章鱼肉肠
主料
台湾肉肠250克；球生菜丝若干；
辅料
番茄酱若干；
章鱼肉肠的做法步骤
1：我买的是没有色素外皮的台湾肉肠，价格贵了点，但是吃了放心些。刀工不难，把肉肠一切二，手持半截肉肠底部，用小刀剖十字形，下刀深度是半截肉肠的二分之一处，我第一根剖的还可以，第二根剖的太深了些，油煎时肉肠形状会散的太开
2：《深夜食堂》截图剧照中的剖肉肠标准形状
3：平底锅放少许油，把剖好的肉肠放入用小火煎，火大了肉肠容易焦，肉肠在油中遇热会散开成章鱼形状，非常好看，剧中就是用的油煎法。
4：这是另外一种油炸方法，缺点是要耗用比较多的油，优点是肉肠不会焦，肉肠皮会很香脆。这款肉肠更像是超市里有买的“亲亲肠”，建议大家可以试试。
5：这是《深夜食堂》第一季第一集剧照截图，肉肠摆盘造型漂亮，诱人食欲。
小窍门
“章鱼肉肠”小朋友喜爱的程度肯定甚于大朋友，小朋友都不太喜欢吃蔬菜，我们年轻的爸爸妈妈们也应该学学日本人的吃法，在荤菜中搭配蔬菜，我这款摆盆中肉肠搭配了球生菜和胡萝卜丝，清脆爽口，既解除肉肠的油腻，又添加了蔬菜的营养。
章鱼烧
主料
章鱼烧粉200g；鸡蛋2只；
辅料
卷心菜1片；章鱼须150g；木鱼花少许；海苔碎少许；
蘸酱调料
蚝油1匙
生抽1匙
淀粉1匙
清水适量
白糖1匙
章鱼烧的做法步骤
1：章鱼焯水捞出。
2：切成小粒。
3：卷心菜洗净切细丝。
4：生抽，蚝油，蜂蜜，淀粉加清水调成芡汁。
5：放煮锅中小火一边不停搅拌一边加热。
6：待芡汁变成琥珀色即可离火。
7：章鱼烧粉加一个鸡蛋，250毫升水搅拌至无颗粒的面糊。
8：预热章鱼烧模具。
9：模具中刷一层薄油。
10：倒入面糊，放入章鱼须撒上卷心菜。
11：待底部凝固变成半圆，然后就半圆侧过来，继续加点面糊，然后不断的就团子翻面，直到变成一个圆形。
12：然后整个团子表面烤焦一点后就可以取出来了。
13：趁热表面撒上木鱼花。
14：再撒上海苔碎，淋上色拉酱和蘸酱即可。
香煸小章鱼
主料
鲜小章鱼适量；蘑菇适量；洋葱适量；辣椒适量；蒜薹适量；胡萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
白胡椒适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
十三香适量
香煸小章鱼的做法步骤
1：鲜章鱼洗净，除去墨囊和内脏，焯水。
2：章鱼切开，洗干净。少量白胡椒、盐腌制一会，空净水分，滚面粉入油锅大火热油快炸，捞出备用。其他配菜改刀备用。
3：炒锅底油爆香小料，放十三香，胡萝卜丝，蘑菇，洋葱、蒜薹、辣椒煸炒，随后放章鱼，淋入生抽，中火慢慢煸炒，加盐适量，鸡精少许，成熟出锅装盘。
12个月以上辅食章鱼香肠
主料
肠衣香肠两根；饺子适量；馄饨适量；面条适量；
辅料
蔬菜适量；
章鱼香肠的做法步骤
1：准备两根香肠，我是冷冻的先解冻
2：用一把小刀对半切块，切三刀，这样就会有六只脚
3：锅里放一点油，温热就可以放香肠
4：煎至金黄色
5：加入一些水煮一煮就可以了
6：我煮了一些饺子，做了一个胡萝卜的太阳，她吃的可开心啦
小窍门
1、我就做过这种有肠衣的，一般那种没有肠衣的可能做不出这个效果。2、不要用腊肠风干的硬邦邦的香肠做不出来，也不适合给孩子吃哦。
爆炒章鱼
主料
章鱼一只；
辅料
青椒适量；胡萝卜适量；蒜适量；红辣椒适量；料酒适量；姜适量；
调料
酱油适量
盐适量
爆炒章鱼的做法步骤
1：章鱼放锅里，加入姜，料酒焯一下水。
2：焯熟后放入冷水里浸泡一下。
3：萝卜，青椒，蒜等配料洗好。
4：章鱼切段，青椒，萝卜切片。
5：锅里热油爆香蒜姜，红辣椒，倒入章鱼翻炒。
6：再加入青椒，萝卜翻炒，加些酱油，适量水焖煮5分钟。
7：加些盐，葱花炒匀即可。
一分钟章鱼肠
主料
小个的肠5个；
辅料
植物油少许；
一分钟章鱼肠的做法步骤
1：最好用日式红肠，色泽会比较好看。火腿肠不行，必须有肠衣的肠，台湾脆皮肠不行。
2：改刀，切四条腿。
3：平底锅放少量底油，油热后把肠放进去，中火，快速晃动。千万别糊了。40秒左右就好了。
4：装盘！
白灼章鱼
主料
章鱼2条个；
辅料
姜片5块；
调料
酱油适量
芥末适量
料酒2勺
白灼章鱼的做法步骤
1：新鲜章鱼洗净备用，清水加姜片、料酒，水沸后下章鱼煮三分钟左右即可。
2：捞出后切段摆盘即可。
3：配上酱油芥末，味道绝绝子啊！
土豆泥+章鱼香肠
主料
土豆2块；鸡蛋2个；香肠2根；豆浆一杯；面包片2个；
辅料
食盐适量；黑胡椒适量；沙拉酱适量；果酱适量；
土豆泥章鱼香肠的做法步骤
1：老毛病又犯了。很抱歉，昨晚才想起没拍照，我尽量说详细。土豆洗净去皮切大块，上锅蒸，我是放在屉布上面蒸的。旁边小锅煮鸡蛋，平时喜欢吃半生的（六分钟关火即吃的鸡蛋最好了）。今天因为要拌豆泥，所以煮了10分钟！！（真是创纪录了）
2：土豆蒸好后，拿出用叉子搅拌碎。鸡蛋取出，横着切两半，用小勺小心把蛋黄取出，尽量不破坏蛋清的外形。蛋黄可以和土豆一起搅拌。主要是因为蛋清的造型，蛋黄扔了也可惜，嘻嘻。
3：土豆和蛋黄一起搅拌时，可以放一些食盐、沙拉酱，肯定有香味，但别太咸就好。盛到盘子后，再撒一点黑胡椒。（因为黑胡椒提前搅拌后，土豆泥不好吃）如果什么佐料都不放的话，可以放一点黑胡椒汁（牛排），很好吃的。
4：煮好的鸡蛋清里，放上自己喜欢的果酱，不要抹太多，不然甜的发腻不好吃。把豆浆放进微波炉打一分钟就好。
5：香肠，别买太短的，不然形状出不来。在中间用小刀切出十字火千万别大！热锅放油的平底锅，四成热就放香肠，太热的话，香肠会糊，颜色很难看。有的香肠会迸溅出油，可以盖上锅盖，轻轻转动平底锅，让香肠彻底舒展开。香肠一变形状就取出。
6：面包我就是在做香肠前，小火把面包铺在锅上烤了烤。面包切去四周的边，然后对角切，就OK了。
小窍门
你也可以提前一天吧土豆泥做好，第二天把香肠切碎，浇上黑椒汁，放进微波炉打热，热乎乎的很好吃。真的很好吃哟。我是想起一个步骤写一个，大家可以按照自己的顺序做。真的很好吃。
章鱼香肠
主料
脆皮香肠个；
辅料
油g；
章鱼香肠的做法步骤
1：脆皮香肠的一端用刀切下
2：放入平底锅煎一下章鱼脚就张开了
3：就是这么简单
小窍门
配点日式酱油更美味
烤肠小章鱼
主料
烤肠随意；
辅料
面粉少量；番茄酱少量；牛奶适量；
烤肠小章鱼的做法步骤
1：原材料准备好、家里没有牛奶了，我用的是水
2：把烤肠从中间切开、然后每个小段都切成米字型、不要切断哦，
3：把番茄酱倒入面粉、面粉根据你烤肠的多少放、倒入水或者奶搅拌
4：搅拌到无颗粒
5：把烤肠没切花的那头沾上面糊、均匀！
6：放入油锅里炸、我放的油少、所以每次只能炸两三个
7：炸好的样子、有空的话可以贴上可爱的眼睛嘴巴
8：开吃