花式土司
主料
土司2个;木瓜50克;奇异果30克;奶油乳酪1勺;松子仁1勺;核桃1勺;蓝莓干1勺;
辅料
花生酱1勺;
花式土司的做法步骤
1:准备好所需的材料:土司两片,木瓜,奇异果,花生酱,奶酪,松子仁,核桃,蓝莓干
2:土司切片
3:木瓜只需取出一大片,削皮去籽,切成小片,奇异果削皮切片
4:取一勺奶酪用抹刀在土司上涂均匀,另一片涂上花生酱
5:在有奶酪的那一块土司上放上木瓜片,放上压碎的核桃仁。有花生酱的那片放上猕猴桃,加上松子仁和蓝莓干
6:个人比较喜欢木瓜奶酪的配搭,但奇异果酸酸甜甜的也很不错
花朵笑脸土豆饼
主料
土豆3个;
辅料
丘比黑胡椒沙拉酱适量;玉米淀粉适量;
花朵笑脸土豆饼的做法步骤
1:土豆切块上锅蒸熟
2:用捣蒜的锤子倒碎,我觉得比勺子好用。
3:满满的黑胡椒。尝了一下,辣辣的黑胡椒口味,真是辛辣感十足。冬天吃辣辣的胡椒暖胃,恩,不错。
4:土豆泥,玉米淀粉(比土豆量多一些,直至能揉成团),沙拉酱和成团。
5:揉好
6:擀成大约半厘米左右的片,别太薄。用模具切好
7:记得洒一层面粉。用筷子通开眼睛
8:用勺子划上笑嘴巴。
9:锅里倒油,油热了倒入土豆饼炸,注意小火别糊了。
小窍门
我放了比较少的沙拉酱,怕太辣。结果咸淡适中,不辣,孩子很喜欢吃。
软心花朵吐司盅
主料
吐司面包3块;鸡蛋3个;芝士碎3勺;火腿3块;
辅料
Basil类香料3茶匙;胡椒1茶匙;
软心花朵吐司盅的做法步骤
1:准备原料
2:吐司面包切四个小角
3:依次折一下嵌入杯蛋糕烤摸
4:再加上花瓣火腿片
5:那个花瓣打入一个蛋黄
6:添加一些蛋白在每个杯碗里
7:添加8分满就可以了
8:然后上面撒上芝士碎
9:放上一些香料或者胡椒
10:摆盘好了,其他三个杯我放了三个黄桃,一起烤。西红柿也是可以的
11:一切就绪,待进烤箱
12:烤箱预热180度,上下火烤10分钟
13:OK,出炉了。因为没有粘连,很容易就可以把花朵拿出来!
14:摆盘,放些水果就可以吃了!
花朵奶油芝士司康
主料
高筋粉100克;玉米淀粉30克;奶油奶酪60克;黄油30克;白砂糖30克;牛奶25克;泡打粉1小勺;蛋液适量;
花朵奶油芝士司康的做法步骤
1:用料:高筋粉100克,玉米淀粉30克,奶油奶酪60克,黄油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液适量
2:奶油奶酪,黄油提前取出,置室温软化。
3:面粉,淀粉,泡打粉,砂糖混合过筛。
4:加入奶油芝士,
5:抓搓成屑状。
6:加入黄油,
7:抓搓成粗粒状。
8:分次加入牛奶,
9:抓捏成均匀面团。
10:分割成两部分,整理成2厘米厚的圆饼状。
11:用切苹果器对准圆心,
12:轻轻压下,
13:取出,摆入烤盘。
14:表面刷蛋液,
15:放入烤箱,中层,上下火170度,烤约30分钟左右。
16:表面金黄,出炉。
小窍门
司康形状可以根据自己喜好任意变化。牛奶不要一次性加入,需根据面团情况酌情增减。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
花儿朵朵
主料
土豆300G;胡萝卜适量;
辅料
橄榄油适量;盐适量;牛奶适量;葱花适量;
花儿朵朵的做法步骤
1:土豆胡萝卜去皮切碎大火蒸熟
2:放容器里撒上适量的盐按压成土豆
3:放牛奶继续按压土豆
4:放橄榄油继续按压土豆
5:压制好土豆泥放葱花
6:胡萝卜用料理机打成泥
7:胡萝卜泥装裱花袋土豆泥装碗里压实在
8:倒扣在盘子里抹平
9:用干豆腐剪出树干的形状挤上裱花装饰OK了!
小窍门
土豆泥放牛奶可以稀释土豆泥味道很不错
棉花糖土司
主料
薄土司2片;奶油酱2匙;炼乳10g;
辅料
香蕉1根;巧克力20g;棉花糖9颗;
棉花糖土司的做法步骤
1:准备好材料:土司2片【片(因为家里只有薄的土司,所以我将用2片,如果家里有厚的土司一片也可以)水果(觉得香蕉很搭配),奶油酱2匙(黄油也可以),巧克力20g,炼乳10g,棉花糖9颗
2:拿出一片土司在距离四边1cm左右用刀子割开一下,不要割断把中间的正方形用手按压下去,涂上奶油酱。另一片土司涂上奶油酱或者自己喜欢的奶油奶酪等,铺上香蕉和巧克力碎(如果家里有厚的土司(大概2-3cm)就可以沿着四边1cm用刀子割开一点,取出大概1cm左右的面包,在面包里涂奶油酱(黄油),接着放上香蕉,巧克力碎)
3:把没有香蕉的那片土司放在有香蕉的土司上,在土司凹里放入棉花糖,(厚土司直接在香蕉上放入可爱的棉花糖)
4:烤箱预热170度,放入烤箱5分钟,因为每个烤箱温度都不一样,所以最好是站在烤箱前,看着调整适当的温度,到棉花糖有上色就可以
5:巧克力加入一点牛奶,煮成巧克力酱,自己有巧克力酱就可以免去这一步
6:淋上巧克力和炼乳,香喷喷,入口甜滋滋的棉花糖土司做好了,配上水果和一壶花茶很棒
小窍门
调味的酱,随意选择自己喜欢的,棉花糖只要烤到有上色就可以
花儿朵朵饼干
主料
黄油50g;低筋面粉110g;鸡蛋20g;
辅料
糖粉30g;
花儿朵朵饼干的做法步骤
1:黄油切成小块室温软化。
2:添加糖粉到黄油里面,用打蛋器搅拌均匀。
3:分两次加入鸡蛋液,用打蛋器搅拌均匀。
4:加入低筋面粉到盆里。
5:揉成光滑的面团。
6:分成4个小面团。
7:每个面团滴入一滴食用色素。
8:揉成4个小面团。
9:取出一个小面团儿,擀成一个大薄片儿。
10:模具刻在面片上,用铲子取出饼干放在油纸上。余下的部分再揉成面团擀成面片。依次类推其他3个颜色的面团也一样。红色面团和粉色面团用了小花的模具。
11:紫色和绿色用的是葡萄和树叶的模具。
12:烤箱175度预热。饼干放入烤箱中层。上火170度,下火175度,10分钟。闻到饼干的香味儿时候就要注意观察,避免烤糊。
13:出炉了,好可爱
14:喜欢!
小窍门
由于每一个人擀的面片儿厚度不一样,烤的时间也不一样,所以一定要观察烤箱,避免烤糊,最好一点点增加时间。我的有一些就烤糊了。
花朵吐司
主料
吐司片3块;心形模具1个;擀面杖1支;
花朵吐司的做法步骤
1:准备好3片面包片,心形模具,擀面杖。
2:取一片面包用擀面杖擀薄。
3:用心形模具压出7片心形面包片(没有模具可用剪刀来剪)
4:再取片面包同样擀薄,剪出5片叶形状面包片。
5:剪好的7片心形,5片叶形片。
6:取一片心形片卷细做花心底部捏紧。
7:再取一片心形片交叉围起。
8:重复做完7片心形成一朵花,底部使点劲捏紧。
9:做好的花底部较紧。如图
10:用刀切掉底部多余的部份。
11:将最后一片面包用手指在边角处搓一个洞。
12:将5片花叶片用刀背压出叶脉。
13:最后将花朵塞进面包洞里,排入5片叶形片完成
14:将整形好的花朵面包移入烤盘里,送人烤箱中层,预热好180度烤10分钟取出面包完成。
15:成品。
16:再配上一杯绿豆糖水和水果,就是不错的早餐。
17:小提示:面包不要烤的颜色过深,烤箱温度视个人烤箱而定,观察颜色满意时即刻取出,以免颜色过深影响美感。
花朵土司牛肉汉堡
主料
生菜1颗;黄瓜1根;土司2片;牛肉1块;
辅料
黑胡椒碎2g;生粉1匙;菁选酱油2匙;料酒1匙;油50g;盐1g;沙拉酱1袋;
花朵土司牛肉汉堡的做法步骤
1:牛肉洗净备用。
2:牛肉切块再剁碎。
3:加入生粉,酱油,料酒,黑胡椒碎和盐腌制十五分钟。
4:戴手套抓均匀,使其充分入味。
5:生菜洗净,黄瓜切片。
6:土司去边用模具刻出花型。
7:平底锅入油烧热,放入模具,再倒入牛肉馅,小火煎至两面金黄。
8:取一盘子,底部铺上土司,放上生菜和黄瓜片。
9:放上肉饼,挤上沙拉酱。
10:最后铺上土司就搞定啦,一口一个,很可爱对不对。
11:真的好看又好吃。
12:真的好看又好吃。
蜜豆花朵吐司
主料
高筋面粉300克;
辅料
鲜酵母9克;细砂糖25克;盐6克;牛奶240克;黄油25克;红曲粉3克;蜜红豆180克;
蜜豆花朵吐司的做法步骤
1:材料准备好:牛奶用冷藏的,鲜酵母要完全解冻后使用,也可用1/3用量的耐高糖干酵母代替,即此方可用3克;蜜红豆也可用其它馅料代替;
2:除黄油和蜜豆外的材料全部入揉面桶;红曲粉的多少决定成品的颜色;面粉的吸水率、工作环境的湿度等因素不一样,牛奶量可预留30克,根据面团状态及能接受的程度酌情添加;
3:低速搅拌成团,转中高速搅打,面团能撑出粗膜后加软化的黄油;低速搅打使黄油全部融入面团,再转中高速搅打,面团柔软有光泽,不粘盆壁不粘手,能撑出透明有弹性的薄膜;
4:面团收圆放发酵盒里,室温25度;鲜酵母的涨发力较强,1个小时就差不多了;
5:面团发至2倍大,手指蘸面粉在顶部侧边戳洞,不塌陷不回缩;
6:面团分成两份,我用的吐司模为异形的,花朵吐司模350克,心形吐司模300克;因为要裹蜜红豆,所以面团我分成了320克和280克;揉圆,扣盆,松弛15-20分钟;
7:面团擀长方形面片,宽度比吐司模具略短一点,蜜豆可全铺亦可半铺;按自己的想法均匀铺撒90克蜜红豆,底部留少许空白即可;
8:从上向下卷成卷,封口压在下面;
9:两条面卷做好后依次码放在吐司模具中;
10:盖上盖子二次发酵1小时左右;我用的烤箱发酵,喷少许水雾,温度33—35均可;
11:面坯发至9分满即接近满模时,烤箱预热180度;这种异形吐司不好判断高度,可合上盖子,用牙签从透气孔向下轻轻戳碰,如果有1公分的空间就可以了;
12:送入预热好的烤箱中下层,上下火180/170度,30分钟;
13:13.出炉后在桌面上震几下,脱模,凉后切片食用或者入盒密封保存。
14:粉红蜜豆吐司,花朵爱心造型,又美又好吃!
小窍门
1.鲜酵母的爆发力比干酵母的要强,特别是前期,一发一个小时左右就能涨发到2倍,二发速度也较干酵母的要快,所以一定要密切观察面团涨发的状态,尤其是初次使用鲜酵母更要留意;2.这个配方适用多种模具和非模具吐司、面包,可根据手中的模具容量调整面团大小;3.烤的温度和时间根据烤箱的实际情况及模具材质、面团大小来调整。