百香果凤梨果酱
主料
凤梨1个（650克）；百香果1个；苹果1个；冰糖300克；
百香果凤梨果酱的做法步骤
1：准备食材，凤梨与苹果切块，苹果放入盐水浸泡5分钟，沥干水份。
2：苹果与凤梨块倒入料理机。
3：再放入百香果，打成带有细小果肉颗粒的果泥。
4：倒入平底锅内，放入百香果肉和冰糖。
5：大火煮开，转中火边煮边搅拌。
6：约煮15-20分钟，汁水基本收干，放入玻璃罐密封即可。
小窍门
玻璃罐要提前沸水消毒，晾干，无水无油。
自制凤梨果酱
主料
凤梨果肉800g；冰糖300g；麦芽糖60g；
辅料
柠檬汁35g；
自制凤梨果酱的做法步骤
1：将凤梨去皮，洗净；
2：切成0.5厘米见方的小丁；
3：柠檬洗净，对切后榨汁，取35g；
4：将凤梨、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
5：果酱玻璃瓶洗净，放入盆中，沸水浸泡消毒15分钟；
6：取出倒扣过来，晾干备用；
7：腌制好的凤梨，冰箱中取出；
8：倒入锅中，并量取麦芽糖加入，中小火加热并不时搅拌；
9：沸后将涩汁去除；
10：继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；
11：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
12：发酵时间结束后，即可开瓶食用；
小窍门
中小火慢煮慢熬，不断搅拌；
甜杏果酱
主料
甜杏1000克；
辅料
冰糖400克；
甜杏果酱的做法步骤
1：甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净，然后晾干水分。
2：将甜杏去掉核
3：甜杏放料理机里打成果泥，倒入锅里，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火开始炒，刚开始甜杏果酱很稀，翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱。
4：一直炒到糖完全溶解，甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可。大胆的放糖，这个甜度刚好！我们常吃的果酱含糖量大概在60%，这款含糖量只有40%。
小窍门
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
百香果凤梨酱
主料
凤梨1个(未去皮约1斤半)；百香果2个；
辅料
玉米淀粉10g；白砂糖80g；
百香果凤梨酱的做法步骤
1：凤梨去皮之后，把芯跟肉分开。
2：芯切碎，加点水，打成泥。
3：肉切丁，加入打好的果泥，放入奶锅，中火加热。
4：煮到水快收干。
5：加白砂糖。
6：水快收干了加百香果。
7：淀粉加少量水倒入果酱搅拌。
8：最后收汁。
9：倒入保鲜盒，冷藏，尽快吃完。
甜梨百香果汁
主料
梨1个；冰糖10g；百香果2个；
辅料
清水500ML；
甜梨百香果汁的做法步骤
1：准备食材（冰糖的量取决了百香果的酸甜度
2：梨去皮切块
3：百香果取出果肉
4：梨放入小锅里，中火煮5分钟
5：加入10g冰糖，搅拌至糖融化，关火
6：把梨连水稍晾后放入破壁料理机（不喜欢百香果核的童鞋，这一步之前先取一些梨汤加百香果用料理打成汁，然后滤出果核备用）
7：中速打3秒，没错，就3秒！破壁机的威力太大了，我认为梨汁不用打得太过细腻，当然有宝宝喝的话还是要更细腻点
8：把梨汁倒入百香果里面
9：拌均匀，一壶适合这个季节，暖暖的果汁就做好的
10：酸酸甜甜香香就是我~~`~
11：果核好像小蝌蚪哦
冰糖雪梨果酱
主料
雪梨果肉600g；柠檬汁35g；冰糖320g；
辅料
枸杞20g；凉开水150g；
冰糖雪梨果酱的做法步骤
1：提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；
2：然后晒干备用。
3：食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；
4：将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；
5：将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
6：一半切碎；
7：一半用料理机打成泥；
8：切碎的梨和泥混合一起。
9：倒入柠檬汁和冰糖混匀；
10：加入枸杞，搅拌均匀；
11：用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；
12：取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
13：以中小火加热，不时的搅拌；
14：煮沸后将表面的一层涩汁去除；
15：继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；
16：果酱呈浓稠状态后即可关火；
17：将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
18：成品。
小窍门
中小火慢慢熬煮；
凤梨芒果酱
主料
凤梨900g；芒果500g；
辅料
冰糖150g；
凤梨芒果酱的做法步骤
1：凤梨削皮用盐水泡20分钟捞起，芒果削皮去掉里面的核，两种水果切块！
2：放入料理机炸成泥，不用炸太碎了，稍微有一点果肉更好吃。
3：到入锅中开中小火慢慢熬煮，要用勺子不停的搅拌，避免粘锅。
4：搅拌到有点浓稠的时候加入冰糖，同样开中小火继续熬煮！
5：一直熬煮到很浓稠了离火！(如图这个样子)
6：完全晾凉以后装入瓶中，密封好放入冰箱，尽量一个星期吃完。
7：吐司面包的好伴侣。
小窍门
如果人少吃不完可以减半做，因为没有添加防腐剂所以不能放太久！
甜杏果酱
主料
杏子2000克；白糖600克；
辅料
蜂蜜适量；
甜杏果酱的做法步骤
1：杏子清洗干净后控水。
2：将杏子切成小块。
3：撒上白糖腌制。
4：腌至杏子出水。
5：倒入面包机选择果酱功能。
6：将瓶子用控水烫一烫后擦干水分。果酱熬好后装入瓶子倒置。
小窍门
装果酱的瓶子要烫一下消毒，并且无油无水。用熟透的杏子做出的果酱味道更好。
甜香瓜果酱
主料
甜香瓜1000g；冰糖400g；
辅料
苹果200g；柠檬汁50g；
甜香瓜果酱的做法步骤
1：甜香瓜洗净；
2：将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；
3：将甜香瓜去皮、对切去瓤，切成小丁；将苹果洗净去皮去核，切成小丁，将甜香瓜丁、苹果丁，柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
4：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
5：取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
6：自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
7：煮沸后将涩汁去除；
8：果酱变浓稠即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
9：成品果酱可以涂抹在饼干或吐司面包片上，美味尽在舌尖…..
小窍门
添加苹果，增强了果酱的颗粒感及果胶，使得果酱粘稠，透亮。
桂花水梨果酱
主料
水梨1000g；干燥桂花3g；柠檬汁50g；冰糖300g；
辅料
冷开水200ml；
桂花水梨果酱的做法步骤
1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3：将柠檬洗净、对切后榨汁，取10g，备用；
4：将水梨洗净去皮、对切去核，切成碎末，将水梨、柠檬汁、冷开水与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
5：自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
6：煮沸后将涩汁去除；
7：加入桂花，续煮至水梨变透明，且果酱变浓稠即关火；
8：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
9：成品果酱可以涂抹在吐司面包片上，美味尽在舌尖…..
小窍门
1.熬煮技巧：水梨是很容易产生涩汁的水果，尤其加入桂花后，又会熬出涩汁，要小心去除，以免影响果酱的味道。2.滋味加分诀窍：如果不喜欢桂花的颗粒感，可以用滤茶袋将桂花装起来，再放到铜锅内熬煮，并在关火前捞起即可。