鹅蛋炒米饭
主料
剩米饭一碗；鹅蛋一个；
辅料
红萝卜少许；芹菜少许；玉米粒少许；香菇少许；
调料
食用油适量
盐少许
生抽少许
十三香少许
鹅蛋炒米饭的做法步骤
1：鹅蛋洗一下皮，敲入碗中，加少许盐搅散。
2：剩米饭备用。
3：红萝卜、芹菜和香菇切碎，玉米粒备用。
4：锅烧热放适量油，倒入鹅蛋，翻炒一下，用铲子捣碎，再倒入红萝卜、芹菜、香菇和玉米粒加盐、生抽和十三香调味，翻炒两分钟。
5：再倒入米饭翻炒两分钟即可，如图所示。
6：出锅装盘。
7：简单美味。
玉米蛋花粥
主料
大米三勺；玉米粒三勺；
辅料
鸡蛋一个；生姜一小块；枸杞子少许；纯净水适量；
调料
盐少许
香油几滴
玉米蛋花粥的做法步骤
1：提前把大米淘洗干净，泡两个小时备用。
2：玉米粒洗净备用。
3：鸡蛋在碗中打散备用。
4：生姜洗净切成末备用。
5：枸杞备用。
6：把泡好的大米和玉米粒倒入锅中，加适量水。
7：大火煮一会，转为小火，再倒入生姜末。
8：大米煮开花。
9：继续倒入鸡蛋液，加入少许盐、滴几香油，撒上枸杞子。
10：拌匀即可。
11：盛入碗中。
12：美味可口。
炒鹅蛋
主料
鹅蛋两个；
辅料
葱少许；
调料
食用油少许
盐少许
炒鹅蛋的做法步骤
1：家人养的鹅。
2：鹅蛋和鸡蛋摆在一起的效果。
3：鹅蛋两个敲入碗中，看看这个颜值。
4：鹅蛋打散加入少许盐。
5：葱切碎。
6：锅烧热放少许油，倒入鹅蛋翻炒一下，用铲子捣块，再倒入葱加盐调味，翻炒均匀即可。
7：出锅装盘。
8：简单美味！
蒸鹅蛋
主料
鲜鹅蛋2只；
辅料
清水200ml；生粉10g；豉油少许；盐少许；花生油少许；
蒸鹅蛋的做法步骤
1：将新鲜鹅蛋用水清洗外壳，再把蛋壳打开，把蛋黄，层白放入碟里
2：将两只鹅蛋都打完
3：用筷子快速將鹅蛋打均匀
4：打均匀，加上生粉，盐，油，再次打均匀
5：打均匀后，用汤匙把蛋液上的气泡，刮走，用保鲜膜，把碟面封好
6：等蒸锅水开后，把蛋液放上去再盖上盖子蒸5分钟，
7：上桌前放几滴豉汁，装饰，调味，成品上菜呦
小窍门
鹅蛋清洗为了打蛋时，把脏东西也打进去，如果不介意加料的話，可以省去。鹅蛋比较粗糙，加点生粉，让鹅蛋嫩滑点。。
玉米蛋花粥
主料
大米80g；熟玉米粒50g；
辅料
鸡蛋一个；生姜5g；枸杞5g；纯净水800ml；
调料
盐2g
香油几滴
玉米蛋花粥的做法步骤
1：大米淘洗干净，泡两个小时，备用。
2：熟玉米粒，备用。
3：生姜备用。
4：切成末。
5：鸡蛋在碗中打散，备用。
6：锅中放入清水和大米。
7：大火烧开，煮一会，转为小火。
8：倒入生姜末。
9：大米煮开花后，倒入玉米粒。
10：再倒入鸡蛋液，加入食盐、滴几滴香油，撒上枸杞子。
11：拌匀即可出锅。
12：盛入碗中。
13：糯香可口。
腌鹅蛋
主料
鹅蛋8个；
辅料
花椒5克；八角3个；盐20克；白酒50克；
腌鹅蛋的做法步骤
1：鹅蛋洗净，晾干水分
2：花椒八角，加水煮开，放凉备用
3：花椒水加入适量盐和一小碗白酒，搅匀
4：鹅蛋放入干净的罐内，我家腌菜用的罐子满了，用保鲜盒凑合凑合先
5：调好的花椒水倒入容器，没过鹅蛋花椒八角挑出来，盖盖放入阴凉通风处，半个月后煮熟就可以享用美味的腌鹅蛋啦！
小窍门
腌制蛋类的时候加入白酒，可以很快的出油
腌鹅蛋
主料
鹅蛋4个；
辅料
食盐200g；清水1000g；八角适量；花椒适量；
腌鹅蛋的做法步骤
1：1000g水放在无油奶锅中烧开，加入200g盐，再放入少量花椒，八角，搅拌，让盐充分溶解。最后冷却到常温。将鹅蛋和盐水装入坛中，盖上盖子。
2：30天后将鹅蛋取出，放入冷水锅中小火煮，水开后煮10分钟。
3：冷却对半切，蛋黄出油了。
鹅血米粉汤
主料
米粉280克；鹅血290克；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量
香醋适量
辣椒油适量
盐适量
鸡精适量
鹅血米粉汤的做法步骤
1：材料：米粉、鹅血、葱花
2：将鹅血放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。
4：接着，合入米粉，加入一些清水煮开。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的香醋。
7：加适量的辣椒油。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味翻匀。
11：最后，搁入葱花，即成。
腌鹅蛋
主料
鹅蛋适量；
辅料
高度白酒30ml；食用盐50克；
腌鹅蛋的做法步骤
1：清洗鹅蛋污垢
2：自然风干，不要有水渍
3：准备高度酒和盐
4：把鹅蛋放在酒里浸一下
5：沾满盐
6：放在保鲜袋里封好
7：再装到密封袋里密封，并记录好日期，放在不容易碰到的阴凉处，约40天即可，
鹅蛋三色藜麦粥
主料
三色藜麦80g；鹅蛋2个；大米50g；
辅料
水适量；
鹅蛋三色藜麦粥的做法步骤
1：三色藜麦稍加清洗。
2：大米稍加清洗。
3：大米放入电饭煲内胆。
4：藜麦放入电饭煲内胆加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。
5：鹅蛋去壳划散。
6：食材九分熟，放入将鹅蛋继续煲至食材熟断电焖一会儿。
7：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲制时间以食材熟为标准。