泰式咖喱虾
主料
虾500克；
辅料
咖喱2匙；椰浆200；洋葱1个；
泰式咖喱虾的做法步骤
1：虾洗净
2：洋葱一部分切成沫，一部分切成块
3：椰浆备用
4：油适量，将洋葱爆香
5：将虾沥干，炒变色。加入椰浆和咖喱
6：加入洋葱块
7：洋葱变软后，挤几滴青柠汁
8：装盘
9：可以加点青椒，点缀
泰式咖喱虾
主料
虾10个；
辅料
洋葱0.5个；彩椒1个；香芹适量；黄咖喱酱50克；椰浆300ml；
泰式咖喱虾的做法步骤
1：虾开背，去虾线，剪虾枪、虾须，裹淀粉（其实不裹也行）
2：下油锅炸
3：洋葱、彩椒、香芹切段儿
4：下锅炒至三分熟，放黄咖喱酱，炒匀后，将之前炸熟的虾放入，然后再放椰浆
5：收汁儿后出锅，为了卖相漂亮，浇点儿辣椒油
日式咖喱猪排饭
主料
猪扒肉500G；胡萝卜一根；大土豆一个；大洋葱半个；
辅料
咖喱块4块；鸡蛋一个；面包糠适量；盐适量；黑胡椒粉适量；面粉少许；
日式咖喱猪排饭的做法步骤
1：猪排分成四份，鸡蛋打散，土豆胡萝卜切块蒸熟，洋葱切丁下油锅微炒。然后下蒸熟的胡萝卜和土豆，加适量水。水开后加咖喱块，熬制5-10分钟至咖喱块完全融化后即可。
2：猪排用刀背锤松软，撒上盐和黑胡椒腌半小时以上。然后撒上薄面粉，裹上鸡蛋，再均匀且厚的裹上面包糠。
3：油锅烧热后，中小火下猪排煎炸，至两面金黄后即可
4：炸好的猪排立即切块
5：碗里装好饭，淋上咖喱汁，再放好切块的猪排，完成
泰式咖喱虾
主料
鲜虾500克；
辅料
椰浆400毫升；咖喱100克；
调料
大蒜10克
泰式咖喱虾的做法步骤
1：虾洗净后剪掉虾线虚。
2：把虾线去掉。
3：锅中热油爆香蒜米，把虾倒入锅中翻炒。
4：炒至虾壳变红后，加入掰成小块儿的咖喱。
5：倒入一罐椰浆。
6：盖上锅盖焖一下。
7：翻炒均匀收汁即可。
小窍门
没有椰浆的话也可以用纯牛奶代替，也一样好吃，不过还是椰浆会有椰香味道。如果为了吃着方便，把虾壳去掉再炒也可以。
泰式咖喱鸡
主料
鸡胸肉300克；荷兰豆250克；胡萝卜一根；笋片300克；
辅料
蒜一瓣；咖喱酱一勺；椰浆250 mL；花生酱一勺；柠檬草酱半勺；蔬菜清汤料半勺；盐适量；水淀粉适量；
泰式咖喱鸡的做法步骤
1：蔬菜清汤料可以换其他的汤料，或者高汤。花生酱要用涂面包的那种，不要用那种花生和芝麻混合的，做出来会窜味儿。
2：鸡胸不腌制，切条，放油炒到断生，出锅待用。
3：锅内放油，放咖喱酱下去炒开。
4：加椰浆。
5：加花生酱，蒜末，蔬菜清汤料和适量水（如果加高汤，就不要再加水了），搅拌均匀。
6：先放入耐煮的荷兰豆和胡萝卜，直到变软（耐煮的蔬菜一定要在咖喱汁中煮，入味）
7：放入笋片和鸡肉，稍煮片刻。（鸡肉在放的时候注意要把渗出的水倒掉，也不要煮太久，鸡肉会老）
8：加盐调味后，放入一点柠檬草酱（要吃正宗的泰式咖喱，柠檬草的味道必不可少）
9：最后水淀粉勾芡。
10：出锅~
11：正宗的泰式咖喱鸡，赶紧来尝一尝啦！
日式咖喱
主料
爱必思咖喱块2盒；
辅料
牛肉2斤；土豆4只；红萝卜3只；洋葱2只；速溶咖啡3小包；咖喱粉2勺；蒜蓉少许；水2500ml；
调料
清酒少许
盐少许
黑椒粉少许
酱油少许
日式咖喱的做法步骤
1：牛肉用清酒，盐，黑椒粉酱油炒熟和咖啡粉，咖喱粉放入开水煮汤。
2：蒜切粒最好打成蒜泥，爆香放入牛肉汤底。
3：土豆切三角形炒至周围有点焦黄备用。
4：红萝卜炒至周围变焦备用。
5：洋葱炒至变软备用。
小窍门
中火煮了1个半小时左右放入胡萝卜，土豆才煮20分钟调小火煮，用汤勺轻轻搅拌以免焦底。注意不要大力搅拌，以免土豆，红萝卜烂。再放洋葱用中火煮10分钟关火等咖喱自然冻后放入冰箱保存。做不好或不明白请联系微信QQ1746967131有做咖喱的视频。
泰式青咖喱
主料
绿尖椒10个；大蒜头6个；红葱头3个；姜4厘米方块；香茅2个；柠檬叶2个；色拉油1到2大勺；黑胡椒籽半茶勺；芫荽籽1大勺；茴香籽1茶勺；盐1茶勺；香菜一把；鸡肉300克；茄子适量；豆角适量；椰奶200毫升；鱼露1又1/2大勺；糖1茶勺；
泰式青咖喱的做法步骤
1：准备好做绿咖喱酱的所有材料，辣椒去籽，香菜只取茎部
2：将辣椒，香菜，姜，蒜，红葱头随意切碎，柠檬叶和香茅切细一点，放入搅拌机，再加上1到2勺色拉油，1茶勺的盐，搅拌至糊状
3：黑胡椒，芫荽籽和茴香籽入锅，小火加热1分钟带出香味
4：将香料放入杵臼内研磨至粉状
5：将研磨好的香料放入2中，用搅拌机混合均匀，制成绿咖喱酱，酱料可密封保存在冰箱里一星期左右
6：准备好汤料，鸡肉切条，椰奶事先摇晃均匀
7：炒锅内加上一大勺色拉油，大火加热，煸炒茄子和豆角，加入适量盐调味后盛出备用
8：再加入一大勺色拉油，转中火，加入3至4大勺的绿咖喱酱，炒至出香味
9：倒入200毫升的椰奶和100毫升的水，加热至沸腾
10：加入茄子豆角，糖和鱼露，小火炖2分钟至茄子豆角变软
11：最后再放入鸡肉，炖2到3分钟后加适量盐调味，盛出并洒上香菜叶
日式咖喱拌饭
主料
鸡胸肉300g；洋葱半个；土豆1个；胡萝卜1根；
辅料
米饭适量；
调料
日式咖喱块70g
椰子粉1包（16）g
盐半小勺
食用油一大勺
日式咖喱拌饭的做法步骤
1：土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱、鸡胸肉切块。
2：热锅冷油，油热后倒入食材，炒至鸡肉变色。
3：加入一大碗水，以刚好淹没过食材为宜。加入咖喱和椰子粉，咖喱用的是百梦多日式咖喱块，一盒掰成六块，每次用四块。
4：大火烧开后转中火，每隔两分钟用锅铲贴锅底搅拌一次，防止糊底。这点切记，咖喱很容易糊底。
5：煮大约15分钟，至汤汁收了一半即可熄火。可直接淋在米饭上一起拌着吃。
小窍门
鸡胸肉也可换成鸡腿肉或瘦猪肉、牛肉。但猪肉、牛肉口感会偏硬，要切得更小一些。
日式咖喱羹
主料
日式咖喱粉50g；
辅料
鸡肉丁50g；胡萝卜2根；土豆1个；
调料
油1勺
日式咖喱羹的做法步骤
1：胡萝卜切成丁。
2：土豆切成丁用水泡着，避免发黑。
3：鸡肉切成丁备用。
4：一勺油热以后，放入鸡丁翻炒。
5：放入胡萝卜丁翻炒。
6：加入土豆丁。
7：放入咖喱粉。
8：加入水淹没，烧10分钟。
9：出锅。
日式咖喱饭杯子
主料
熟米饭400克；鹌鹑蛋8个；生菜叶2片；咖喱酱50克；
辅料
黑芝麻16粒；胡萝卜2片；
日式咖喱饭杯子的做法步骤
1：食材图
2：咖喱酱取出
3：米饭用咖喱酱拌均（每粒米上均匀的沾上咖喱酱）
4：在模杯里铺满锡纸
5：套上外壳模具后，用按压盖子使劲按压
6：将锡纸连带压好的米饭杯从杯型模具中取出
7：烤箱预热至150度，上下火烤至10至15分钟，咖喱烧烤风味的米饭杯子就完成了
8：鹌鹑蛋煮熟，鹌鹑蛋剥壳，用刻刀刻出蛋壳破裂状
9：用黑芝麻安上眼睛，胡萝卜片剪成嘴状，用牙签扎个小洞，放置上嘴巴，破壳的小鸟就好了
10：在杯子里放置些生菜叶，把小鸟崽放进去，使杯子就变的生动起来了。
11：成品图
小窍门
小贴士1、每个烤箱都有自己的脾气，需要主人悉心观察，温度时间仅供参考。2、米饭杯子里可以放置自己喜欢的各类蔬菜，根据爱好添加即可。