蒜蓉通菜
主料
通菜一斤；
辅料
蒜蓉适量；
调料
盐适量
味精适量
油适量
蒜蓉通菜的做法步骤
1：通菜洗净切好。
2：备好蒜蓉。
3：锅里热油爆香蒜姜蓉。
4：倒入通菜翻炒均匀，炒熟加调料拌匀即可。
虾酱炒通菜
主料
通菜1把；
辅料
水适量；蒜3瓣；
调料
虾酱1勺
鸡精半匙
虾酱炒通菜的做法步骤
1：通菜洗净，备用。
2：虾酱，加水化开。
3：锅烧热，加拍碎的蒜瓣。
4：通菜倒入锅中翻炒。
5：通菜炒软后，加入虾酱。
6：虾酱翻炒均匀后加入少许鸡精。
7：翻炒均匀出锅。
小窍门
虾酱有咸味跟鲜味，所以我一般不再加盐，如果口味重的，可以再加点盐。
普普通通蛋炒饭
主料
剩米饭看你自己的胃吧；鸡蛋随便吧；
辅料
腊肠丁可以不要；盐自己看着办吧；鸡精看你喜不喜欢；
普普通通蛋炒饭的做法步骤
1：把鸡蛋打入碗中（快看，我让蛋黄留在了蛋壳里）。
2：可以增加一点盐，然后全部和在一起搅匀。
3：加腊肠丁（可以放其他的）。
4：热锅下油炒！（那个黑的好像是腊肠的外衣……………）
5：油放多了，再加一个鸡蛋吸吸油（机智～）
6：加入鸡精，盐。
7：炒啊炒（变得粒粒分明了！）
8：不油，但是好像我家的锅也不是不粘锅呀～
9：盛出来。
10：开恰！！！
小窍门
好像加入腊肠并不是很好吃…欢迎各位尝试啊！
黄豆酱炒通菜
主料
空心菜1把；
辅料
黄豆酱2勺；大蒜适量；
调料
花生油适量
黄豆酱炒通菜的做法步骤
1：准备食材。
2：空心菜洗净，大蒜切末，黄豆酱用饮用水调匀。
3：锅热放花生油炒香大蒜末。
4：放入空心菜翻炒至断生。
5：加入调好的黄豆酱。
6：快速翻炒均匀。
7：出锅装盘。
8：成品。
小窍门
此菜中黄豆酱已含盐分，无需再额外加盐了。
腐乳炒通菜
主料
通菜适量；腐乳适量；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；蚝油适量；红辣椒适量；
腐乳炒通菜的做法步骤
1：通菜洗干净备用。
2：蒜头切碎、辣椒备用。
3：锅中热油加入蒜、辣椒、腐乳炒香。
4：倒入通菜翻炒。
5：加入蚝油翻炒均匀，即可出锅。
6：成品图。
辣炒通心菜梗
主料
通心菜梗适量；螺丝椒1只；
辅料
蒜头2粒；
调料
盐适量
油适量
辣炒通心菜梗的做法步骤
1：通心菜把叶子摘去（叶子可以另炒一碟），洗净斜切小段，螺丝椒切丝，蒜头剁碎。
2：油锅爆香蒜蓉。
3：倒入螺丝椒爆香，用干的小米椒更香，可是家里刚好只有螺丝椒。
4：倒入通心菜梗，大火翻炒。
5：炒至全部变色，加盐调味即可。
6：香辣爽口，是个下饭菜。如果用少许五花肉煸炒更香。没肉就多放点蒜头，味道也不错。
小窍门
要大火炒
腐乳通菜
主料
通菜一斤；
辅料
腐乳3块；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
腐乳通菜的做法步骤
1：通菜摘好洗净。
2：腐乳压成泥。
3：加入一点酱油拌匀。
4：大蒜拍扁。
5：锅里烧开水，加点油盐，倒入通菜焯水半分钟捞起沥干。
6：锅里热油放入蒜头炒香，倒入通菜翻炒一下，加入腐乳酱快速翻炒均匀即可。
7：咸香入味。
椒丝腐乳炒通菜
主料
通菜1000克；瘦肉250克；辣椒1个；腐乳2块；
辅料
蒜蓉适量；
椒丝腐乳炒通菜的做法步骤
1：蒜头切碎
2：辣椒切条
3：腐乳加入一些油丶鸡粉、小量糖，搅拌成糊状
4：锅里加油，放入蒜蓉和辣椒爆炒（爱吃辣的人可以加红辣椒）
5：放入通菜，一开始有生有熟有点丑，只管拿筷子不断翻动
6：炒到所有的菜变软变绿，加入腐乳拌匀
7：上菜
腐乳炒通菜
主料
通菜500克；腐乳6块；
辅料
盐1克；油3ml；鸡精1克；
腐乳炒通菜的做法步骤
1：通菜去老梗，洗净，浸泡10分钟；
2：捞出，沥干水，待用；
3：热锅，倒油，放入6块腐乳；
4：腐乳炒香，炒碎
5：放入洗净的通菜，爆炒；
6：放盐、鸡精，翻炒；
7：爆炒熟即可起锅；
8：广东家常菜，腐乳炒通菜。
小窍门
1.通菜洗净，浸泡10分钟，可以洗去农药残留物；2.腐乳油盐味，故放盐要少。
通菜梗炒肉末
主料
空心菜梗150G；瘦肉50G；
辅料
盐适量；菜油少量；剁椒1勺；鸡精少量；
通菜梗炒肉末的做法步骤
1：准备好肉和空心菜梗
2：把空心菜梗切碎再用水冲洗两次
3：把肉切成沫加盐和鸡精腌5分钟，准备好剁椒
4：把油烧至七分热倒入剁椒爆香
5：倒入空心菜梗一起翻炒1分钟再加入少量盐
6：把空心菜梗翻到一边，倒入肉沫，翻炒至熟
7：把空心菜和肉一起炒10秒起锅即可
小窍门
1.空心菜梗可以炒得熟一些，更入盐味2.肉腌制一下更入味，可以加入生粉，只是加入生粉肉的甜味不能更好的进入空心菜中。3.我是炒了和饭一起拌着吃的，所以少放一点油，不然会很腻人4.用菜油会更香