财源滚滚金钱肚
主料
金钱肚250g；
辅料
彩椒2个；
财源滚滚金钱肚的做法步骤
1：彩椒切块或者条，然后跟蒜末爆锅。
2：金钱肚提前加盐焯水，不要太久容易老。
3：加酱油，盐，糖，十三香，料酒，大火快炒，然后加少量开水，水淀粉勾芡出锅。
过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子
主料
高粉260g；鸡蛋50g；淡奶油50g；牛奶50g；糖40g；盐3g；酵母4g；黄油35g；
辅料
馅料蜜红豆适量；
财源滚滚的金钱包的做法步骤
1：1、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放黄油一起揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。
2：2、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。
3：3、放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。
4：4、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。
5：5、好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。
抓财鸭爪
主料
鸭爪12个；
辅料
生姜1块；大蒜6粒；香葱4根；八角2勺；桂皮1块；食盐适量；鸡精适量；东古酱油2匙；干碟面0.5匙；食用油适量；
抓财鸭爪的做法步骤
1：鸭爪洗净，剪去指甲，放开水中烫一下，用清水洗净备用。
2：高压锅内胆中加些清水，放入八角和桂皮。
3：倒入处理好的鸭爪，加些盐。
4：倒入适量的东古酱油，用煮饭键压至口感正好时，捞出备用。
5：葱，姜，蒜都切末备用。
6：锅中油热，中小火下姜末炒均
7：下蒜末继续炒香。
8：加入两勺煮鸭爪的汤汁。
9：加入半匙干碟面，煮开。
10：倒入煮好的鸭爪翻炒。
11：加入盐和鸡精，最后撒入葱花翻炒。
12：炒干水份盛起装盘，很好的下酒菜。
招财进宝
主料
猪蹄1个；水磨糯米面适量；紫薯泥适量；
辅料
面包糠适量；鸡蛋1个；料酒适量；姜适量；花椒适量；大料适量；冰糖适量；
招财进宝的做法步骤
1：准备好做元宝的材料，我用的是水磨糯米面，没有可以用糯米粉代替，将糯米面分成均匀的小球。
2：将糯米面包好紫薯泥（紫薯泥根据自身口味加糖）沾蛋液，裹上面包糠
3：将猪蹄切块，放入砂锅，加入盐，冰糖（我的猪蹄事先是八分熟的，各位朋友做的时候可以先将猪蹄洗净用铁锅加入调料煮熟，然后再转砂锅慢炖）
4：猪蹄从砂锅转到铁锅，大火收汁
5：将元宝炸熟
6：摆盘，一道招财进宝就做好了
招财进宝
主料
猪肉200克；娃娃菜200克；胡萝卜10克；玉米淀粉10克；葱10克；姜10克；南瓜150克；盐1中勺；
辅料
芝麻油10克；
调料
料酒15克
蚝油10克
生抽15克
招财进宝的做法步骤
1：娃娃菜切掉根部淘洗干净，肉剁碎，葱姜切碎末。
2：葱姜末倒入肉馅里，加入生抽。
3：加入料酒。
4：加入蚝油。
5：淋入芝麻油和少许的凉开水，顺时针搅拌均匀腌制十来分钟。
6：娃娃菜放入开水锅里焯水，变软后捞出过凉沥干水分备用。
7：取一片叶子放上肉馅包起来，切掉下面多余的菜叶。
8：依次做好放入盘中，入蒸锅蒸10分钟。
9：取出蒸好的菜团把盘中的汤汁倒入炒锅里，玉米淀粉放少许的水搅拌均匀淋入锅中，撒入提前切好的胡萝卜碎，沸腾后关火，汤汁就做好了。
10：南瓜去皮去瓤切小块和米饭一起蒸熟。
11：把米饭和南瓜搅拌均匀变成金黄色的饭团，隔着保鲜膜捏出元宝造型，表面用海苔、胡萝卜、杏仁片点缀出小老虎放在菜团下边，淋上汤汁即可。
12：成品图。
13：清淡可口！营养丰富！
14：造型可爱！寓意美好！
小窍门
利用蒸菜团的时间可提前把小老虎的卡通饭团点缀好，菜品汤汁鲜美，菜团清淡可口，造型可爱，营养丰富！
招财进宝
主料
南瓜1000克；牛肉500克；胡萝卜500克；
辅料
食用油5毫升；
招财进宝的做法步骤
1：雕刻胡萝卜。雕刻南瓜元宝
2：炸元宝内的牛肉丸。蒸熟
3：浇汁
招财进宝
主料
香菇6个；鹌鹑蛋6个；枸杞6颗；大白菜心1个；葱丝适量；
辅料
蚝油2勺；生抽1勺；料酒1勺；食用盐少许；食用油适量；水淀粉少许；麻油少许；
招财进宝的做法步骤
1：准备好以上食材备用。
2：香菇去蒂。
3：锅中水烧开后倒几滴食用油，加入少许食用盐下入香菇，白菜心灼一分钟左右捞起。
4：摆在准备要蒸的盘中，将鹌鹑蛋打入。
5：锅中水烧开后放上蒸架，大火蒸8即可。
6：将以上所有调味料用温开水混合后煮开。
7：中间摆上白菜心和葱丝后淋上汁即可。
8：红红火火过大年啦，寓意好又简单的一道菜。
小窍门
1、香菇最好选大小一样的，这样摆盘才漂亮哦。2、如果香菇比较小，鹌鹑蛋的蛋清就只要一半就好了哈。3、调味汁还是根据自己的口味去调整噢。
初五迎财神——金钱饺子
主料
猪肉400克；韭黄500克；面粉约1000克；
辅料
姜适量；
配料
盐适量
六月鲜特级酱油适量
料酒适量
水适量
金钱饺子的做法步骤
1：把绞好的猪肉馅里加入生抽，约3汤匙，料酒约1平汤匙，朝着一个方向搅拌均匀。然后加入适量的水也朝着一个方向搅拌，直到把肉馅搅得上劲有粘性，并且较稀即可。（这样搅好的肉馅无论加入什么样的蔬菜，都不会出水。）我做的肉馅不管放多少天，从来都不用担心蔬菜会被盐杀出水来。
2：把姜去皮洗净剁碎。
3：把韭黄掐去死叶洗净切细细的碎丁。
4：切好的韭黄和姜末加到搅好的肉馅中。
5：加入盐朝一个方向拌匀。（这也是保证蔬菜不出水的重要环节）
6：准备面粉。
7：把面粉和成较软的面团盖在盆里醒面15分钟。然后取下一小块面，搓成长条，切成小剂，再把每个小剂杆成均匀的小圆饼，大小尽量一致。
8：先把每个小圆饼中包入少许馅料，对折后把边缘捏紧。
9：再把每4个小饺子交叉覆盖成一个金钱形状，把边缘捏紧后再折出花边。
10：逐个把金钱饺包好。
11：锅内加水烧开，把金钱饺子放入锅中煮熟即可。其间，也要点两遍凉水，开三次。我是与饺子一起煮的。
12：出锅了，吃饺子喽，马上有钱喽！
小窍门
1、金钱饺的肉馅可适当少放些，以免撑破。2、搅拌肉馅时一定要朝着一个方向搅。
中秋团圆---招财进宝
主料
玉米两条；
辅料
红枣10颗；
招财进宝的做法步骤
1：将玉米切块,将红枣用冷水泡10分钟
2：锅中放入适量清水,将玉米块倒入,煮20分钟
3：再将红枣放入煮10分钟.装盘即可.
小窍门
煮的玉米水还可以喝哦!不要倒掉!
麻辣抓钱手
主料
鸡爪250克；卤料包2个；
辅料
盐5克；姜5克；葱5克；干辣椒100克；花椒30克；八角2个；香叶5克；桂皮5克；
麻辣抓钱手的做法步骤
1：先准备好卤料包，我这个卤料里有四小包，我这次只用了两包
2：生鸡爪清洗干净
3：锅里烧开水，加入姜，葱，料酒，把鸡爪放入焯几分钟
4：将焯好的鸡爪捞出并用热水冲洗干净
5：准备适量的干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶
6：另起锅烧开水，投入刚准备好的香料以及两包卤料包熬十几分钟，为的是把香料的味道都充分熬出来
7：十几分钟过去后，把焯过的鸡爪倒入一起熬，同时，加入适量盐和鸡精，还有老抽上色增香
8：这时用清水将辣椒泡一下
9：十分钟后，鸡爪就差不多卤好了接下来就要回锅了
10：先把干辣椒切成段，同时备入辣椒一半量的花椒，总之，辣椒花椒的量得大一点
11：热锅凉油
12：马上倒入干辣椒和花椒，用中小火煸出花椒的麻味和干辣椒的炝辣味
13：这时再倒入卤好的鸡爪一起炒，
14：加入刚才卤鸡爪的卤汤少许，淹住鸡爪就行，开大火将其烧至汤汁快干即口出锅啰
15：装盘开吃吧，绝对地麻辣过瘾，我是没有去鸡爪的指甲，吃的时候一并吐掉，抓钱手嘛，当然得有指甲才好抓钱嘛，嘿嘿
小窍门
一定要把鸡爪先卤过再用干辣椒和花椒炒，这样更香，最后回锅鸡爪的时候一定要加入一点卤汤一同烧一下，因为辣椒和花椒在煮制后才能更加释放麻辣味，而且鸡爪也会更加饱满滋润入味