亲子盖饭
主料
鸡肉1条;鸡蛋3个;
辅料
洋葱0.5个;大葱1棵;酱油3匙;白糖3匙;
亲子盖饭的做法步骤
1:所有材料切好
2:鸡胸肉切细条大葱斜切鸡蛋打散洋葱切瓣
3:鸡肉跟酱油混好(老抽)
4:锅里加油油热以后加葱花和鸡肉
5:鸡肉七分熟时加入洋葱
6:中火将洋葱炒软泛金黄
7:加入搅好的蛋液
8:不要翻动关火盖锅盖将蛋液焖成半熟或全熟
9:盛上一碗热腾腾的米饭
10:将菜肉盖上唔!好香!
相亲相爱一家人-----超萌熊猫饼干
主料
低粉150克;白砂糖40克;盐1.5克;黄油60克;鸡蛋液26克;泡打粉1.25克;可可粉10克;
超萌熊猫饼干的做法步骤
1:把糖和盐加入软化的黄油中。打发至颜色变浅,蓬松状态。
2:鸡蛋液分两次加入。
3:低粉和泡打粉混合过筛。
4:加入黄油中,揉成光滑的面团。
5:分成两份,一份100克,一份150克。150克的面团中加入可可粉,揉匀。
6:将两份面团分别擀开,用模具切出熊猫的身体。
7:再切出熊猫的脸部。
8:最后用一点蛋液将两部分粘在一起即可。
小窍门
原料:低粉150克白砂糖40克盐1.5克黄油60克鸡蛋液26克泡打粉1.25克可可粉10克烘焙:烤箱中层,150度,20-25分钟。1、加入可可粉后,我觉得有点干,又加了少量的蛋液搅匀。2、面团如果太软不好操作,可放冰箱冷藏至有一定硬度后再操作。
亲子游戏——制作圣诞糖霜饼干
主料
鸡蛋2个;白糖80克;盐2。5克;黄油50克;泡打粉2.5克;面粉320克;
辅料
蛋清1个(一个新鲜鸡蛋的);糖粉160克;
亲子游戏——制作圣诞糖霜饼干的做法步骤
1:一、饼干的制作将材料按照顺序放入盆中搅拌成均匀的面团(第一种材料拌匀了,才可加第二种),醒20分钟将面团用擀面杖擀成约0.3厘米厚的薄片
2:用饼干模压出各种形状的饼干
3:用饼干模压出各种形状的饼干
4:放入烤盘,用叉子扎眼
5:扎好眼啦,要间隔一点距离哦
6:烤箱预热到180度,放烤箱中层烤制15-20分钟,具体时间和温度要根据自家的烤箱设定。要注意多观察烤箱,颜色变成淡黄色就可以了,取出后晾凉备用。
7:二、糖霜的制作新鲜鸡蛋的蛋清1个,糖粉160克左右(一定是糖粉,白糖红糖都不行)看仔细啊!确实是生蛋清,所以鸡蛋要买的新鲜些哦!做法很简单,用手动打蛋器把蛋清和糖粉搅拌均匀就可以啦,成这种稠稀度能滴落,但不会太稀。搅拌的时候,如果糖粉加多了太干,就可以加几滴柠檬汁。如果太稀就加糖粉。
8:分别装入裱花袋,滴入少许色素揉匀。没有裱花袋用保鲜袋也可以对付。不喜欢色素,直接用白色装饰也不影响效果。
9:开始上色啦!先给点粉色
10:看看俺家宝贝,创作的很专注啊!
11:片片欣赏啦!
12:夫妻俩
13:这是豪宅吧?
14:多气派的圣诞树啊!
15:我和我的大树
16:我做滴
17:俺家宝贝做滴
小窍门
糖霜涂抹完后,晾干后才可以装袋哦!
雀之灵饼干【最新独家创意饼干】
主料
中筋面粉165克;枧水4克;
辅料
转化糖浆100克;玉米油40克;
雀之灵饼干的做法步骤
1:所需材料称好备用。(如果没有枧水,也可以用纯碱和水以1:4的比例配制)
2:盆里放入糖浆,枧水,搅拌均匀后放入玉米油。
3:筛入低筋面粉。
4:和成面团,盖上保鲜膜醒3个小时左右。
5:取30克一个小面团,捏成葫芦状。(做孔雀的身体)
6:最下边的面团方向朝下,直接用手掌按扁。(做孔雀的尾部)
7:切成均匀扇形的小长条。(即使没有切均匀也没关系,反而会很自然)
8:长条向外轻拉一点点,末端捏成尖尖的角。
9:用圆头工具在末端下压凹下去,使孔雀的羽毛更立体。
10:再取少量面团手掌压成薄片,切长条。
11:一分为二,同样方法末端下压凹下去。
12:错落着粘贴到孔雀的尾部。
13:一共4层,依次粘贴好。
14:头部捏出尖尖的嘴巴,用米粒大小的面团捏成三角状,粘贴到头顶处。(头部的朝向不同呈现的姿态也不同哦)
15:调整下形状。
16:取小面块用手指按扁,用工具压出纹路。(做孔雀的翅膀)
17:粘贴到孔雀身体上。
18:用黑芝麻沾上做眼睛。(每做好一个就用保鲜膜盖上,以免风干)
19:利用刮板协助,摆放到铺好油布的烤盘里,美丽的孔雀是不是很简单呢~~~
20:烤箱提前预热,上170度,下150度,放中层烤5分钟后取出,均匀的刷上全蛋液,再烤5分钟再刷一次,一共烤20分钟。
21:成品图。
22:珠花冕,翠耳环,
23:锦丝织就绿罗衫,
24:玉佩金钏镶彩扇,
25:灵眸秀姿气宇端。
26:影婀娜,舞翩跹,
27:程派低回声婉转,
28:慢摇莲步轻顾盼,
29:清雅富贵好悠闲。
小窍门
不同品牌烤箱温度有差异,请根据自家烤箱适当调整。转化糖浆是用水、白砂糖和柠檬汁煮的,和月饼里用的糖浆是一样的。糖浆防腐能力很强,今年用不了的话,明年可以接着用(美天菜谱里搜有具体做法,图省事就直接买)家里没有中筋面粉可以用低筋粉30%,高筋粉70%,混合一起既成中筋面粉。不同牌子的面粉吸水性也稍不同,转换糖浆酌情添加,面团建议硬一点才好凹造型。面团一定要盖上保鲜膜醒至少三个小时以上,或者临时有事放到第二天再做也完全没问题。如果没有工具找类似的圆头状也是一样哒。做好的饼干晾凉后装入密封盒里保存。做法简单易操作,美丽的孔雀你喜欢吗?
父亲节可爱饼干
主料
黄油80g;糖粉45g;鸡蛋液25g;低筋面粉120g;
父亲节可爱饼干的做法步骤
1:黄油加糖粉
2:打发至糖完全融合在黄油内
3:分2次加入鸡蛋液,每次加入都打匀后再加下一次
4:筛入低筋面粉
5:用刮刀拌匀
6:用手揉成一个面团,将面团放入冰箱冷藏半小时
7:取出面团,放在硅胶垫上,用擀面杖将面团擀开,擀成一个厚约0.3厘米的薄片
8:用饼干模具印出形状,然后放在烤盘内
9:烤箱180度预热5分钟,烘烤约15分钟左右,上色即可
10:烤好后取出晾凉,装饰即可
11:自己动手
12:献礼父亲节
母亲节花朵饼干【母亲节主题】
主料
低筋面粉120克;糖粉30克;可可粉2克;巧克力适量;
辅料
黄油53克;鸡蛋液19克;花茶适量;
母亲节花朵饼干的做法步骤
1:食材分别称好备用,黄油室温软化。
2:黄油倒入稍大点的盆里,用打蛋器打散,倒入糖粉。
3:搅拌均匀后,倒入鸡蛋液,再次搅拌成蛋液完全融合。
4:低筋面粉里倒入可可粉。
5:用筷子搅拌均匀。
6:把面粉倒入小筛子里,筛入大盆中。
7:和成光滑的面团。
8:装入保鲜袋里放冰箱冷藏一小时。
9:面团直接在保鲜袋里用擀面杖擀成厚度约5毫米的薄片。
10:剪开保鲜袋,用圆形模具刻出面胚。
11:再用心形模具刻出面胚。
12:用刮板协助,移动到铺好油布的烤盘里,中间要留有缝隙。
13:烤箱提前预热上下175度,放到中层。烤12分钟即可。
14:巧克力装入裱花袋中,泡入开水中融化,小碗里也倒入少许巧克力隔水融化。
15:玫瑰花茶掰下适量花瓣,饼干边缘用小刷子刷上巧克力,沾上花瓣。
16:依次做好。(心形饼干也是同样方法)
17:找几张符合母亲节主题的剪影图片,裱花袋剪极小的小口,仿照着先画出轮廓,再填充中间的空白处。
18:成品图。
19:慈母手中线,游子身上衣~~~
20:临行密密缝,意恐迟迟归~~~
21:谁言寸草心,报得三春晖~~~
22:从未让您骄傲,您却待我如宝,妈妈您辛苦了~~~
23:祝福天下所有的母亲:健康幸福!母亲节快乐~~~
小窍门
不同品牌的烤箱温度有所差异,请适当调整。画剪影图案的时候,裱花袋的口不要一下剪开太大,细细的更好画。菜谱中用的是纯黑巧克力币,如果不小心画错了就用沾水的湿棉签轻轻的抹掉,翘起来的边角也可以用棉签轻压平整。
菇菌一家亲,酸甜一锅汤
主料
蕃茄1个;洋葱20g;鸡肉150g;杂菇300g;
辅料
蒜适量;
配料
鱼露适量
油适量
盐适量
菇菌酸甜汤的做法步骤
1:把洋葱洗净,切成丝
2:把鸡肉洗净,切成丝
3:三种菇菌全部洗干净,沥干水待用
4:烧开一锅水,然后用刀轻轻在番茄底部划十字,接着把番茄放进锅里
5:将番茄翻滚在热水中煮一分钟,取出后,立即将番茄皮给撕掉
6:番茄皮撕完后,全部切成小番茄粒
7:锅里热油,放入蒜末
8:爆香蒜末后,接着放入番茄粒
9:然后倒入两大碗水煮沸
10:水煮沸后,倒入鸡肉丝和菇菌,盖上锅盖,煮10分钟
11:出锅前加盐,即可
小窍门
1、我用的杂菇有三种:金针菇、蟹味菇和平菇,我喜欢混搭,也不顾是否能混合一起。2、另附快速蕃茄去皮法,先在蕃茄底部划十字,然后放入煮沸的热水中,煮1-2分钟,即可捞出,即可轻轻把外皮撕开。
相亲相爱一家人
主料
鸡蛋适量;鹌鹑蛋适量;土司适量;
辅料
黄瓜适量;胡萝卜适量;
相亲相爱一家人的做法步骤
1:1.鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟切开做天鹅一家的身体。
2:2.土司片剪出天鹅一家的头部。
3:3.黄瓜切丝做脖子。
4:4.黄瓜皮剪出翅膀,红萝卜剪出嘴巴。
5:5.花剪把黄瓜片剪出水波纹形状做湖水,并装饰上水草。
亲亲宝贝的生日蛋糕
主料
蛋8个;面粉156G;玉米油94G;牛奶94G;
辅料
香草粉少许;盐少许;奶油700G;
配料
白砂糖120G
生日蛋糕的做法步骤
1:蛋黄8个,糖30G,油94G,牛奶94G,放在一起打均,普通戚风的做法
2:蛋清8个,打发至硬性发泡状态
3:蛋清8个,分三次加入90G白砂糖,打发至硬性发泡状态
4:取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中,拌匀即可。
5:取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中,拌匀即可。
6:倒入余下的蛋白中,翻拌至面糊均匀,不要过度搅拌,以免消泡。
7:10寸蛋糕模150度烤1个小时,转170度20分钟即可。如有需要,加盖锡约,动作要快。
8:分切成三片,抹奶油,做装饰等,具体过程没有拍。双层蛋糕,下层10寸,上层8寸,做法相同。
9:成品华丽丽的登场了,班上有40多个小朋友,大家都爱吃就好了!
致亲爱的母亲【盐水蚕豆】
主料
蚕豆200克;盐1勺;
辅料
八角2个;桂皮1个;香叶1个;葱1棵;姜1个;
盐水蚕豆的做法步骤
1:原料图
2:原料图二
3:除蚕豆外,所有香料放入锅内,加水煮开
4:转小火10分钟出香味
5:煮香料时来穿豆子:取针线,从豆子中心穿过
6:依次穿完所有豆子
7:蚕豆放进香料锅内,滴几滴玉米油,加入1小勺盐煮滚
8:转小火盖盖,8~10分钟即可(嫩蚕豆少煮一会)
9:关火后焖五分钟人味
10:晾干水分更香糯哈
11:选择稍老的蚕豆来制作,没有水分,更粉糯、可口