酱瓜毛豆
主料
肉丁适量；毛豆适量；酱瓜丁适量；
辅料
油少许；盐少许；糖少许；鸡粉少许；
酱瓜毛豆的做法步骤
1：手剥毛豆，洗净沥干；酱瓜切丁，清水漂洗，淡化其咸味；肉丁，加盐，糖，生粉拌匀。
2：炒锅起少许油，将腌制好的肉丁煸炒成熟。
3：再将毛豆炒至成熟，顺序加入酱瓜丁，肉丁，烹少许料酒或清水，收干即可出锅。
小窍门
因酱瓜丁和肉丁咸味已足，不必另外添加食盐，以免口味过咸。
毛豆丝瓜
主料
毛豆100克；丝瓜一条；
辅料
剁椒适量；蒜适量；水淀粉适量；
调料
油盐适量
毛豆丝瓜的做法步骤
1：备好材料。
2：蒜头切片。
3：热油爆香蒜头，剁椒，加入毛豆翻炒均匀。
4：毛豆稍微金黄，加入丝瓜一起炒。
5：加适量水焖煮2分钟，加入调料，水淀粉勾芡收汁即可。
6：上菜。
丝瓜毛豆
主料
丝瓜3根；
辅料
毛豆100；
配料
油适量
盐适量
丝瓜毛豆的做法步骤
1：准备好材料，丝瓜三根毛豆一些
2：毛豆剥去皮，然后锅里煮一会
3：锅里放油倒入葱炒香
4：倒入都煮好的毛豆大火炒，炒两分钟
5：倒入切好的丝瓜一起炒炒一会
6：水煮开后加盐翻炒不停的翻炒
7：至直汁收差不多加鸡精收盘
豆豉苦瓜
主料
苦瓜1根；
辅料
青椒3个；
调料
豆豉2勺
菜籽油2勺
盐适量
豆豉苦瓜的做法步骤
1：苦瓜切成丝放入锅里干炒捞出。
2：青椒切成丝备用。
3：锅中油热以后，放入青椒和豆豉炒香，再加入苦瓜翻炒均匀，加入盐调味即可。
4：出锅。
苦瓜豆腐
主料
手工老豆腐1盒；
辅料
苦瓜适量；咸鸭蛋适量；虾仁适量；葱花适量；
调料
香油适量
盐适量
枸杞适量
蚝油适量
生抽适量
苦瓜豆腐的做法步骤
1：苦瓜切成小段，去掉瓜仁。
2：碗中放豆腐、咸鸭蛋、虾仁、香油、盐、葱花搅拌成泥，取适量豆腐泥塞到苦瓜中，上锅蒸熟点上枸杞取出备用。
3：锅里加少许清水，加入蚝油、生抽，淋入水淀粉勾薄芡，浇在苦瓜上，苦瓜豆腐就完成啦。
毛豆苦瓜汤
主料
苦瓜2个；猪骨500克；毛豆200克；
辅料
盐适量；
毛豆苦瓜汤的做法步骤
1：猪骨用清水冲洗掉血水
2：加入蒜，不要去皮
3：苦瓜切大块
4：加入毛豆，放上水
5：ACAGT400烤箱下火150度1个半小时即可。
小窍门
要使用耐高温，热量不易散发的锅，砂锅比较好
苦瓜豆角
主料
苦瓜1条；豆角150克；
辅料
猪油1/2勺；蒜头3个；食盐5克；鱼露1克；
苦瓜豆角的做法步骤
1：炸猪油
2：爆香蒜头
3：把苦瓜和豆角倒入炒锅
4：快速大火翻炒！
5：调味即可上碟啦！
豆豉苦瓜
主料
苦瓜2根；
辅料
豆豉1个；
调料
盐适量
油2勺
豆豉苦瓜的做法步骤
1：苦瓜切片后干炒出水分。
2：油热以后，放入豆豉炒香。
3：放入苦瓜炒。
4：加入盐调味出锅。
苦瓜豆腐
主料
豆腐350克；苦瓜100克；豆芽50克；红椒少量；
辅料
盐适量；油适量；酱油1汤匙；蚝油半汤匙；
苦瓜豆腐的做法步骤
1：主料；
2：苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；
3：豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；
4：豆芽摘去根；红椒切小片；
5：煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；
6：再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；按个人喜好的口感炒，我喜欢把苦瓜炒熟一点~
7：加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；
8：再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。
小窍门
用盐水将豆腐浸泡一下煎的时候不易碎。
丝瓜毛豆
主料
丝瓜2个；毛豆1把；
调料
生抽1匙
盐1匙
鸡精半匙
丝瓜毛豆的做法步骤
1：食材准备。
2：起锅烧油，加入丝瓜。
3：加入毛豆，加生抽。
4：加适量水煮加入盐，鸡精。
5：煮开收汁即可。