红烧排骨
主料
排骨500克；
辅料
小葱适量；姜适量；大蒜1个；青椒适量；
红烧排骨的做法步骤
1：准备好材料，排骨切成3厘米左右的小段，大蒜切丁，姜一半切片一半切丝，青椒斜切
2：将排骨用水焯一遍，水中加姜片，注意不要焯太久，以免肉老掉，然后用筷子将焯好的排骨夹出来备用
3：锅中油烧热加姜丝蒜丁爆香
4：加入排骨翻炒至排骨表面金黄
5：根据自己的口味加入酱油，料酒，食盐，醋，和清水和少量的糖，收汁
6：最后炒入青椒，装盘，撒上点葱花，就可以上桌了～
红烧排骨
主料
肋排500g；
辅料
料酒2两；花椒2g；红冰糖5g；朝天椒10g；老抽10ml；姜片5g；香葱3g；
红烧排骨的做法步骤
1：肋排汆水5成熟沥干待用
2：清油5分热爆姜片花椒下肋排翻炒3分钟
3：加老抽料酒冰糖朝天椒少许水关小火盖锅闷20分钟
4：开盖转大火收汁起锅
5：装盘后撒葱花
小窍门
闷的时候注意水量，防止干锅
红烧排骨
主料
排骨500克；
辅料
八角2个；老抽1汤匙；生抽2汤匙；料酒1汤匙；姜1块；葱3段；干辣椒4个；鸡精适量；盐适量；
红烧排骨的做法步骤
1：排骨切块备用
2：葱，姜，辣椒，八角切好备用
3：花椒和水一起煮沸，放入排骨大火煮沸
4：排骨变色后捞出，去掉花椒备用
5：锅中放油，小火微热时放入葱，姜，八角，煸炒出味儿，然后倒入备好的排骨，干辣椒，炒至排骨微微变黄，然后倒入备好的料酒，生抽，老抽，翻炒几下
6：倒水，没过排骨。用大火烧开，然后改为小火，盖锅盖煮半小时以上
7：最后大火收汁，汁变粘稠即可。然后调入适量盐和鸡精出锅
8：装盘，撒入少许葱花点缀，收工
小窍门
1、辣椒最好用干辣椒，我是家中没有干辣椒用小尖椒临时代替。可根据个人口味决定放入辣椒的量2、如果给小朋友吃，可以不放辣椒，在最后收汁的时候放入适量糖，一样美味
红烧排骨
主料
排骨适量；
辅料
豆瓣适量；姜适量；料酒适量；
调料
酱油适量
麻油适量
花椒油适量
黑椒汁适量
红烧排骨的做法步骤
1：准备好材料。
2：排骨出水，捞出，洗去杂质。
3：锅中加油，之后加入姜再加入排骨，炒至变色。
4：加入料酒，豆瓣，酱油，花椒油，麻油，黑椒汁翻炒，加入清水，大火烧开，调成小火，完成收汁。
红烧排骨
主料
排骨两根；
辅料
料酒适量；黄豆酱适量；八角适量；盐适量；老抽适量；蒜适量；葱适量；醋适量；姜适量；
红烧排骨的做法步骤
1：排骨焯水去血沫，姜蒜切片，葱绕一小块，准备好。
2：锅里倒入油，姜蒜片八角葱下过炒香倒入排骨翻炒，放入料酒，老抽，一勺黄豆酱继续翻炒，排骨在锅里多炒一会至锅里干黏锅。
3：然后倒入白开水（热的凉的都行），水末过排骨煮沸后转小火焖煮二十分钟左右，然后放盐，放点醋翻炒一下继续小火焖煮二十分钟左右，烧至排骨肉质松软后最后转大火收汁即可。最后撒点葱花出锅。
红烧排骨
主料
排骨800克；
辅料
生姜适量；蒜头适量；干辣椒适量；盐适量；陈醋适量；酱油适量；白糖适量；
红烧排骨的做法步骤
1：准备的排骨。
2：锅里水烧开，倒入排骨。
3：排骨绰水，捞出用清水把浮沫冲洗干净。
4：锅里油烧热，炒香辣椒和姜块。
5：倒入排骨翻炒。炒到变色。
6：加入适量的醋。
7：翻炒均匀。
8：加入水，一定要淹没排骨。大火烧开转中火。
9：烧了４０分钟，加入盐和酱油。
10：加入适量的大蒜头。
11：继续烧，至肉烂汤收汁。起锅前可撒少许白糖。
12：一个小时的等待，香喷喷的排骨出锅了。
红烧排骨
主料
排骨500g；辣椒3根；生姜3片；大蒜1根；
辅料
酱油1勺；老抽2勺；糖1勺；盐适量；胡椒适量；
红烧排骨的做法步骤
1：锅中加水，把排骨放锅中抄5分钟。
2：把辣椒、生姜、大蒜切好备用。
3：排骨抄好，锅中放油把排骨两面煎微黄，这时生姜、大蒜放进去。加点盐翻炒几下倒入糖，倒入调好的酱汁，加水焖5分钟，加辣椒翻炒1分钟即可。
4：放入胡椒、蒜叶或葱翻炒几下即可出锅。
红烧排骨
主料
排骨500克；土豆1个；大蒜苗1条；八角3个；干辣椒3个；香叶3片；冰糖50克；姜5片；
辅料
盐少许；酱油1勺；老抽1勺；料酒1勺；花生油80克；
红烧排骨的做法步骤
1：材料：1个土豆，500克排骨，3个八角，3片香叶，3个干辣椒。（忘记拍冰糖，大蒜苗和姜片了）
2：排骨在加入姜片的锅中焯水，放入冷水洗干净，沥干水分。
3：平底锅放入花生油，放入洗干净的八角，香叶，和干辣椒，小火炒出香味后，丢掉。然后倒入排骨，煎到两面金黄。（这里我没煎到两面金黄，怕家人上火，但是煎到两面金黄会更香，更好吃）
4：炒锅倒入花生油，放入50克的冰糖，小火慢慢炒出颜色，像图片这样就可以了。
5：在碗中倒入1勺料酒，2勺酱油，1勺老抽，少许盐.
6：把排骨倒入炒冰糖的炒锅中，加入图片5的调味料，炒均匀，然后加入水，大概淹过排骨的表面，大火烧开，转为小火烧45分钟。
7：土豆削皮，切成小块，备用。
8：平底锅倒入花生油，中火把土豆煎5成熟，即土豆表面微黄，起酥。（这样加入排骨一起炖才不会炖烂）
9：排骨焖到45分钟后，还剩下一些汤汁。
10：加入刚才炒好的土豆炒均匀，一起焖15分钟。
11：最后加入切好的大蒜苗，翻炒成熟即可。
12：香气扑鼻的红烧排骨就做好了，好吃吧！
小窍门
1配菜可以是土豆，菌菇，豆角，香芋。2炒糖色，要用小火慢慢炒。3土豆预先炒到5成熟，才不会焖烂。4因为我不喜欢菜里有八角之类的香料，所以一般我都是炒出香味就不要了。
红烧排骨
主料
排骨800克；
辅料
料酒15克；生抽适量；盐适量；冰糖1块；八角1个；草果1个；桂皮1块；丁香1粒；小茴香7、8粒；葱段15克；姜片15克；白糖适量；
红烧排骨的做法步骤
1：排骨洗净，放料酒，用清水泡15分钟，沥干水分。
2：备葱段姜片、草果、八角、桂皮、小茴香、丁香。
3：将上述调料用纱布包成调料包。
4：坐锅入油，炒糖色，放入排骨，炒匀。
5：锅中加足量的水，将开时撇浮沫。
6：加料酒。
7：加生抽。
8：放调料包。
9：放葱姜。
10：加冰糖炒匀。
11：加盖小火炖半小时。
12：加盐。
13：加盐，保持小火，继续炖半小时。
14：炖至汤汁浓稠，排骨酥烂，拣去葱姜、调料包即成。
红烧排骨
主料
猪排骨700克；柱候酱1匙；冰糖适量；白糖适量；花雕酒5匙；
辅料
白芝麻适量；水适量；生姜几片；八角2粒；香叶2片；盐适量；
红烧排骨的做法步骤
1：排骨斩件
2：焯水，排骨加入两片生姜入冷水锅，水开变色捞起
3：焯水后备用
4：所需调料:花雕酒，白糖，盐，诸侯酱，生姜，八角，香叶，冰糖忘拍了
5：炒糖色：锅热加油，放入冰糖，炒至融化颜色变深
6：倒入排骨不停翻炒，让每根排骨沾上糖色
7：倒入5汤匙花雕酒，加入香叶，八角，生姜翻炒片刻
8：倒入高压锅加适量水，上汽后压10分钟关火，自然泄压
9：高压锅里拿出排骨倒入炒锅，加一汤匙诸侯酱，适量白糖和适量盐大火翻炒收汁
10：汁浓稠即可
11：装盘，开吃吧！