红酒焖虾
主料
虾500g；红酒2勺；
辅料
酱油1匙；蚝油匙；葱1颗；香菜1棵；姜3块；蒜3颗；盐适量；
红酒焖虾的做法步骤
1：备好材料
2：在虾背第二节剪开挑出虾线，剪掉虾须和虾脚。
3：葱，香菜洗净切段。姜切丝，蒜切片。
4：热锅下油，爆香姜蒜。
5：倒入处理好的虾，翻炒几下，再倒入红酒焖煮2分钟。
6：倒入葱，香菜。
7：倒入盐，酱油，蚝油，生粉勾的芡汁，拌匀上碟。
小窍门
酱油和蚝油都带有咸味，盐要适当放
芝士焗红虾
主料
阿根廷红虾4只；
辅料
芝士适量；土豆适量；大蒜适量；
调料
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
芝士焗红虾的做法步骤
1：红虾解冻洗干净。
2：开背去虾线。
3：撒少许盐。
4：再撒胡椒粉。
5：淋一点点料酒。
6：大蒜去皮切碎。
7：土豆去皮去片放入铺有锡纸的烤盘。
8：红虾放在土豆上。
9：撒上蒜碎入烤箱烤。
10：5分钟后取出烤盘，添加芝士后继续烤，烤熟断电。
11：取出享用。
小窍门
1、不喜欢吃土豆，可以不铺垫土豆。土豆与大虾一起烤制，味道相当好。2、烤制时间、烤箱温度设置，依据自家烤箱习性而定。把握不准，可以随时观察。
红酒柠檬虾
主料
蝴蝶生虾仁350g；红酒30g；砂糖25g；青柠1个；白醋20g；
辅料
姜汁5ml；色拉油适量；鸡粉少许；黑胡椒碎少许；盐少许；料酒10ml；
红酒柠檬虾的做法步骤
1：蝴蝶生虾仁解冻后洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜汁、黑胡椒碎、鸡粉腌制30分钟
2：准备红酒柠檬汁：加入红酒、砂糖、白醋和柠檬汁拌匀
3：取一个小锅中加入适量色拉油加热后放入虾仁
4：看到虾仁变色后即可捞出沥干油
5：把调好的红酒柠檬汁放人平底锅中煮沸
6：煮至汁水变稠
7：把炸过的虾仁放人拌匀即可
8：摆盘即可
小窍门
虾仁过油看到变色即可捞出不然会老掉
网红焗虾
主料
虾适量；
辅料
葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；
网红焗虾的做法步骤
1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。
2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。
3：熟透了。
4：成了，蘸点酱油更美味。
红酒大虾
主料
大虾两只；红酒一杯；葱姜适量；口蘑四朵；洋葱半个；番茄酱两勺；白糖一勺适量；盐适量；胡椒粉适量；
红酒大虾的做法步骤
1：1.大虾洗净。
2：剪开虾背，取出虾线。
3：用红酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
4：准备其他材料。
5：口蘑和洋葱在平底锅内煎好。
6：铺在盘底。
7：锅内放少许橄榄油，将腌制好的大虾用厨房纸巾蘸干净放入锅内。
8：煎至五成熟倒入红酒。
9：放入葱姜。
10：倒入番茄酱和白糖。
11：翻面。出锅。
茄汁红酒虾
主料
大虾150克；
辅料
红葡萄酒1小杯；番茄1颗量（或番茄罐头、番茄酱）；
调料
蒜蓉适量
盐1小勺
糖2小勺
淀粉少许
料酒适量
茄汁红酒虾的做法步骤
1：将新鲜大虾头部尖刺和须，尾部尖刺剪掉，开背取出虾线，加盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2：取锅加油烧热，开小火，放入适量蒜蓉爆香。
3：蒜蓉煎至金黄色后倒入葡萄酒和切丁番茄，并加入适量盐和糖，小火不停搅拌。
4：当锅内材料搅拌至浓稠状态时，倒入大虾，翻炒令酱汁均匀包裹大虾。
5：翻炒3分钟后盖上锅盖再焖2分钟后即可摆盘出锅。
红酒焗苹果
主料
苹果2个；
辅料
葡萄酒50ml；白糖20克；
红酒焗苹果的做法步骤
1：苹果切块，加入白糖腌制5分钟。让苹果微微出水。
2：平底锅加红酒点火。
3：摆上苹果片，中火煎到发软。再翻成另一面，加少许红酒上色。
4：盖上锅盖，小火靠到没有汤汁。
焗虾
主料
虾1000Ｇ；生抽适量；糖适量；葱段适量；蒜头几粒；料酒适量；
辅料
老抽适量；油适量；胡椒粉适量；姜片适量；盐适量；
焗虾的做法步骤
1：虾脚和须剪干净洗好，锅内放油炒干。
2：水份炒干一点焗出来的虾会比较香。
3：炒干后先装起来
4：葱段，姜片，蒜头放进电饭锅。
5：倒入花生油
6：倒入老抽，这个是不咸的，为了上色，不喜欢色太深的可以少放一点，再倒入生抽，生抽要多放一点，为了让虾更入味。
7：倒一点盐
8：倒一点糖
9：加一点酒，胡椒粉
10：拌匀
11：放进电饭锅内，上气后焗十五分钟就可以了。因为里面有油和酱油，所以是不会自动跳闸的。
12：可以出锅啦！香喷喷的。
红酒牛肉蔬菜焗饭
主料
牛肉四两；红酒一杯；米饭适量；芝士片适量；盐适量；蚝油适量；嫩肉粉适量；油适量；
红酒牛肉蔬菜焗饭的做法步骤
1：牛肉切丝（条），红酒，盐，放一点点耗油，嫩肉粉腌制，15分后揣打上劲，滑进油锅断生，捞出备用；
2：蔬菜有洋葱，胡萝卜，红椒全部切丝，入锅翻炒，胡萝卜只有过油后才有营养呦；
3：少许盐放进牛肉翻炒几下，称出盖在米饭上面，放上芝士片；
4：包裹锡纸入烤箱加热就OK啦
红酒大虾
主料
大虾350克；
辅料
姜片适量；红酒1杯；海鲜酱适量；盐适量；
红酒大虾的做法步骤
1：食材：大虾
2：姜片、红酒
3：将大虾去虾须虾线清洗一下，捞出待用。
4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5：接着，下入清洗好的大虾，加入红酒。
6：翻动一下煮开。
7：然后，加适量的海鲜酱。
8：加适量的盐。
9：调味翻炒翻炒至汤汁快要收干了即成。
10：出锅装盘。