西红柿蛋糕卷
主料
鸡蛋5个（大个）；低筋面粉100克；细砂糖70克（60克放蛋白，10克放蛋黄）；色拉油60克；牛奶75克；柠檬汁5滴；盐1克；
辅料
花生椰蓉馅适量；
西红柿蛋糕卷的做法步骤
1：鸡蛋分开蛋清、蛋黄。将蛋黄、盐、10g细砂糖、牛奶、色拉油搅打均匀，筛入低筋面粉，混合成蛋黄糊，备用。
2：用电动打蛋器将蛋白打散，加入柠檬汁，分3次加入60克砂糖，打至湿性发泡（九分发）的程度，即：打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，盆内的蛋白呈弯曲的尖角状即可。
3：取1/3蛋白与蛋黄糊混合，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4：将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白糊与蛋黄糊完全融合。
5：将西红柿切成片，铺在垫了油纸的烤盘里。
6：将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀将蛋糕糊抹平，将烤盘在案板上轻摔几次，去除大气泡。烤箱预热130度（具体所需时间根据自家烤箱温度定），中下层，上下火，烤30分钟。
7：将烤盘从烤箱取出，双手拎着两边的油纸，将蛋糕拎出烤盘，放在凉网上，小心剥开四周的油纸，在另一个凉网上铺一张油纸，将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸。
8：在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不到底的线条，这样卷的時候中心不容易裂开，将花生椰蓉馅均匀地抹在蛋糕表面。
9：用擀面杖卷着油纸把蛋糕卷起来，卷好后定型10分钟。
10：切段即可食用。
小窍门
1、蛋白只能打发到湿性发泡的程度，如果打发到干性发泡，蛋白组织细密，卷的时候容易断裂。 2、烤制时间、温度要根据自家烤箱定。
西红柿蛋花汤
主料
鸡蛋二个；西红柿一个；千页豆腐一小块；蘑菇五朵；蒜苗一根；娃娃菜四叶；
辅料
味精一茶匙；盐少许；姜三片；水淀粉适量；芝麻油少许；
西红柿蛋花汤的做法步骤
1：配料合影下豆腐切细条蒜苗小段拍扁切细丝
2：主角西红柿
3：鸡蛋打散
4：水烧开下姜片和豆腐片
5：并下西红柿香菇煮熟
6：后下娃娃菜片调味下味精盐，材料轻推旁边下蛋液
7：少许水淀粉勾兌，淋上一点点芝麻油洒上蒜苗丝
8：味道一级棒营养一级棒
9：家常简单美味营养
小窍门
勾兌水淀粉适当，不要下太多了太稠太少了水水。先下一部分搅搅需要再倒
西红柿蛋花汤
主料
西红柿1个；鸡蛋1个；番茄酱适量；葱2g；食盐1小勺；
辅料
白胡椒粉适量；
西红柿蛋花汤的做法步骤
1：鸡蛋打散备用
2：西红柿用开水烫一下，去皮切小块
3：葱切开，尽量切葱花吧，别像我……
4：锅里放入适量食用油,加入大约1勺的番茄酱，开中火烧热后炒均匀
5：加入西红柿块，翻炒均匀
6：加入2碗水，烧开后盖上盖子中小火慢慢煮5分钟
7：打开盖子，画圈淋入蛋液，撒上葱花，关火
8：调1勺盐
9：调入少许的胡椒粉（可省略……），搅拌均匀即可
10：开胃快手的汤
11：上班赶时间，就这样了
西红柿鸡蛋糕
主料
鸡蛋2个；
辅料
芝麻茉1茶匙；盐0.5茶匙；西红柿酱3茶匙；
西红柿鸡蛋糕的做法步骤
1：凉白开，鸡蛋
2：鸡蛋搅开放芝麻茉和盐
3：放锅里炖六七分钟
4：放上提前做好的西红柿酱就好了
西红柿蛋花汤
主料
西红柿2颗；
辅料
鸡蛋3个；葱2个；
调料
油适量
盐适量
香油适量
地瓜粉2匙
西红柿蛋花汤的做法步骤
1：取西红柿2个，去皮，在切成小粒状，备用。
2：准备鸡蛋3个，调匀，地瓜粉2勺，葱2根切成葱花，放边上备用。
3：开大火，油锅加热，放入切好的西红柿，加盐适量（根据自己要煮的量放盐）。
4：煮至半熟状态，加水。
5：水量按自己需求水开后加入之前准备好的淀粉水。
6：水在开后，加入鸡蛋，记住，一定是水开后加入，边加入边搅拌（喜欢酸甜，或者酸辣的朋友，可以在这里加入适量的糖，醋，胡椒粉）。
7：最后搅拌均匀后就可以出锅了。
8：汤锅里，提前放好准备的葱花，把煮好的西红柿蛋花汤倒进汤碗里就可以了。
西红柿蛋花面
主料
面150g；鸡蛋一颗；西红柿三个；
辅料
油适量；盐适量；山泉水适量；
西红柿蛋花面的做法步骤
1：西红柿洗净切小块
2：西红柿放入锅中，冷水煮10分钟
3：煮至西红柿软烂，加入适量油和盐
4：加入面条煮开
5：鸡蛋提前解冻
6：将鸡蛋打入汤面中，拌匀煮开即可
小窍门
西红柿要煮软烂才更有营养
西红柿蛋花汤
主料
西红柿2个；鸡蛋2个；
辅料
葱姜适量；盐适量；味极鲜适量；十三香适量；
西红柿蛋花汤的做法步骤
1：准备西红柿鸡蛋各两个
2：葱姜切成花
3：锅中加油烧至七八成热
4：加入葱姜花爆香
5：加入切成小块的西红柿、盐、味极鲜、十三香
6：翻炒至西红柿出红汁
7：加入适量水烧开，把打散的鸡蛋均匀的淋在上面并烧开
8：加入葱花出锅
小窍门
如果西红柿不够酸甜，可以再出锅时滴入一两滴白醋
西红柿蛋花汤
主料
西红柿2个；鸡蛋1个；香菜2颗；水淀粉1匙；盐适量；
辅料
芝麻油少许；
西红柿蛋花汤的做法步骤
1：准备好所需材料，番茄洗净切块。
2：上油锅加热。
3：放入番茄翻炒片刻。
4：加入适量盐翻炒一会儿使番茄入味。
5：加入适量清水。
6：盖上锅盖煮至番茄软糯。
7：将鸡蛋打散成蛋液。
8：打开锅盖，均匀的打入蛋液煮开。
9：加入一匙水淀粉勾芡煮开。
10：放入切碎香菜关火。
11：成品盛出，滴入少许香油食用。
小窍门
不喜欢香菜可换成香葱。
西红柿蛋花汤
主料
西红柿2个；鸡蛋2个；
辅料
小葱碎适量；油适量；香油适量；姜4片；
调料
盐5g
胡椒粉适量
西红柿蛋花汤的做法步骤
1：西红柿切块备用。
2：小葱切碎。
3：鸡蛋。
4：冷水加西红柿姜片大火煮开，加盐调味。
5：调水淀粉一点点加入锅内，加淀粉时用汤勺不停的搅拌汤水。至汤汁粘稠。
6：鸡蛋打散满满淋入锅内。
7：加胡椒粉调味。
8：出锅加葱碎香油。
9：一起吃饭吧！
小窍门
在加水淀粉之前加入盐调味。
西红柿蛋花汤
主料
西红柿2个；鸡蛋2个；
辅料
油适量；盐适量；水淀粉适量；鸡精少许；白糖适量；小香葱少许；料酒少许；清水适量；
西红柿蛋花汤的做法步骤
1：准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；
2：去皮的西红柿切成小丁；
3：准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；
4：炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；
5：直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；
6：倒入适量的清水；
7：大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；
8：再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；
9：待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅。
小窍门
西红柿一定要炒至像酱一样，先用糖中和酸味，先淋入水淀粉再打鸡蛋，蛋花更漂亮。