酸甜苦瓜酿
主料
苦瓜适量；山楂适量；白糖适量；水适量；
酸甜苦瓜酿的做法步骤
1：山楂放水煮成山楂羹。再放大量白糖使口感偏甜。
2：苦瓜去籽，灌入山楂羹并使其彻底凝固冷却。
3：切片装盘。
香煎酿苦瓜
主料
猪肉适量；苦瓜适量；
辅料
盐适量；香葱适量；植物油适量；生粉适量；生抽适量；
香煎酿苦瓜的做法步骤
1：苦瓜二个，
2：肉泥，香葱。
3：加盐，生抽，生粉拌均匀。
4：苦瓜切圈，挖出苦瓜籽撒少许盐置片刻。
5：酿进肉泥，
6：如图。
7：依次放进烧好油的不粘锅里油煎，
8：盖上盖子焖煎易熟，
9：途中翻面，
10：煎香煎熟。
甜辣酱炒苦瓜
主料
苦瓜一根；生抽少许；甜辣酱少许；
辅料
盐少许；蚝油少许；
甜辣酱炒苦瓜的做法步骤
1：先将苦瓜洗干净切薄片
2：将鸡蛋炒熟，喜欢吃鸡蛋的童鞋可以多放几个，害怕鸡蛋腥味的话可以放葱姜炒
3：将苦瓜倒入炒锅一起翻炒，炒至苦瓜7成熟
4：放少许盐，生抽，蚝油，甜辣酱一起翻炒1分钟即可出锅
小窍门
放了甜辣酱之后，炒出的苦瓜会有一种不同的味道，特别是对于小孩子，既下火又开胃
香煎苦瓜盅
主料
苦瓜适量；猪肉适量；
辅料
香葱适量；生粉适量；
配料
盐适量
油适量
调味鲜适量
生抽适量
香煎苦瓜盅的做法步骤
1：猪肉，鲜苦瓜，香葱。
2：肉剁成肉泥，香葱切末，苦瓜切段。
3：剁好的肉泥拌进香葱，盐，生抽，生粉，调味鲜。切好的苦瓜挖去苦瓜籽，在苦瓜上撒点盐让苦瓜入味。
4：取苦瓜圈酿进拌好的肉泥。
5：酿好的苦瓜盅。
6：酿好的苦瓜盅放进热油锅里油煎。
7：煎片刻，翻面。
8：煎熟煎香，关火，淋上蚝油出锅。
9：煎好的苦瓜盅。
豉香苦瓜
主料
苦瓜1根；
辅料
辣椒2个；
调料
豆豉2勺
盐适量
油3勺
豉香苦瓜的做法步骤
1：苦瓜切成两半，用勺子把苦瓜瓤子去掉。
2：苦瓜切成薄片放入锅中干煸，可以去掉一些苦味。
3：油热以后，放入辣椒丝煸炒出辣味。
4：放入苦瓜煸炒。
5：加入豆豉翻炒均匀。
6：加入盐调味即可出锅。
香橙苦瓜汁
主料
苦瓜240公克；橙汁120－180公克；冰块12块；
辅料
蜂蜜适量；
香橙苦瓜汁的做法步骤
1：苦瓜>切成薄片，柳橙>榨成汁，冰块>12块，蜂蜜>适量。
2：将苦瓜，橙汁，冰块顺序倒入（喜爱甜一点加上蜂蜜（或糖）），盖上盖子，按上开关。
3：打至苦瓜，橙汁，冰块，蜂蜜融合即可。
4：打汁完成。
5：将备用冰镇过得杯子取出，倒入即可。（事前将杯子放在冰箱里30分钟至一个小时冰镇即可）
6：成品图。
小窍门
心得后语:1:橙汁在此是以120公克，如喜爱加至为180公克即可。2:冰块不要加太多，这里的冰块是小块的。3:"香橙苦瓜汁"请参考日志，菜谱即可
香辣苦瓜
主料
苦瓜适量；
辅料
小红米辣椒适量；
配料
香油适量
盐适量
鸡粉适量
香辣苦瓜的做法步骤
1：准备食材，香油，红辣椒，苦瓜。
2：辣椒，苦瓜洗干净，对半切，从中间破开，取出瓜瓤不要。
3：再把挨着瓜肉的一层白瓤也去掉不要。
4：辣椒，苦瓜切成丝。
5：开水锅里加入一点盐。
6：把苦瓜放开水里焯水，焯好拿出来放凉水里冰一下晾干。
7：热锅放芝麻油。
8：放辣椒丝，小火炸辣椒油。
9：晾干的苦瓜放一个干净的盘子里，放盐。
10：放鸡粉。
11：放辣椒油，吃的时候拌匀就可以了。
小窍门
1.苦瓜可以焯水，也可以不焯水，不焯水用盐腌也可以。2.苦瓜要想做出来口感更好，更脆，就得不怕破费，一定要去掉白瓤。
苦瓜酿香蕉
主料
苦瓜1根；香蕉2根；
辅料
枸杞25粒；蜂蜜1勺；雪碧半瓶（七喜）；
苦瓜酿香蕉的做法步骤
1：准备食材：苦瓜洗净去瓤切段，两根香蕉（稍直一点）。
2：枸杞过一下开水。
3：枸杞加一勺蜂蜜、半瓶雪碧（或七喜），搅拌均匀，放进冰箱冷藏一会。
4：苦瓜放进加盐的开水里，焯至断生（中途多翻几次，让苦瓜焯水均匀）。
5：焯好的苦瓜放进凉开水里过一下。
6：将香蕉塞进苦瓜里。
7：切成厚片摆放在盘中，取出冰箱里冷藏的枸杞蜜汁均匀地淋在苦瓜上。
8：苦瓜爽脆、香蕉软糯、蜂蜜清甜。
小窍门
夏季多吃点苦瓜！
香酿苦瓜盅
主料
猪肉馅半斤；苦瓜2根；
辅料
油盐酱醋适量；枸杞适量；胡萝卜适量；
香酿苦瓜盅的做法步骤
1：苦瓜洗净沥水，切成3公分左右苦瓜段，祛瓤备用。
2：猪肉馅放调料，少许蛋清、少许淀粉拌匀
3：将肉馅逐一填塞苦瓜盅内，底部蘸淀粉摆放盘内。顶部放几颗洗净沥水的枸杞，稍加装饰入蒸锅，20分钟左右即可，出锅后将盘中水入炒锅小火，加些淀粉勾薄芡浇在苦瓜盅上即成
蒜香苦瓜
主料
苦瓜一根；
辅料
蒜适量；红椒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖适量
蒜香苦瓜的做法步骤
1：大蒜剁末。
2：红椒切丝。
3：锅里热油倒入1/3的蒜末炒香，炒至金黄，再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。
4：炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。
5：加入盐，酱油，耗油，陈醋，糖拌匀，蒜香浓郁的金银蒜就做好了。
6：苦瓜切片，锅里烧开水，加入盐，油，倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。
7：过冷开水，沥干水分。
8：苦瓜，红椒丝放入碗中，加入蒜蓉酱，少许香油拌匀即可。
9：蒜香浓郁，清热祛火。