宁海汤包
主料
萝卜适量；肉糜适量；油豆腐适量；香干适量；虾皮适量；
辅料
胡椒粉适量；馄饨皮适量；蒜末适量；
配料
盐适量
鸡精适量
料酒适量
宁海汤包的做法步骤
1：萝卜刨丝用盐腌一下倒出苦水
2：将油豆腐.香干.五花肉切成小颗粒
3：锅里倒稍多油放入蒜末爆香.倒入肉末翻炒变色后.加入虾皮.油豆腐.香干.炒熟加盐.鸡精.胡椒粉调味
4：稍凉后就可以包汤包了.皮子就是市场买的馄饨皮
5：上锅大火蒸十分钟热气腾腾的汤包出锅了.咬一口满嘴留香.一口一个停不下来.再来一碗紫菜汤即营养又方便
【久尝正】宁都肉撮（肉丸）
主料
廋肉1000；
辅料
淀粉500；
宁都肉撮（肉丸）的做法步骤
1：食用方法：收到将肉丸下锅（如用骨头汤煮味更鲜美）水开后煮到肉撮（肉丸)全浮上水面5分钟左右1、拌着吃：捞起配以辣椒、姜末、葱花、酱油，香油
2：2、煮汤：沸水（有猪骨头汤更佳）煮上5分钟左右肉丸变大澎涨，加上盐，味精、葱花等配料淋上香油，即可以成为美味的汤食，肉撮（肉丸)当在温度偏高的时候吃较好。
3：3、切片炒肉撮片。还可将肉丸切成小片，加入辣椒；青菜；香芹炒一下，也是很棒的家常菜哦。
小窍门
正宗宁都肉撮（肉丸),味道最好，营养成份也高。其特点韧中有脆，响牙爽口，肉香飘溢，肥而不腻，口感甚好，款客五盏，肉撮为其一。新鲜现做现发,采用真空包装保鲜，确保口感。自古就有【不打肉撮不成年，不上肉撮不成宴】的美誉，食用方法：收到将肉丸下锅（如用骨头汤煮味更鲜美）水开后煮到肉撮（肉丸)全浮上水面5分钟左右1、拌着吃：捞起配以辣椒、姜末、葱花、酱油，香油2、煮汤：沸水（有猪骨头汤更佳）煮上5分钟左右肉丸变大澎涨，加上盐，味精、葱花等配料淋上香油，即可以成为美味的汤食，肉撮（肉丸)当在温度偏高的时候吃较好。3、切片炒肉撮片。还可将肉丸切成小片，加入辣椒；青菜；香芹炒一下，也是很棒的家常菜哦。4、火锅，待它煮透涨大就可食用。5、蒸。蒸熟即吃。可沾酱油、辣椒酱等调味品，在我的家乡，刚出锅的肉丸小孩子会用筷子串上几个，就象冰糖葫芦串一样，好吃美味。土猪肉的营养价值：普通猪一般3-4个月出栏，土猪出栏一般要10个月，因此在肉质上土猪就优于普通猪。营养方面自然胜于变通猪肉了。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气，、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润澡、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土猪吃的是碎米和细糠疑问解答：1，你的肉撮（肉丸)为什么这么贵？答：此款肉撮（肉丸)的采用是农家散养的土猪肉，土猪出栏时间长为10个月左右，饲料喂养猪只需3-4个月就出栏，因此成本高，不过营养价值也高，是值得的。2、你的肉撮怎么样保鲜，可以多保存长时间？答：保存方法：冷冻保存保质期：30天食品是特殊的商品，亲收到请恰当保存。肉撮（肉丸)都是发货当天现做的，夏季隔天发货。采用真空包装，为亲安全送达。亲可放心购买！拆开产品真空包装袋，剩余肉撮不宜放置时间过长。3、你用的是不是土猪肉，是否含有防腐剂？答：为宁愿一人买千回，不愿千人买一回，本店肉撮不含任何防腐剂与各种添加剂，诚信经营，做生意重要的是回头客。我如不守承诺，你下次也不会再来，这样就是自断后路。以至走上绝路，这也是做生意的大忌。所以请放心。吃肉撮的真正寓意是举家团圆，永享安乐宁和的美好意愿，希望通过吃肉撮来庆祝。资料来源：wd.koudai.com/item.h
宁心米糊
主料
大米适量；糯米适量；
辅料
桑叶适量；荷叶适量；艾叶适量；桂花适量；
宁心米糊的做法步骤
1：大米和糯米平铺在白纸上
2：放到微波炉里面高火5分钟左右翻个面然后高火到金黄色为止
3：然后放进维仕美破壁料理机里面，选择一个研磨程序
4：荷叶桑叶艾叶剪碎，放进无纺布袋子里面
5：懒人表示——可以直接电水壶接半壶水，放进去完全浸湿，泡一会儿
6：然后把水烧开就可以啦~~~
7：烧水的时候在碗里面放两大勺磨好的米粉
8：然后趁热！一定要趁热冲进去烧好的宁心茶就好啦！搅拌均匀哦~
小窍门
1、大米和糯米一定要完全烤熟，黄色不要紧，一磨就变成乳白色了，不用担心；2、破壁机会磨得非常细腻，家用料理机我也试过，会有小碎末，冲出来不够粘稠，当然味道也不错；3、磨好的米粉会有那种熟熟的香味，一定要忍住别偷吃！（我直接吃了一半……）然后密封保存别受潮就可以啦！
洛神花酱
主料
洛神花1000g；冰糖350-400g；
辅料
水2饭碗；
洛神花酱的做法步骤
1：洛神花洗干净。
2：把籽剥出来。
3：花萼再清洗一遍。
4：籽洗去表面的绒毛。（籽含丰富的胶质）
5：用刀拍裂。
6：把拍裂的籽放入锅中，倒入2碗清水煮开。
7：煮开后转小火煮5-10分钟。
8：把籽隔出不要。
9：把花萼和煮籽的水放入锅中。
10：放入冰糖。（我把冰糖打成粉，容易融化。糖按自己的口味放，一次不要全放，留一些根据需要添加。我放了350克冰糖。）
11：煮至浓稠即可。
12：可以慢慢流下去的状态。凉了会更浓稠些。
13：趁热装入已消毒的瓶子里。（瓶子要预先煮过，晾干。）
14：倒扣放凉后，放冰箱保存。
15：甜酸好味道。可以当拌酱，也可以冲水喝。
16：抹面包，好吃。
洛馍
主料
面粉1碗；
辅料
开水半碗；凉水半碗；
调料
盐1勺
洛馍的做法步骤
1：面粉中加一勺盐，搅拌均匀。
2：一半用热水拌面，一半用凉水拌面。
3：把他们揉到一起去，醒面十分钟。
4：在案板上揉面两分钟。
5：把它们分成四等分。
6：把他们擀成很薄的面饼。
7：不放油，小火慢慢烙，千万不能大火，因为不放油的，一不小心，饼都会糊。
8：一面熟了翻面烙另一面，每面的间隔30秒翻一次，翻个三四次，饼差不多就熟了。
9：平均每张饼烙三分钟，四张都烙完啦。
10：洛馍夹一切，美味~
普宁肠粉
主料
米浆适量；
辅料
瘦肉末适量；香菇适量；萝卜干适量；葱适量；蒜适量；香菜适量；生菜适量；鸡蛋适量；盐适量；酱油适量；番薯粉水适量；
普宁肠粉的做法步骤
1：把准备好的配料切好，葱白和葱尾分开，肉末加点番薯粉水，盐调均匀。
2：把香菇和萝卜干先炒好盛起，再热蒜头葱头。
3：舀一些蒜头葱头油起来，再把番薯粉水倒进锅里，加酱油盐，煮开，倒起来备用。
4：米浆图是上次的，这次没有拍，肠粉专用米粉和水按1：2调成米浆备用。
5：肠粉盘涂一层油，放开水锅里蒸半分钟。
6：把米浆舀到盘子里，平放到锅里，加盖蒸一分钟。
7：洒洒一些肉末，香菇，萝卜干，再打个鸡蛋进去，加盖蒸一分钟，揭盖洒点葱花。
8：隔壁锅开水烫点青菜，本来应该放肠粉上面一起蒸就好了，因为盘子比较小，这样处理也是挺好的。
9：用塑料刮把粉沿盘边边刮起来，装盘，淋上汤料，洒点香菜，成了。
10：还可以这样装盘，不过我觉得这个造型不是很好看，嘻嘻
洛宁蒸肉
主料
猪肉500g；
辅料
红薯粉条100g；面条200g；小土豆7个；大葱1颗；大蒜1个；玉米面50g；
调料
花生油2匙
花椒面1勺
五香粉3勺
盐1勺
老抽2匙
蚝油2匙
姜粉1勺
洛宁蒸肉的做法步骤
1：五花肉切厚片。
2：红薯粉条煮软，沥水。
3：小土豆切半，铺在蒸笼里。
4：湿面条揪成小段。
5：五花肉、粉条、面条和切好的葱蒜放在盆里，加入花生油、五香粉、花椒面、姜粉、盐、耗油、老抽，拌匀。
6：加玉米面，抖一抖。
7：抖好后的样子。
8：铺在蒸笼里。
9：上气后中火蒸1个小时。
10：开吃吧。
小窍门
五花肉、粉条、面条的比例随意，喜欢吃哪个也可以多放点，也可以只放肉和粉条。
宁夏烩羊肉
主料
羊肉1000克；
辅料
花椒适量；姜片适量；咸盐适量；
宁夏烩羊肉的做法步骤
1：煮好的羊肉切大薄片，适量。葱花，香菜。
2：头天晚上泡好的土豆粉条适量。
3：炒锅上火，加入原汤，粉条，羊肉。
4：爱吃辣子的可加入羊油辣子。
5：烧开，打去浮沫，调入味精即可。
6：自家烙的薄饼，切丝，泡上吃味道很赞。
7：泡饼后的效果。
小窍门
1、煮羊肉时切大块，冷水下锅。锅开后改小火，撇净浮沫。2、放入花椒，生姜，小火炖一个小时左右。3、一次可以多煮一些羊肉，羊肉汤每天烧开一次，以免变质。
布朗宁
主料
鸡蛋3个；可可粉20克；低筋面粉150克；无盐黄油150克；核桃仁60克；泡打粉3克；牛奶40克；细白糖100克；黑巧克力150克；
辅料
苏打粉1.5克；
布朗宁的做法步骤
1：黄油和黑巧克力隔水彻底融化，搅拌均匀。
2：将细砂糖倒入黄油和黑巧克力融化后的液体中，继续隔水加热，搅拌至细白糖彻底融化。这一步我花了比较长的时间，建议可以用极少的开水先将细白糖彻底融化，然后倒入黄油巧克力液体中搅拌均匀。
3：将加了糖的黄油巧克力液体静置至体温左右的温度，确保鸡蛋液倒入不会变成鸡蛋块哈。将三个鸡蛋打成蛋液，分三次加入黄油巧克力液中，每加入一次都要搅拌均匀，我是用电动打蛋器直接搅拌的，方便些。
4：将所有粉末筛入黄油巧克力液体中，搅拌均匀，这一步我还是用的搅拌器，方便快捷。
5：将牛奶倒入，搅拌均匀，我依旧用的电动搅拌器。
6：将搅拌均匀的粘稠的液体倒入8寸左右的烤箱模具中，将核桃仁切碎撒在上面，稍微按下使得核桃仁陷入液体一些。
7：放入烤箱，上下火，180度，25分钟出炉。
8：从烤箱拿出后，静置至全部冷却，即可切块品尝。绵软的口感中夹杂着巧克力糯糯的厚重感，完美～想要有爆浆的感觉可以烤的时间短一点。
宁波呛蟹
主料
梭子蟹适量(按容器大小）；
辅料
花雕酒3两；高度白酒3钱；姜片5~6片；花椒一勺；八角一颗；盐1~2两；
宁波呛蟹的做法步骤
1：有膏活梭子蟹(秋季母蟹最好)洗净取一可密封食品盒加入凉白开水,(刚没蟹身即可)加入花雕酒2两,高度白酒2钱。
2：姜片,花椒,八角少许.,盐放至浓度基本饱和状态,盖上盖密封放入冰箱冷藏12小时即可食用。
3：食用时去除蟹腮切开成块.蘸镇江醋.肉质口感滑嫩鲜甜,膏体糯滑鲜美。
4：使人食之欲罢不能。
小窍门
1.蟹一定要活的，活腌。2.盐的多少是关键，卤水要咸口。卤水够咸的话8小时即可食用。3.蟹肉的标准为咸中带蟹肉的自然甜味为上，且有一定弹性。蟹肉填满蟹壳腔体色如玉石。4.蟹黄橘红色为上佳。