是干湿适度,将面团放半个小时,松弛一会。然后再把面团擀成一个长方形的面片,(我的有点方形,厚度大概在半厘米,切成长条条)
3:拿起两边拧一下(就是这样的状态,一个一个放在烤盘上,然后刷一点点蛋液)
4:放在预热好的烤箱当中,180°,烤22-25分钟左右,最后几分钟看着点。
5:完成,有些歪歪扭扭的,嘿嘿。
奶香磨牙棒
主料
低筋面粉75克;黄油30克;奶粉20克;牛奶20克;
辅料
细砂糖2克;
奶香磨牙棒的做法步骤
1:取一个干净的打蛋盆,放入软化的黄油,和少量细纱糖,婴儿吃的磨牙棒,请尽量少糖。
2:将黄油打发后,再加入奶粉和牛奶,继续打发。
3:筛入低筋面粉,混合成团,无干粉即可。
4:用一个保鲜膜包裹面团,擀成长方形,厚度在6毫米左右,宽度大概为宝宝手握的宽度。
5:切去边角后,切成均匀的条状。
6:放入烤盘中。
7:放入提前预热好的烤箱,150度20分钟即可。
8:奶香十足,适合8个月以后的小宝宝吃。