香辣面筋
主料
面筋粉250克；
调料
辣椒面适量
孜然适量
芝麻适量
调味料适量
香辣面筋的做法步骤
1：醒面半小时，切成长条。
2：用筷子夹住面条缠绕，放入温水中，小火烧开浮起，捞出过凉水。
3：穿串打花刀。
4：用盐，蚝油，生抽，鸡精，芝麻，孜然，辣椒粉，调均刷在面筋串上，完成。
小窍门
面筋煮时不要开大火，小火慢煮直至全部飘起，捞出马上过凉水，这样才够劲道。
烤面筋
主料
面筋粉200克；
辅料
温水300克；烧烤料适量；盐4克；辣椒酱适量；
烤面筋的做法步骤
1：盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团，不需要太用力，也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时。
2：取出醒好的面团，平摊在案板上，将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚。
3：将这些小长条卷在筷子上，具体方法为从筷子的一头开始压住了，再朝一具方向缠绕，一根筷子就可以，不需要缠得太紧。
4：全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右，目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀。
5：煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分。
6：接着就是准备烤了，先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右，取出即可品尝。
小窍门
用面筋粉来做烤面筋真是太省事了，不需要揉得很久，成团就可以了，但一定要醒1小时。烤面筋的时候，可以根据个人口味来选择所需要撒或涂的酱，总之就是好吃。
香辣拌面筋
主料
面筋1块；芝麻酱2勺；花生酱1勺；生抽1勺；醋1勺；大蒜4个；麻油1勺；盐1/2勺；鸡精粉1/2勺；辣椒油1勺；
香辣拌面筋的做法步骤
1：面筋
2：醋、生抽、芝麻酱、花生酱
3：蒜加盐、鸡精粉打成蒜泥加上述调味料，倒入麻油调成味汁
4：刚泼好的辣椒油
5：将味汁，辣椒油浇在切好的面筋上拌匀
6：可以吃了
香肠炒面筋
主料
面粉适量；香肠适量；蒜苗适量；水适量；
辅料
盐适量；糖适量；酱油适量；蚝油适量；
香肠炒面筋的做法步骤
1：普通家用面粉和面，揉的越筋到越好
2：盛一大碗清水，放入面团，搓洗
3：反复搓洗，筋会慢慢出来，换几次水，直到水较为清澈，面团基本全剩筋，颜色发黄（洗下的水不要浪费倒掉）
4：洗好的面筋放到盘子里，可叠放，蒸好后自然会结在一起
5：蒸熟就好了，也可以做不同形状再蒸
6：面筋切小块，香肠切片，蒜苗切断。油锅下蒜苗爆香，在下香肠炒出油，最后下面筋，放盐，糖，蒜末，蚝油，少许辣椒酱调味出锅。
小窍门
1.洗面筋的水不要浪费，可以将沉淀后的浆蒸凉皮。2.面筋一定要洗净，不然整出来会有死面疙瘩，影响口感。3.可以一次多做点，冰箱冷冻，随吃随取，比外面买的安心许多呦。
烤面筋
主料
面筋粉200g；温水300g；
辅料
烤肉料1包；白芝麻适量；
调料
孜然粉适量
烤面筋的做法步骤
1：准备面筋粉200克，温水300克。
2：将温水一点一点倒入面筋粉中揉成面团盖保鲜膜饧一小时。
3：按压面团整理切成小块。
4：用两根筷子夹住一头，另一头饶在筷子上，收尾塞住固定。
5：先抽出一根筷子，再抽出另一根。
6：放入锅中小火煮至飘起来。
7：冲几遍凉水穿在竹签上。
8：用刀转圈划开。
9：摆在铺油纸的烤盘上。
10：烤肉酱加点孜然粉，白芝麻，水调匀。
11：均匀抹在面筋上入烤箱烤15分钟左右。
小窍门
喜欢吃辣的加点辣椒粉。
孜然烤面筋
主料
面筋500g；
辅料
孜然烤肉料35g；
孜然烤面筋的做法步骤
1：买的速冻烤面筋，需解冻取出
2：分别用签子串上。
3：cook100孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上
4：放到烤箱烤制15分钟即可
香菜烧面筋
主料
油面筋一两；香菜一两；
辅料
生抽3克；盐1克；食用油5克；香油几滴；
香菜烧面筋的做法步骤
1：油面筯切半，香菜切寸段
2：焯水半分钟
3：控水备用
4：坐锅点火，锅中放底油，煸香葱花下主料，调味翻炒，出锅前点香油，
5：关火装盘
小窍门
香菜用杠最佳
麻辣烤面筋
主料
面筋500g；
辅料
油1勺；COOK100麻辣烤肉料35g；
麻辣烤面筋的做法步骤
1：准备好食材，面筋切长条
2：均匀的抹上麻辣烤肉料，再抹上有油，空气炸锅200度预热5分钟，把面筋放入炸篮里摆好，180度烤5分钟，随后翻面，每面180度都烤5分钟，直到表面酥脆即可
3：装盘出炉，非常的焦香
小窍门
1、COOK100麻辣的料比较辣，记得不能放太多2、因为面筋有水，要想面皮酥脆，就要多烤一会
烤面筋
主料
面筋红油酱料1勺；
辅料
撒料1勺；
烤面筋的做法步骤
1：和好面成坨。
2：开始卷。
3：手法。
4：成型。
5：穿上签子。
6：蘸上红油酱料。
7：开始烤。
8：打个广告。
9：蒜蓉酱的配方适用于扇贝生蚝，锡纸类。
10：扇贝。
小窍门
大家有兴趣学习的可以找我，微信17600291370
孜然烤面筋
主料
面筋500g；
辅料
孜然烤肉料35g；
孜然烤面筋的做法步骤
1：买的速冻烤面筋，需解冻取出
2：分别用签子串上。
3：cook100孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上
4：放到烤箱烤制15分钟即可
小窍门
烤箱根据自己家的情况来计算时间，烤透不干即可。