牛排
主料
牛排1块；意面250克；土豆500克；番茄2个；黄瓜1个；洋葱1个；
辅料
黑胡椒粉5克；胡椒粉5克；番茄酱20克；
牛排的做法步骤
1：意面放煮锅煮15分钟左右
2：黄瓜切成自己喜欢的样子
3：番茄放开水里烫一下去皮
4：洋葱切丁
5：土豆放高压锅压熟！高压锅出气差不多就熟了！煮的时候放适量的盐和胡椒粉！更加的入味
6：意面煮熟后用凉水泡着
7：准备两颗大蒜
8：锅中热油加入小土豆！煎至两面金黄！煎的过程中加入大蒜
9：出锅前加几滴生抽！适量蚝油和料酒！加点黑胡椒！出锅备用
10：锅中热油
11：加入去皮后的番茄丁
12：番茄出酱后加洋葱丁翻炒
13：带洋葱熟后加入煮好的意面
14：翻炒均匀后加入适量番茄酱提色！再翻炒均匀！备用
15：切好的黄瓜装饰摆盘
16：再摆上煎好的小土豆
17：直接买腌好牛排一般菜市场都会有的新鲜的
18：锅中倒入茶油（橄榄油更好）油热放入腌好的牛排！煎好一面后翻个身
19：看牛排有没有熟可以用刀划一下看看，里面是否还红！出锅前淋入几滴红酒味道更美！喜欢黑胡椒的也可以加一点
20：再放上意面！加点番茄酱，成功！开动！再弄一份就可以烛光晚餐了
奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室
主料
鸡蛋5个；色拉油50g；低筋面粉76g；糖粉22g；
辅料
水40g；细糖80g；淡奶油200g；可可粉10g；
奥运主题蛋糕卷的做法步骤
1：蛋清蛋黄分开备用
2：2.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3：加入蛋黄，混合均匀
4：筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑
5：5.将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；
6：细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡
7：7.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀；
8：8.烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
9：9.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上，刮平；
10：放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11：11.取出，置凉备用；
12：12.淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起。制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳
13：美味就做好了
小窍门
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳
牛排和牛排酱
主料
西冷牛排1块；黄油20g；蒜4瓣；百里香4根；
配菜
西红柿半个
西葫芦1/4个
白洋葱1/3个
蘑菇酱
口蘑4颗
香菇4颗
白洋葱1/3个
蒜1瓣
牛排和牛排酱的做法步骤
1：原料集合。
2：牛肉用厨房纸吸干血水。
3：牛排上撒海盐和现磨的黑胡椒。盐的颗粒越大，融化后入味越均匀。
4：准备，分别是牛排(4瓣蒜压扁去皮，4根百里香)，配菜(1/3西葫芦切片，1/2西红柿切片，1/3洋葱切圈)，蘑菇酱(4个口蘑切片，4个香菇切片，1/3洋葱切块，1瓣蒜压扁去皮)。百里香、黄油和淡奶油在冰箱备用呢。
5：先做配菜：热锅热油，依次下洋葱圈，西葫芦，西红柿，翻炒。加盐调味，出锅儿。
6：再煎牛排：就用刚才炒菜的锅，稍加食用油烧热。下牛排，单面1分钟。带楞儿的锅，单面1分半。不用老翻面儿。
7：翻个面儿，下蒜，下黄油，下百里香。
8：用勺把儿长点儿的勺儿，不停地盛油浇淋牛排表面。这就是为了熟的均匀。出锅儿上盘儿，进个保温保湿的地儿醒会儿(微波炉、烤箱、蒸锅都行)。
9：最后做蘑菇酱：刚才煎肉的锅别洗。热锅热油，下蒜，下洋葱，翻炒。
10：下口蘑，下香菇，炒熟。过程中如果粘锅，可以加水也可以加黄油，哪个顺手用哪个。把煎肉时候留的锅底都溶化了，让蘑菇酱味道更丰富。
11：关火后，稍凉不烫即可，进破壁机。加适量淡奶油，没奶油时候加少量牛奶也行。
12：打碎。
13：本想过筛，但筛子太细了。下次直接倒碗里就行了。
14：照着图片摆个造型。当然，盆朝天碗朝地的厨房，还有一大块牛排其他的肉块，就不照了。牛排还是要趁热吃。
小窍门
牛排，腌制牛排，儿童牛排，调味牛排，就不要买了。只买原切就好。无论是进口超市的还是清真鲜肉店的，都是真实的肉。
母亲节花朵饼干【母亲节主题】
主料
低筋面粉120克；糖粉30克；可可粉2克；巧克力适量；
辅料
黄油53克；鸡蛋液19克；花茶适量；
母亲节花朵饼干的做法步骤
1：食材分别称好备用，黄油室温软化。
2：黄油倒入稍大点的盆里，用打蛋器打散，倒入糖粉。
3：搅拌均匀后，倒入鸡蛋液，再次搅拌成蛋液完全融合。
4：低筋面粉里倒入可可粉。
5：用筷子搅拌均匀。
6：把面粉倒入小筛子里，筛入大盆中。
7：和成光滑的面团。
8：装入保鲜袋里放冰箱冷藏一小时。
9：面团直接在保鲜袋里用擀面杖擀成厚度约5毫米的薄片。
10：剪开保鲜袋，用圆形模具刻出面胚。
11：再用心形模具刻出面胚。
12：用刮板协助，移动到铺好油布的烤盘里，中间要留有缝隙。
13：烤箱提前预热上下175度，放到中层。烤12分钟即可。
14：巧克力装入裱花袋中，泡入开水中融化，小碗里也倒入少许巧克力隔水融化。
15：玫瑰花茶掰下适量花瓣，饼干边缘用小刷子刷上巧克力，沾上花瓣。
16：依次做好。（心形饼干也是同样方法）
17：找几张符合母亲节主题的剪影图片，裱花袋剪极小的小口，仿照着先画出轮廓，再填充中间的空白处。
18：成品图。
19：慈母手中线，游子身上衣~~~
20：临行密密缝，意恐迟迟归~~~
21：谁言寸草心，报得三春晖~~~
22：从未让您骄傲，您却待我如宝，妈妈您辛苦了~~~
23：祝福天下所有的母亲：健康幸福！母亲节快乐~~~
小窍门
不同品牌的烤箱温度有所差异，请适当调整。画剪影图案的时候，裱花袋的口不要一下剪开太大，细细的更好画。菜谱中用的是纯黑巧克力币，如果不小心画错了就用沾水的湿棉签轻轻的抹掉，翘起来的边角也可以用棉签轻压平整。
Halloween 主题蛋糕 cupcakes 蝙蝠装饰
主料
蛋糕粉210g；黑巧克力150g；黄油55g；砂糖80g；鸡蛋2个；淡奶油150g；
辅料
盐2g；泡打粉3g；
杯子蛋糕蝙蝠装饰的做法步骤
1：饼干原料：蛋糕粉210g、泡打粉3g、盐2g、黑巧克力（提前隔水融化）200g、黄油（提前隔水软化）55g、鸡蛋2个、砂糖80g。
2：鸡蛋和砂糖搅拌均匀
3：黑巧克力还有黄油放在一个盆里，隔水加热搅拌，看不见黄油就是拌均啦
4：蛋糕粉、泡打粉和盐一起放在一个盆里拌均匀，过筛到刚才的巧克力黄油里，用打蛋器一个方向搅拌（我不建议用电动打蛋器，会出现满脸飞白粉的事故。哈哈），
5：2、3分钟巧克力面糊就好了。
6：用手捏一团面糊，揉成球放在烤盘上再拍扁（这活儿我女儿最爱干了，哈哈）。再做一些小球，拍的不要太扁，做蝙蝠的脸。放进烤箱，上下火180℃，8分钟，记得烤箱要提前预热哟。
7：出炉以后，等稍微放凉拌两半，蝙蝠的翅膀就做好了。小的圆饼干放凉准备一会儿画眼睛用。
8：眼睛、嘴我用的是白巧克力画的，其实用翻糖也行。眼珠用黑巧克力。
9：巧克力甘那许原料：黑巧克力150g、淡奶油150g
10：巧克力甘那许做法；先把黑巧克力隔水融化，再倒入淡奶油继续搅拌，看不见淡奶油了就好了。常温冷却3个小时左右，着急就放冰箱保鲜层，记得要盖保鲜膜哟！
11：组装：甘那许挤在杯子蛋糕上，按蝙蝠的造型把饼干插在上面。这样就完工了。
牛排
主料
牛里脊适量；
辅料
土豆适量；西兰花适量；小番茄适量；
调料
生抽适量
蚝油适量
葱姜水适量
玉米油适量
橄榄油适量
盐适量
牛排的做法步骤
1：牛肉去血水，切片，用刀背敲打。
2：放入黑胡椒粉和盐以及生抽蚝油和葱姜水和玉米油。
3：用手抓匀，放冰箱冷藏一夜。
4：西兰花切小块，焯水。
5：土豆去皮切小块，蒸熟。
6：锅中放入橄榄油，中火，牛排两面煎熟。
7：土豆和西兰花放入油锅中，煎香，放椒盐，生抽。
8：摆盘。
心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】
主料
糯米粉150克；红心火龙果半个；豆沙馅60克；红曲粉3克；
辅料
澄粉30克；菠菜汁适量；果味粉5克；
心心相印汤圆的做法步骤
1：糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
2：面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。
3：三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
4：煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）
5：同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。
6：手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
7：大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。
8：面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。
9：包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。
10：取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。
11：擀成薄片，用吸管刻出小圆形。
12：六七个一组放到一起。
13：竹签在中间压一下。
14：从一端卷起来。
15：用竹签直接压断。
16：形成了两个迷你玫瑰花。
17：放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。
18：面片刻出心形图案。
19：放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。
20：从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）
21：剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。
22：红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。
23：抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。
24：粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）
25：做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。
26：成品图，颜色非常漂亮~~~
27：成品图，香甜软糯~~~
28：成品图，迎春接福~~~
29：成品图，粉红汤圆心心相印~~~
30：成品图，祝福有情人终成眷属~~~
31：成品图，浪漫情人节~~~
爱与团圆主题翻糖人偶奶油蛋糕
蛋糕体
新良蛋糕粉180g
玉米淀粉16g
鸡蛋8个
色拉油100g
牛奶80g
食盐4g
香草精2g
细砂糖40g（入蛋黄糊）
翻糖膏500g
淡奶油500g
黄油100g（裱花用）
糖霜50g（黄油霜用）
辅料
食用色素适量；时令水果适量；
饼干用
新良蛋糕粉180g
烘焙巧克力豆20g
糖霜50g
香草精1g
黄油110g
鸡蛋3Og
爱与团圆主题翻糖人偶奶油蛋糕的做法步骤
1：准备新良蛋糕粉等烘焙原料。
2：预热烤箱175度。蛋白蛋黄分开，分别装入无油无水的容器，蛋黄盆内加入色拉油、牛奶、食盐、香草精、细砂糖，搅拌均匀至细砂糖融化，筛入新良蛋糕粉和玉米淀粉，搅拌成均匀顺滑的蛋黄面糊备用。
3：打发蛋白至出现鱼眼泡加入三分之一细砂糖，继续打发至湿性发泡加入三分之一细砂糖，继续打发至中性发泡加入剩下的细砂糖，直至打发至干性发泡，成蛋白糊备用。
4：取三分之一蛋白糊加入蛋黄面糊中，采用翻拌手法翻拌均匀，再加入剩下的蛋白糊，翻拌至顺滑均匀，倒入10寸戚风蛋糕模中，震出气泡，放入烤箱中，烘烤50分钟，取出倒扣晾凉备用。
5：将室温下软化的黄油混合糖霜，打发至微微发白，分次少量加入蛋液搅拌均匀，不可出现油水分离情况。筛入新良蛋糕粉，搅拌至没有干粉，加入耐烘焙巧克力豆，搅拌均匀，压成1厘米左右薄片放入冰箱冷藏一小时备用。
6：将冷藏好的面团擀制成5毫米的厚度，压模成爱心形状，放入预热好的烤箱160度烤制20分钟，取出晾凉，用翻糖膏加红色食用色素制作成糖皮，铺在饼干上做成桌子和桌布。
7：翻糖膏加入所需各色色素，手工捏制蛋糕主题创意中需要的各式人偶。
8：翻糖膏加入所需各色色素，手工捏制蛋糕主题创意中需要的盘子和月饼。
9：蛋糕脱模、切割分层，淡奶油加入细砂糖打发至用于抹面的状态。用打发好的淡奶油和时令水果制作蛋糕夹心。打发好的淡奶油调成淡黄色，均匀抹面在蛋糕胚上，直至光滑平整。用心型模具和喷枪及食用色素制作爱心围边装饰。
10：室温软化好的黄油中加入糖霜，打发成黄油霜，加入绿色食用色素，用裱花嘴在蛋糕表面挤出草坪。放上之前做好的饼干翻糖桌子。
11：在蛋糕上安装做好的翻糖人偶，“爱与团圆”主题翻糖人偶奶油蛋糕制作完成。
12：成品展示
13：成品展示
14：成品展示
15：成品展示
小窍门
1.制作戚风蛋糕时蛋白打发很关键，不可以过度打发也不能打发不够。翻拌手法也很重要，而且翻拌次数不可过多，否则会造成蛋白消泡，导致蛋糕失败。2.饼干烤制过程中，建议还剩4分钟时，反转一下饼干，可以让饼干表面更加平整。3.翻糖膏调色，色素需多次少量添加，制作翻糖人偶时，要注意室内需相对低温干燥。
牛年主题蛋糕 呆萌可爱小牛蛋糕
主料
鸡蛋5个；牛奶65g；低筋面粉75g；淡奶油250g；
辅料
玉米油48g；玉米淀粉10g；白醋几滴；可可粉3g；奥利奥碎25g；巧克力适量；
调料
细砂糖55g
糖粉22g
呆萌可爱小牛蛋糕的做法步骤
1：将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
2：筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
3：加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
4：取一个小碗加入可可粉和少许牛奶（这里的牛奶量不在材料表牛奶65克里）搅匀，加一点点蛋黄糊混合均匀。
5：本次使用柏翠Q7厨师机来打发蛋白，先加几滴白醋，厨师机调到最高速。
6：分三次加入细砂糖打发至大弯勾状态，用厨师机打发解放双手了，太方便了。
7：分三次加入细砂糖打发至大弯勾状态，用厨师机打发解放双手了，太方便了。
8：阳晨12寸烤盘中放入油纸，在油纸上挤出牛身的花纹，然后放入160度预热好的烤箱中烤1分钟。
9：趁烘烤的时间取余下蛋白的三分之一加入到原味蛋黄糊中翻拌均匀。再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
10：取出烤盘将原味蛋糕糊倒入。
11：将蛋糕糊铺平，震几下烤盘。
12：放入烤箱，上下火160度中层，烤20分钟左右。
13：出炉脱模后将油纸再盖上，放晾架上晾凉，注意别吹干了，不然卷的时候会裂。
14：淡奶油加糖粉打发至6分发，加入奥利奥碎再打发至9分发，然后抹在蛋糕片上卷起来。
15：卷好放冰箱冷藏定型30分钟。然后切成块再用巧克力进行装饰一下就OK了。
16：开吃！
小窍门
1、鸡蛋每个带壳60克，牛奶可以用凉白开替换。2、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里水的量可适当调整。3、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然后吹干了卷的时候会裂开。4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。5、文章出自@莎糖家07。
写食主义 - 小炒牛肉
主料
牛肉200g；绿尖椒2只；红尖椒2只；生姜少许；大蒜少许；花椒少许；
辅料
白酒少许；酱油少许；盐少许；油适量；
小炒牛肉的做法步骤
1：图1
2：图2
3：图3
4：图4
5：图5
6：图6
7：图7
8：图8
9：图9
10：图10