炼乳小饼干
主料
奶粉30克；黄油60克；低筋面粉100克；
辅料
炼乳60克；白糖20克；玉米淀粉20克；
炼乳小饼干的做法步骤
1：将黄油、奶粉和炼乳混合在一起搅拌。
2：隔水加热，做成温热的糊，等到冷却到室温后备用。
3：筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉
4：搅拌均匀，成为一个面团，然后用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼皮。
5：用饼干压花模具压制出各种形状
6：中层，上下火，180度，烤10分钟左右，至金黄色即可。
小窍门
注意！！！血泪教训，压花尽量选择大小一致的花型，不然烤得火候特别难掌控！！！！！！！成品里面的小树就因为面团少，烤焦了。
核桃炼乳饼干
主料
低粉120克；黄油60克；糖粉30克；熟核桃仁50克；
辅料
炼乳50克；
核桃炼乳饼干的做法步骤
1：准备好所有的材料，并用ACA小称称出需要的重量。。。。
2：核桃仁先用ACA烤箱。上下150度，烤制六分钟左右就OK了。然后切成碎备用。。。
3：黄油切小块室温软化。
4：软化好的黄油，筛入糖粉。
5：手动打蛋器搅拌均匀，无需打发黄油。
6：加入炼乳继续搅拌均匀。。。。
7：筛入低筋面粉。。。。
8：拌均匀后揉成光滑的面团。。。。。
9：倒入刚才切好的熟核桃碎，揉均匀。。。
10：揉好的面团，稍微搓成长方形条状，装入保鲜袋或保鲜膜包起来。。。。
11：装入模具中整形，放入冰箱冷冻，六七十分钟。。。
12：冷冻好后取出切成6毫米左右的薄片,码入烤盘中,预热烤箱..
13：送入预热好的ACA烤箱中,上火150,下火130度.烤制15分钟左右就OK了.注意观察别烤糊了哦...
14：成品图,让人无法想象的好吃,真是太惊喜了...
15：成品图,让人无法想象的好吃,真是太惊喜了...
16：成品图,让人无法想象的好吃,真是太惊喜了...
17：成品图,让人无法想象的好吃,真是太惊喜了...
小窍门
菜谱中我用到的是ACA烤箱,我的烤箱温度比较高,所有给出的温度只供亲们参考,俱体烤制的温度亲们按自己的烤箱来,注意别烤糊了.
炼乳黑芝麻满天星饼干
主料
低筋面粉100克；黄油50克；炼乳50克；奶粉22克；
辅料
黑芝麻15克；
炼乳黑芝麻满天星饼干的做法步骤
1：准备好所有的材料...
2：炼乳加入软化好的黄油。(黄油太硬的话,可以用微波炉叮十几秒.)
3：搅拌均匀后筛入奶粉。慢慢搅拌均匀。
4：然后筛入低筋面粉。
5：接着放入黑芝麻。
6：可以手揉，然后团成团....
7：案板上铺一层保鲜膜，面团放上，压扁，上面再盖一层保鲜膜，擀成均匀的大片，厚度0.3cm。
8：用饼干模具压出形状。随便什么形状都可以，我选择的是星星模具，剩余面团揉到一起，再擀开，继续前面步骤，直到全部压完。
9：压好后依次放入烤盘里，中间适当的隔开距离。
10：放入预热好的ACA烤箱中层，上火150度，下火130度,烤12分钟左右，上色满意即可。
11：成品图。
12：成品图。
13：成品图。
小窍门
烤箱温度,只供参考....
蜂蜜炼乳夹心饼干
主料
黄油75克；细砂糖50克；鸡蛋38克；低筋粉150克；
辅料
甜炼乳80克；蜂蜜30克；黄油15克；纯速溶咖啡粉5克；
蜂蜜炼乳夹心饼干的做法步骤
1：饼干材料：黄油：75克、细砂糖：50克、鸡蛋：38克、低筋粉：150克
2：夹馅材料：甜炼乳：80克、蜂蜜：30克、黄油：15克、纯速溶咖啡粉：5克
3：制作：1.先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发
4：2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅
5：3.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
6：4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团
7：5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片
8：6.擀好用花型饼干模刻压出形状
9：7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型
10：8.拿掉切出的边角料，将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上，放入上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉
11：9.接着做夹馅，将炼乳和小块黄油，蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热，边加热边搅拌直到黄油溶化，继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠，煮好离火继续搅拌使之冷却温热
12：10.倒入咖啡粉，搅拌（不用搅拌咖啡粉完全溶化，不放咖啡粉即为原味馅料）
13：11.趁馅料温热时涂抹在实心面片上
14：12.再上面盖上一层环形饼干
15：13.同样方法把剩下的饼干组合好即可
16：完成咯
17：..
18：.
19：.
小窍门
TIPS：1.环型面片在硅胶垫上刻好取出放烤盘上容易变形，可以先刻出实心面片在烤盘上摆好，再在中间刻压，拿掉中间多余的面片即可2.烤制时环型面片会比实心面片先烤熟，所以环形面片表面呈金黄色时需要提前取出，或者和实心面片分两个烤盘烤制也可以
花生炼乳饼干
主料
低粉120g；黄油60g；糖粉30g；炼乳50g；
辅料
花生50g；
花生炼乳饼干的做法步骤
1：熟花生去红衣切碎备用
2：黄油室温软化备用
3：加入糖粉搅拌均匀
4：再加入炼乳搅拌至顺滑
5：加入过筛的低粉揉成面团
6：再加入花生碎揉匀
7：把揉好的面团放在案板上整形
8：整形好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷冻半小时
9：取出切薄厚均匀的片，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
10：成品图
11：成品图
小窍门
烤箱温度有所差异具体烘烤温度应按实际情况稍作调整。烘烤时间可视饼干上色程度适当增减。
炼乳条
主料
低筋面粉80克；黄油40克；奶粉20克；炼乳40克；
炼乳条的做法步骤
1：黄油软化
2：炼乳喝奶粉备好
3：加入黄油中
4：筛入低筋面粉
5：揉搓后擀成0.3厘米片
6：切成条，上下火150度烤10分钟
炼乳饼干
主料
植物油50g；低筋面粉130克；炼乳50克；
辅料
糖粉17克；
炼乳饼干的做法步骤
1：植物油加入糖粉搅拌均匀
2：加入炼乳，继续搅拌
3：筛入低筋面粉
4：用刮刀搅拌好
5：放入模具中整形，包好油纸，进冰箱冷冻大概40分钟左右）手指可以在表面按下检查，如果稍硬就可以取出，太软了没成型，太硬了切不动）
6：冷冻好后取出，均匀的切片，边缘如果切的不好看，可以用手稍稍整下型
7：切好后摆盘，进烤箱，上下火170度20分钟
8：出炉啦，要等冷却后再吃哦！
花生炼乳香酥饼干
主料
低粉120克；黄油60克；糖粉30克；熟花生碎50克；
辅料
炼乳50克；
花生炼乳香酥饼干的做法步骤
1：准备好所有的材料，并用ACA小称称出需要的重量。。。。。
2：花生先用ACA烤箱。上下150度，烤制六分钟左右就OK了。然后切成碎备用。。
3：黄油切小块室温软化。
4：软化好的黄油，筛入糖粉。
5：手动打蛋器搅拌均匀，无需打发黄油。
6：加入炼乳继续搅拌顺滑均匀。
7：筛入低筋面粉。
8：拌均匀后揉成光滑的面团
9：倒入刚才切好的熟花生碎
10：用手揉均匀.
11：揉好的面团，稍微搓成长方形条状，装入保鲜袋或保鲜膜包起来。
12：装入模具中整形，放入冰箱冷冻，六七十分钟
13：冷冻好的饼干拿出切成6毫米左右的薄片,码在盘烤上,预热烤箱...
14：送入ACA烤箱中,上火160,下火130度.15分钟左右上色满意就OK....
15：成品图..真的是酥香满口.....
16：成品图..真的是酥香满口.....
17：成品图..真的是酥香满口.....
小窍门
给出的烤箱温度和时间只供参考,俱体的以亲自己的烤箱来定,注意观察,别烤糊了.
炼乳
主料
纯牛奶240ml；
辅料
白糖24g；
炼乳的做法步骤
1：1、首先我们先将食材准备好，哈哈，是不是超级简单的食材，家庭都是常备的食材吧，非常轻而易举的食材哈。
2：2、将牛奶同糖混合放入不沾锅中，将其搅拌均匀，如图所示。
3：3、放入燃气上，开启中火先将其进行烧开，如图所示。
4：4、烧开后，直接冒起来密集的小泡泡了哈，赶紧转为最小火开始继续下面的操作喽。如图所示。
5：5、接下来就是不停的全程小火来不停的搅拌的操作啦，如图所示。
6：6、将其搅拌至将锅倾斜一下，用硅胶刀在锅底划一下，可以看到锅底的奶可以挂住，不是轻松地滑动的状态了，如图所示。
7：7、上述操作状态，说明马上就快要好了哈，再继续小火不停的搅拌哈。
8：8、继续搅拌会出现明显浓稠的状态了，如图所示，这样就可以了，因为放凉后，还是会变得更浓稠的哟。
9：4、成品非常香甜丝滑，而且口味真的是同卖的炼乳没有区别的。
小窍门
1、食材中糖的用量大家可以灵活来操作，我用了牛奶的百分之十的糖量，个人感觉也很甜，这个根据自己的喜好增加即可。2、操作中，刚开始可以开中火将牛奶煮开后，然后一直小火不停的搅拌。3、不要搅拌得太过于浓稠，因为冷却后还会变得有些凝稠的。4、因为自己制作的不加任何添加剂，所以建议一次不要做太多，随时吃完随时做即可，而且做好后，最好是在三四天内食用吧。
炼乳饼干
主料
炼乳40g；奶粉20g；低筋面粉80g；
辅料
黄油40g；
炼乳饼干的做法步骤
1：将黄油隔热水融化开
2：然后加入炼乳里面
3：再加奶粉里面拌匀
4：筛入低筋面粉
5：揉成团就可以了
6：然后擀成薄皮
7：切去四周不平整的，然后切成0.6里面左右的条
8：放在烤盘上，放入预热好的烤箱170度，中层，10分钟左右
小窍门
饼干很容易烤糊，所以烤的时候注意上色了就可以关火出炉了！