蒜香炸鸡
主料
鸡小胸700g；蒜泥两大勺；蒜粉一茶匙；
辅料
淀粉100g；白胡椒一个半茶匙；姜末一茶匙；
蒜香炸鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净擦干水分，加入蒜泥，白胡椒，蒜粉，姜末，辣椒粉，盐，水，两大勺干淀粉拌匀
2：腌渍两个小时以上
3：取出腌渍好的鸡肉，两面沾上干淀粉
4：放置十分钟使之皮肉贴合紧密
5：锅内放油，烧热后加入鸡块，中火炸至金黄即可
小窍门
两种炸鸡酱料的做法芥末蛋黄酱：蛋黄酱两汤匙，黄芥末酱一汤匙，蜂蜜一茶匙搅拌均匀韩式甜辣酱：韩式辣酱一汤匙，番茄酱一汤匙，雪碧一汤匙，蒜蓉一汤匙搅拌均匀
蒜香鸡
主料
鸡一只；
辅料
蒜适量；葱适量；姜适量；干辣椒适量；花椒适量；大料适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
耗油适量
糖适量
老抽适量
蒜香鸡的做法步骤
1：鸡肉下锅焯水5分钟捞起沥干。
2：切好姜葱。
3：大蒜。
4：锅里热油，倒入大蒜翻炒至微微焦黄，捞起。
5：用剩下的油炒香鸡肉，倒入姜，葱，大料，辣椒，花椒翻炒均匀。
6：加入盐，酱油，耗油，糖，老抽翻炒一下，加入适量水焖10分钟。
7：最后加入炒香的蒜头翻炒均匀即可。
香炸蒜蓉虾
主料
基围虾500G；
辅料
蒜半个；生抽1勺；料酒适量；姜2片；葱3根；盐适量；
香炸蒜蓉虾的做法步骤
1：用牙签插在虾背5毫米出，挑出虾线，开背，洗净控干水分，加入盐姜料酒，葱，腌制20分钟入味
2：蒜剥好，拍碎切细，制成蒜蓉，加少量生抽
3：锅中放入适量色拉油，将蒜蓉爆炒至出香味，捞出蒜蓉。再将虾放入蒜油中炸，注意虾背朝下
4：待虾熟后，捞出沥干油盛入盘中，最后倒入蒜蓉即可出锅
蒜香炸鸡柳
主料
鸡胸肉1块；
辅料
蒜2个；淀粉适量；鸡蛋1个；盐适量；鸡精适量；面包糠适量；胡椒粉适量；
蒜香炸鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉切条。加入胡椒粉`蒜末`盐`鸡精`一个鸡蛋蛋清`淀粉腌渍半小时。
2：腌渍好的鸡肉条在蛋黄液里裹一圈。
3：再裹面包糠
4：放入油锅炸。
5：炸至金黄后捞出即成。
小窍门
可以直接吃，也可以粘辣椒面或者番茄酱吃。
蒜香油炸鸡翅
主料
鸡翅5支；
辅料
大蒜8个；面粉200克；香料50克；鸡蛋1个；
蒜香油炸鸡翅的做法步骤
1：面粉和香料
2：将鸡翅和香料还有大蒜放一起腌制
3：和面
4：快好了
5：下锅
6：快好了
7：可以出了
8：快好了
9：出菜了
蒜香炸鸡排
主料
鸡琵琶腿适量；大蒜适量；
辅料
蒜蓉辣酱适量；料酒适量；蚝油适量；生抽适量；花椒适量；盐适量；
蒜香炸鸡排的做法步骤
1：主要原料。
2：鸡琵琶腿去除骨头备用。
3：大蒜切碎备用。
4：去骨鸡腿放入盆里，加入料酒，生抽，蚝油，花椒。盐适量。
5：加入蒜蓉辣酱，大蒜末。
6：用手抓匀，腌制四个小时以上。
7：将腌好的鸡排沾干面粉。
8：放入油锅小火炸制。
9：炸到两面金黄，熟透即可。
10：蒜香炸鸡排。
小窍门
腌制时少放或不放盐，因为几种酱料都是咸的。
蒜香炸片
主料
包子2个；鸡蛋1个；胡椒粒适量；蒜头4粒；
辅料
油适量；盐适量；
蒜香炸片的做法步骤
1：这是拜老爷后的包子，切片待用。
2：鸡蛋液里加入蒜蓉，胡椒，盐，搅拌均匀。包片沾上蛋液。
3：放入油锅中…
4：炸至两面金黄即可。
5：成品欣赏…
小窍门
不浪费食物的基础下，任何不想吃的包子，馒头都可以这样做，超香超好吃。
蒜香炸鸡翅
主料
料酒少许；鸡翅中250g；蒜蓉少许；姜丝少许；盐适量；葱花少许；
辅料
生粉适量；蚝油适量；鸡蛋1个；面包糠适量；
蒜香炸鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净沥干水分，在两面各划几刀，放入料酒、盐、蚝油、葱花、姜丝、蒜蓉抓匀，腌制三小时以上
2：拿一个裹满生粉
3：放入打散的鸡蛋液里裹满蛋液
4：再裹上生粉
5：再裹上一层蛋液
6：裹满面包糠
7：都裹均匀放入盘中
8：炒锅放油烧至五成热下入鸡翅
9：炸至金黄色捞出沥干油
10：酥脆可口，蒜香浓郁
空气炸锅蒜香鸡翅
主料
鸡翅4-6个；
辅料
葱适量；蒜适量；料酒2勺；生抽2勺；蚝油2勺；盐2g；黑胡椒1勺；
空气炸锅蒜香鸡翅的做法步骤
1：鸡翅提前解冻，揉揉它，捏软。
2：葱适量切段，蒜（五六瓣）切厚片，放入保鲜袋，加其他调料和鸡翅，放入冰箱冷藏腌制。每面3-4小时，具体时长看心情。
3：腌好后裹蛋液，再裹一层面粉。
4：入空气炸锅，180度加热15分钟，翻面加热8-10分钟。
5：好了，吃吧！
小窍门
本人口淡，腌的时候其实没放盐，其他调料的咸度已经足够了，看个人喜好吧。没家的炸锅脾气不同，烤制时间还是要自行调节，如果感觉时间不够，就翻面加五分钟，直到金黄色就好了。
蒜香炸鸡翅
主料
鸡翅中8个；鸡蛋1个；
辅料
料酒2调羹；蒜半头；姜丝适量；味好美炸鸡配料适量；面包糠适量；生抽适量；白糖少量；胡椒粉少量；
蒜香炸鸡翅的做法步骤
1：按明细准备好食材
2：鸡翅中洗净，沥干，两面划刀划透，更容易入味，更易熟。
3：我放入“味好美炸鸡配料”，发现味道不够足不够理想，大家做时可以放弃它不用，所以又重新加了明细里的其他配料调味：腌制时生抽不要太重，容易压过蒜香，盐可以多加点，然后放入葱丝、蒜末、料酒、白糖、胡椒粉，所有佐料与鸡翅混合均匀，腌制至少一小时。为了不让蒜味跑掉，腌制时我简易盖了锅盖密闭。如果有时间有条件，最好密闭放冰箱冷藏里腌制一天，味道更佳。
4：鸡蛋一枚打散，加入适量面粉和淀粉（面粉比例稍多），调成刚刚粘稠的面糊，不用太稠。
5：把腌制好的鸡翅抖掉姜蒜等佐料，蘸匀鸡蛋面糊，然后放到面包糠里打个滚儿。
6：锅中热油，鸡翅中内部不容易熟透，要温油下，小火慢慢炸。炸至外皮金黄捞出。然后开大火，迅速复炸一下捞出。完成。
7：做出来不是上学时吃到的味道，不过家人评价还不错，喜欢的朋友可以试试看啦！晚安～
小窍门
1、腌制入味不怕料足，最好密闭放冰箱冷藏腌制一夜，味道更佳；2、鸡翅中不容易熟，小火慢炸把握火候。