玉米粒炒鸡丁
主料
玉米1个；鸡小腿2个；
辅料
青椒1个；红椒1个；
调料
盐2克
鸡精2克
生抽1勺
胡椒粉2克
生粉3克
玉米粒炒鸡丁的做法步骤
1：鸡小腿两个进行处理，使肉、骨、皮分离。
2：将腿肉切成小丁，加生抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3：玉米一个去壳后取出玉米粒。
4：青红椒去籽后分别切成小丁。
5：将鸡腿肉下入锅中滑炒，盛出备用。
6：锅加底油烧热，下玉米粒、青红椒丁大火翻炒约20秒。
7：加入鸡腿肉翻炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
8：成品图。
小窍门
1、鸡腿肉处理好需要加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。2、鸡腿肉很容易熟，先入锅滑炒再下锅爆炒几下，这样炒出来的鸡腿肉更加的滑嫩。
火腿玉米丁
主料
火腿丁适量；玉米适量；红萝卜适量；青豆适量；
辅料
花生油适量；盐适量；生抽适量；清水半碗；
火腿玉米丁的做法步骤
1：备好食材，青豆提前焯熟
2：放适量油，烧热油锅，先煎一下火腿丁，煎至有些焦黄时盛出备用
3：烧热油锅，先下红萝卜炒2分钟
4：加入玉米和青豆
5：翻炒1分钟左右
6：调入适量盐
7：调入生抽
8：加半碗清水，中火煮至水基本收干
9：最后加入火腿丁，翻炒均匀即可
小窍门
1.买的是速冻青豆，要先焯水，要不然很难熟哦2.火腿丁先煎一下比较香
玉米粒炒鸡丁
主料
鸡胸肉一块；玉米粒三个；
辅料
葱少许；姜少许；辣椒少许；粉芡水少许；
调料
花生油适量
老抽少许
盐少许
五香粉少许
玉米粒炒鸡丁的做法步骤
1：新鲜玉米煮熟备用。
2：剥粒。
3：辣椒、蒜和姜切碎。
4：鸡胸肉切小块，如图所示。
5：勾好的粉芡水，备用。
6：锅烧热放适量油，倒入鸡丁加盐和老抽调味，大火翻炒几下，再倒入辣椒、葱和姜加五香粉炒香，继续倒入粉芡水，翻炒一下即可。
7：出锅装盘。
8：美味快手菜。
肉丁玉米胡萝卜
主料
肉丁100克；玉米1条；胡萝卜1条；
辅料
鱼露1克；生抽2克；食盐2克；花生油3克；
肉丁玉米胡萝卜的做法步骤
1：猪肉切丁
2：胡萝卜切丁，玉米掰好
3：把玉米和胡萝卜丁蒸熟
4：蒸熟了
5：热油锅，把肉丁倒入锅里
6：快速爆炒肉丁
7：把蒸熟的玉米和胡萝卜丁倒入锅里
8：快速爆炒，调味即可
9：好了，装碟！
小窍门
提前把玉米和胡萝卜蒸熟
玉米三丁
主料
玉米粒一袋；黄瓜粒适量；胡萝卜粒适量；
辅料
油一勺；糖半勺；水淀粉适量；
玉米三丁的做法步骤
1：准备食材
2：水淀粉
3：把冻玉米粒先用水煮好，捞出、炒锅放油，油热了放胡萝卜粒翻炒再放玉米粒
4：炒制片刻后放黄瓜粒和糖翻炒均匀放水淀粉
5：出锅
玉米粒炒肉丁
主料
嫩玉米一根；红柿子椒一块；大蒜瓣两瓣；玉米淀粉适量；香油适量；
辅料
猪肉150克；生姜一小块；盐适量；生抽适量；油适量；
玉米粒炒肉丁的做法步骤
1：准备好原材料
2：玉米掰下玉米粒
3：玉米粒入锅煮熟，然后控水待用
4：红柿子椒切成小颗粒
5：生姜、大蒜瓣切成末
6：猪肉肥瘦肉分别切成丁
7：瘦肉里加入适量香油、生抽、少许盐，适量玉米淀粉，抓匀
8：锅里放入适量油烧到五成热，倒入瘦肉翻炒至熟，出锅待用
9：锅里留底油，放入肥肉煸炒
10：加入红柿子椒颗粒、姜蒜末，翻炒
11：加入玉米粒，加入适量盐，少许生抽，翻炒均匀
12：加入炒好的肉丁，翻炒均匀
13：出锅了
小窍门
一、瘦肉里可以加入少许鸡蛋清，炒出的肉更加嫩滑；二、玉米最好一粒一粒掰下来，不要用刀切，用刀切玉米胚芽全留在玉米芯上了。
玉米炒豆腐丁
主料
玉米粒适量；豆腐适量；胡萝卜适量；蒜苔适量；
辅料
盐适量；葱适量；
玉米炒豆腐丁的做法步骤
1：豆腐切丁备用。
2：胡萝卜，蒜苔切丁，和玉米放一起备用。
3：锅中放油，煎豆腐丁，豆腐丁煎至微黄，加入葱花翻炒。
4：加入玉米粒，胡萝卜，蒜苔翻炒。
5：放盐，炒熟后出锅即可。
小窍门
1、豆腐丁先煎一下再炒，这样不容易碎。2、这个菜就放了盐和葱，蒜苔可以调味和调色。
玉米三丁
主料
玉米粒200g；红椒适量；青椒适量；方腿适量；
辅料
葱末10g；油39g；姜汁水10g；盐10g；
玉米三丁的做法步骤
1：把玉米粒,红椒青椒方腿洗净切丁备用坐锅烧水，水开后把玉米粒煮熟捞出。控水备用
2：坐锅烧油，油热后把葱末煸香
3：把玉米粒,红椒青椒方腿炒透加姜汁水倒入玉米粒盐翻炒
4：美味出锅
玉米鸡丁
主料
鸡脯250g；玉米50g；红椒10g；黄椒3只；
辅料
黄酒20g；盐12g；糖2g；鸡精2g；生粉15；姜汁水10g；水20；油40g；葱花15g；
玉米鸡丁的做法步骤
1：另起锅放水玉米煮开后捞出控干水份待用
2：红椒葱花切丁待用
3：黄椒去盖出水待用
4：鸡脯切丁放盐糖鸡精黄生粉上浆备用.起锅放油待油温升高后放入鸡丁过油断生捞出
5：炒祸放油放加玉米姜汁水水盐糖味靖
6：加入鸡丁水生粉勺芡出锅
7：将彩椒放入装盘.将炒好的鸡丁放入彩椒中即可
玉米肉丁
主料
玉米适量；叉烧适量；
辅料
胡萝卜1根；青豆适量；
调料
油少许
盐适量
海天蚝油1少勺
玉米肉丁的做法步骤
1：锅里加水烧开把青豆焯一下。
2：胡萝卜、青豆、玉米备用。
3：叉烧切丁备用。
4：油烧热加入胡萝卜、青豆爆炒。
5：再加入叉烧。
6：再加入玉米，加点盐跟蚝油爆炒2分钟即可出锅。
7：成品。