肉酱淋菜心
主料
菜心适量；
辅料
肉沫适量；蒜沫适量；葱沫适量；胡萝卜沫适量；
配料
豆瓣酱适量
油适量
肉酱淋菜心的做法步骤
1：热锅内放入半小碗水，将菜心洗净放入翻炒，切忌放入很多水，用这种方法翻炒的菜心不会很水，且口感很好
2：出锅淋干水分，并且装入盘子中
3：配料
4：锅内放油，待油开了之后将五花肉沫放进去之后翻炒至变色，依次放入蒜沫、葱沫和胡萝卜沫翻炒
5：锅内放油，待油开了之后将五花肉沫放进去之后翻炒至变色，依次放入蒜沫、葱沫和胡萝卜沫翻炒
6：3-4勺豆瓣酱加水稀释，放入锅内继续翻炒
7：淋到刚刚取出的菜心上，色香味俱全的美味菜心出炉~
小窍门
友情提示，菜心从洗到下锅翻炒不要将头部和尾部弄混乱，否则出锅卖相不好看，肉酱最好选择五花肉，不喜欢蒜或者葱的童鞋们可以选择性的添加，如果喜欢鲜的还可以放入几滴耗油，美味营养。适合减小肚子的晚饭必选之菜
蚝油菜心
主料
菜心2根；
辅料
蒜3瓣；
调料
蚝油适量
盐适量
油适量
蚝油菜心的做法步骤
1：我这盘是2根菜心，大概200g，洗一下，对半切。
2：蒜3瓣。
3：把菜心煮熟，不要煮太烂哦！我放了盐，让清水煮的菜心稍微有点味道。
4：煮好捞盘放蚝油。
5：油烧热放入蒜蓉，蒜稍微变一点颜色时候淋在菜上即可，吃的时候均匀拌一下。
小窍门
2根菜心大概2人份（200g）。
炒油菜心
主料
油菜心适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
炒油菜心的做法步骤
1：油菜心洗干净，摘好合适的长短。照片颜色和实物偏差太大，不怎么看得出来，就是长得颜色有点像芥兰的那种。
2：备点蒜。
3：热锅下油倒入蒜炒香。
4：倒入油菜心，大火翻炒。
5：大概有五成熟时放盐，继续翻炒均匀。
6：全部变色即表示熟了，又小又嫩的很容易熟。
油淋空心菜
主料
空心菜适量；大蒜适量；
辅料
酱油适量；盐适量；料酒适量；
油淋空心菜的做法步骤
1：将空心菜菜叶掰掉，（叶子也可以吃）在掰碎
2：将大蒜先炒熟，后盛出
3：炒空心菜
4：之后加入之前的大蒜，加盐，加料酒，装盘，吃饭
油淋生菜
主料
生菜3颗；
辅料
蒜末适量；辣椒2个；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
香油几滴
油淋生菜的做法步骤
1：邻居送的自种青菜，比较嫩。先洗干净。
2：把水煮滚，放入青菜，焯水，捞起来沥干水份，摆盘。
3：爆香蒜末、辣椒，加两勺酱油、两勺蚝油，搅拌均匀直接淋上生菜。
4：成品。
小窍门
加了蚝油的青菜不需要另加食盐。
蚝油菜心
主料
油菜心300g；
辅料
蒜末适量；泡椒粒适量；
调料
盐适量
油适量
蚝油适量
水淀粉适量
蚝油菜心的做法步骤
1：菜心清洗干净。
2：煮开一锅水，下青菜焯水，放入油和盐可以保持青菜的翠绿颜色。
3：两分钟后捞起。
4：准备蒜末、泡椒粒。
5：用生粉和水做一个水淀粉。
6：起锅热油，爆香蒜末。
7：放入泡椒粒和适量的蚝油。
8：倒入水淀粉，大火煮开。
9：将芡汁浇入菜心表面。
10：成品。
油淋麦菜
主料
油麦菜250g；蒜末适量；辣椒2个；
辅料
酱油2匙；香油3滴；
油淋麦菜的做法步骤
1：青菜量为一个人的量。
2：清洗干净。
3：水沸腾将麦菜放入，煮至水重新沸腾即可捞起来。
4：熟食砧板，切段。
5：麦菜装盘，辣椒、蒜末剁碎。
6：热油（油适当多一点）爆香辣椒、蒜末，加入几滴香油。
7：先淋上酱油，再淋油爆香的辣椒、蒜末。
8：成品。
小窍门
青菜易熟，沸水放入，水再沸腾即可，时间不宜过久。
油淋小松菜
主料
小松菜4棵；
辅料
蒜头一个；蒸鱼豉油一勺；油少量；香油少量；葱花适量；
油淋小松菜的做法步骤
1：锅烧热水，八十度左右
2：水不用煮开，小松菜煮久了影响口感
3：装盘撒上葱花
4：淋几滴香油
5：热油下蒜头爆香
6：锅中加一勺蒸鱼豉油
7：淋在青菜上拌匀
小窍门
蒸鱼豉油够咸，不用加多余的盐，青菜煮久了影响口感，水不用烧开就可以捞出
蒜蓉油淋生菜
主料
生菜2棵；
辅料
大蒜4个；
蒜蓉油淋生菜的做法步骤
1：大蒜4粒拍碎呈蒜蓉状
2：锅中烧热色拉油放入蒜粒煸炒
3：煸炒出香味加2大勺酱油
4：翻炒后加入1烧蚝油
5：最后加一小勺糖
6：不断翻炒直到糖完全融化蒜粒没有结块盛碗待用蒜蓉酱汁就做好了
7：生菜洗净分片
8：锅中烧热水煮开加入2滴橄榄油放入生菜白灼30秒盛出沥水摆盘
9：将刚才的酱汁淋到生菜上就OK了
蒜蓉油淋生菜
主料
生菜1颗；蒜3瓣；
辅料
酱油10ml左右；蚝油1茶匙；砂糖适量；油少许；
蒜蓉油淋生菜的做法步骤
1：生菜洗净掰片，蒜洗净拍成蒜蓉。
2：锅里热油，下蒜蓉炒香。
3：倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
4：煮好的蒜蓉酱盛起备用。
5：锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜煮半分钟。
6：盛起生菜。
7：浇上蒜蓉酱即可。
小窍门
生菜易熟，水开后，放入煮半分钟即可，这样口感会清脆好吃。