鸡蛋抱饺
主料
茴香300g；鸡蛋160g；小麦粉400g；
辅料
芝麻油适量；盐适量；生抽适量；葱姜适量；
鸡蛋抱饺的做法步骤
1：小麦粉加水和成面团静置15分钟
2：鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些
3：茴香摘洗干净切碎放到盘中，倒入鸡蛋，加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀作饺子馅
4：静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮
5：馅料放到饺子皮上，前后片捏严包好饺子
6：平底锅加少许油，涂均匀，饺子入锅煎
7：煎至底部金黄倒入鸡蛋液，盖上锅盖继续煎
8：煎至饺子熟，即可关火，盛出享用
小窍门
1、饺子馅依据个人偏爱选择食材搭配。2、饺子馅的调制，依据个人口味添加调味品。芝麻油调馅，味道更佳。3、可以用电饼铛煎制。
水饺抱蛋
主料
水果萝卜1根；五花肉泥1斤；饺子皮1斤；七彩土鸡蛋2个；
辅料
香葱1小把；研磨白胡椒粉少许；食盐少许；蚝油1匙；鲍汁1匙；东古酱油1匙；黑芝麻少许；枸杞少许；
水饺抱蛋的做法步骤
1：拿一根刚到货的新鲜水果萝卜，洗净，撕去外皮，刨成细丝，放点盐腌制半小时，汁水倒掉，洗净，挤干水份备用。
2：肉泥中加入东古酱油，蚝油，鲍汁，研磨白胡椒粉，调匀腌制半小时。然后倒入挤干水份的水果萝卜丝和葱花，拌匀备用。
3：包成水饺，放入冰箱冷冻保存。冻硬后及时用塑料袋装袋保存。
4：烧锅开水，往里加点盐，滴几滴油，下入以前冷冻保存的水饺，煮1分钟。
5：电饼铛抹点油，倒入漏干水份的饺子
6：摆成想要的形状，煎至底部微焦，加入一些刚烫饺子用的水，约到饺子的三分一处，高火煎煮至水干。
7：两个七彩土地鸡打散
8：电饼铛调中火，沿着水饺间隙倒入蛋液，让蛋液铺满整个电饼铛盘。
9：撒入黑芝麻
10：撒入葱花
11：点缀上洗净的枸杞
12：香喷喷的煎饺抱蛋煮好了，一点也不怕开裂的饺子会因为水煮而散开！
13：切一块品尝下，蛋香浓郁，饺子微微焦香，完美的口感！
小窍门
肉馅中一定要加香葱和研磨的中颗粒的白胡椒粉才香。五花肉泥要肥些。
蛋抱虾肉饺
主料
鸡蛋2个；虾肉饺12个；
辅料
橄榄油2勺；
蛋抱虾肉饺的做法步骤
1：锅中放入橄榄油，把虾肉饺放入油中后，开火，小火慢煎一分钟，让虾肉饺的底部变成金黄。
2：加入小半碗水，刚好把虾肉饺的底部淹没即可，盖上锅盖，中火焖至虾肉饺的皮变色，表示饺子熟透，大概2分钟到3分钟，也可以看水的收缩，几乎没水了也可。
3：鸡蛋放入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
4：把蛋液顺着锅边和饺子的缝隙倒入锅中，别淋在饺子上，不好看。
5：盖上锅盖，小火慢煎至蛋液完全凝固即可出锅。
6：蛋液完全凝固啦！
7：出锅，配上一碗豆浆，满满的幸福！
小窍门
1.小火慢煎，避免饺子糊锅。2.蛋液顺着锅边和饺子的缝隙倒入锅中，别淋在饺子上，不好看。
抱蛋煎饺
主料
饺子适量；
辅料
鸡蛋适量；芝麻适量；
抱蛋煎饺的做法步骤
1：包好煎饺
2：鸡蛋打散
3：不粘锅浇油烧热转小火
4：放饺子，注意小火
5：煎至背面金黄
6：倒入少许水，没过饺子一半，盖锅闷一会
7：倒入蛋液，撒上一把芝麻，到鸡蛋熟了即可
8：出锅，配上橙子，热上椰子汁，和妈妈开始美味的宵夜，你们也试试吧，简单易学
蛋抱迷你饺
主料
冷冻迷你鸡肉饺适量；鸡蛋3个；
辅料
油1大匙；
蛋抱迷你饺的做法步骤
1：热油锅，把迷你饺放入小火煎一下。
2：倒入小半碗水煮至饺子熟透。
3：鸡蛋打散。
4：锅里的水份变干后，把鸡蛋均匀倒入。
5：移动锅子小火煎至鸡蛋凝固。
6：装盘即可。
7：小孩挺喜欢吃的。
抱蛋煎饺
主料
饺子8个；小葱少许；鸡蛋1个；黑芝麻少许；
辅料
生抽适量；油适量；
抱蛋煎饺的做法步骤
1：饺子蒸熟
2：到少油稍稍煎下
3：摆盘型，倒入蛋液
4：撒葱花和黑芝麻
5：出锅OK
6：配上小米粥，好吃的不要不要哒
鸭蛋抱饺
主料
饺子10个；鸭蛋1只；
辅料
香葱适量；熟黑芝麻适量；
鸭蛋抱饺的做法步骤
1：食材：饺子、鸭蛋、香葱、熟黑芝麻。
2：将鸭蛋打成蛋液。
3：取平底锅倒入适量的油。
4：放入饺子、开火，用中火煎4——5分钟。
5：接着，加适量的清水。
6：盖上盖焖煮至水分收干。
7：然后，开盖、倒入鸭蛋蛋液。
8：煎至凝固。
9：搁入香葱，撒上黑芝麻即可。
抱蛋煎饺
主料
速冻饺子8只；鸡蛋2个；胡萝卜10克；
辅料
小葱1根；黑芝麻少许；
调料
盐2克
抱蛋煎饺的做法步骤
1：准备食材。
2：小葱洗净切成小段，胡萝卜切成丁。
3：将鸡蛋磕入碗中加二克盐。
4：将鸡蛋搅拌均匀。
5：锅中放入少许食用油，放入饺子中火煎至底部焦脆。
6：锅中放入少许清水，盖上盖子小火焖至无水分。
7：锅中淋入蛋液，撒上胡萝卜丁和黑芝麻，盖上盖子小火焖二分钟。
8：撒上葱花即可出锅。
9：美味出锅。
蛋抱水饺
饺子
面粉150g
温水（饺子和面用）60g
花生油（饺子和面用）5g
荠菜适量
肉渣适量
肉丁适量
盐适量
蚝油适量
麻油适量
胡椒粉适量
鸡蛋2只
香葱末适量
黑芝麻适量
辅料
水适量；食用油适量；
蛋抱水饺的做法步骤
1：荠菜择洗干净，焯水后沥干水分，切碎，加入适量盐和胡椒粉调味；五花肉切小丁，用蚝油腌制一会，炒至八分熟，与肉渣碎，荠菜混合，加入香油拌匀，静置待馅料吸收调味料，空闲时候做饺子皮。
2：面粉中加入适量温水用筷子搅拌成絮状。
3：加入花生油揉成光滑面团。
4：揉成圆柱。
5：分成若干小剂子，擀成圆形饺子皮。
6：平底锅放油，将包好的水饺码好，中小火煎至底部金黄。
7：加入半碗水。
8：盖上盖子中火焖三分钟。
9：鸡蛋打散。
10：倒入平底锅中部，然后转动锅，让蛋液在凝固前流到每个缝隙。
11：蛋液快凝固时撒上葱末。
12：撒上芝麻即可。
13：金黄碧绿，很是赏心悦目呢。
小窍门
我的饺子是提前包好的，下班回来从冰箱里拿出来直接就可以做了，孩子还没返校，一天三顿，老母亲表示快要疯了！
抱蛋煎饺
主料
面粉200克；猪肉300克；蚝油半茶勺；花椒粉半茶勺；鸡精1茶勺；小葱3克；鸡蛋2个；红椒少许；
辅料
水适量；生抽1茶勺；香油半茶勺；盐1茶勺；植物油1汤勺；姜2克；黑芝麻1克；
抱蛋煎饺的做法步骤
1：准备好食材
2：面粉加入适量水和好，醒发20分钟
3：肉切碎，青椒切碎，胡萝卜切碎。我包了2样馅，女儿不吃青椒，给做了胡萝卜肉的
4：葱、红椒切碎，鸡蛋打散
5：拌馅：把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌，至搅打均匀肉上劲，加入植物油继续搅拌均匀
6：放入切好的青椒，
7：拌匀备用
8：面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮。
9：包成饺子
10：锅中放少许油，码入饺子，煎至底部成型
11：加入没入饺子一半的水，盖上盖子煎至
12：锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火
13：撒入葱花和黑芝麻
14：撒入红椒，鸡蛋焖熟就可以出锅了。
15：成品图
16：成品图
17：成品图
18：成品图
19：成品
20：成品