清炒南瓜芦笋
主料
芦笋一把；南瓜一块；
辅料
植物油20克；盐1克；
清炒南瓜芦笋的做法步骤
1：芦笋一把，清洗干净，去除掉根部老的部位
2：南瓜一块，去除表皮和瓤籽，清洗干净，沥干水
3：芦笋切成寸段
4：南瓜也切成寸段
5：芦笋焯水一分钟，变色即捞出
6：过凉水，保持芦笋的清脆感
7：热锅凉油，先入南瓜条煸炒至8分熟
8：下入芦笋，加适量盐，翻炒均匀，出锅
9：芦笋的清脆，南瓜的清香，素炒也美味
小窍门
芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子；南瓜不要炒得太烂，8成熟感觉很不错，既能保持外形，又有香甜的口感。
清炒笋瓜
主料
笋瓜1个；
辅料
干辣椒随意；葱段随意；盐适量；鸡精适量；
清炒笋瓜的做法步骤
1：笋瓜洗净切片
2：油加热到八成，放入葱段和干辣椒炒出香味。
3：然后放入切好的笋瓜爆炒。
4：放入盐和鸡精，炒至软烂即可
5：过程很简单吧？材料可以任意搭配，如果你喜欢吃酸的，就放西红柿
6：清炒不上火，就着米饭可以吃一碗
清炒莴笋
主料
莴笋2棵；
辅料
盐1勺；味精1勺；
清炒莴笋的做法步骤
1：莴笋切丝
2：两棵的量
3：锅里放油
4：倒进莴笋翻炒
5：炒到莴笋变软，不要放水莴笋会出水
6：放盐、味精出锅
小窍门
我没有放姜、蒜个人感觉这样炒出来的小菜很清爽
清炒莴笋
主料
莴苣1棵；
辅料
葱1棵；蒜末1块；
清炒莴笋的做法步骤
1：削皮切斜片
2：切成自己喜欢的形状
3：放油，蒜炒一下、入莴笋翻炒一下，不要炒太久，不然会黄的，稍微有点软但又脆可以了。放葱放盐。
4：宝宝也吃，清淡不上火。
清炒笋片
主料
竹笋适量；
辅料
葱适量；蒜适量；
调料
盐适量
味素适量
十三香适量
蚝油适量
清炒笋片的做法步骤
1：竹笋洗净，泡一会儿。
2：热水下锅，焯水。
3：冷水过冷。
4：切竹笋，切为段。
5：切葱花，切蒜末。
6：炒竹笋，加盐、味素、十三香、蚝油，葱花，蒜末。
7：完成。
清炒莴笋
主料
莴笋适量；彩椒适量；
辅料
葱花适量；精盐适量；味精适量；
清炒莴笋的做法步骤
1：准备食材：莴笋、彩椒
2：莴笋削去硬皮
3：把莴笋切片，我用了花刀
4：彩椒切菱形小块
5：切葱花
6：沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
7：捞出过一下冷水，沥去水分
8：锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
9：放入葱花，煸炒出香味
10：放入焯过水的莴笋
11：放入彩椒，放精盐、鸡精调味
12：翻炒均匀入味
13：一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。
小窍门
1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
清炒芦笋
主料
芦笋适量；姜适量；葱适量；糖适量；醋适量；蚝油适量；虾油适量；十三香适量；
辅料
酱油适量；淀粉适量；鸡精适量；盐适量；
清炒小芦笋的做法步骤
1：芦笋洗干净切小段葱姜切片
2：锅中水开后放点盐放芦笋煮1到3分钟捞出用凉水过凉
3：炒锅油热后葱花姜爆香倒入芦笋十三香翻炒2到4分钟倒入糖醋酱油虾油鸡精盐炒3到5分钟放淀粉勾芡出锅
清炒南瓜花春笋
主料
泡春笋250g；南瓜花10朵；
辅料
盐适量；鸡粉适量；豆腐乳适量；蚝油适量；食用油适量；蒜头适量；
清炒南瓜花春笋的做法步骤
1：春笋是切片，一天换一两次水，浸泡了几天，去掉苦味了。
2：南瓜花洗净，去掉绿根的皮。
3：热锅放油，放蒜头炸香，先放竹笋炒一两分钟，再放南瓜花，盐，蚝油，鸡粉，豆腐乳翻炒至南瓜花熟透即可。
4：出锅。
小窍门
1、可以放辣椒一起炒，更加入味！2、春笋可以提前焯水，更容易炒！
清炒莴笋
主料
莴笋2根；
辅料
胡萝卜1个；
调料
盐1勺
油适量
清炒莴笋的做法步骤
1：胡萝卜1个，莴笋2根。
2：莴笋和胡萝卜洗净去皮后，用波纹刀切成菱形片。
3：起锅烧水，水开后放入少许油和盐、莴笋片和胡萝卜焯水10秒，莴笋变色即可捞起来。。
4：放入冷水让莴笋保持翠绿。
5：起锅烧油，放入莴笋胡萝卜，翻炒片刻放入1勺盐调味，再翻炒均匀即可。
6：装盘食用。
7：好吃又好看的清炒莴笋就做好了。
小窍门
将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，这样莴笋吃着更脆而且能使莴笋的色泽看着更翠绿。
清炒芦笋
主料
芦笋300克；
辅料
油适量；盐适量；鸡精1克；红椒20克；
清炒芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净切块备用。
2：锅加入适量水，下油、盐、小苏打烧开，下芦笋烫过打起过凉。
3：锅烧热下油、葱爆香，下红椒煸炒。
4：下芦笋一同煸炒，调味。
5：勾薄芡淋上香油出来锅。
6：装盘。