芙蓉豆腐
主料
豆腐0.5块；豌豆50克；玉米粒50克；火腿50克；
辅料
精盐适量；鸡精适量；牛奶50克；鸡汤2茶匙；
芙蓉豆腐的做法步骤
1：豆腐清洗后控干水份
2：用勺捻碎
3：加入牛奶
4：加入蛋液
5：加精盐，鸡精，两勺鸡汤搅拌均匀
6：放蒸锅里蒸熟
7：玉米，豌豆粒加入鸡汤，精盐煮熟
8：捞出，控干水份
9：蒸熟的豆腐一勺一勺的盛入盘中
10：将玉米豌豆粒围在外圈
11：锅里加适量鸡汤烧开，加鸡精，盐，水淀粉勾芡
12：浇在豆腐上既可
13：成品图
小窍门
精盐要少加，鸡精中已含有盐的成份
酸缸豆蒜蓉豆腐
主料
酸缸豆150克；豆腐300克；
辅料
洋葱150克；生抽5克；蒜蓉辣酱6克；糖3克；
酸缸豆蒜蓉豆腐的做法步骤
1：原料如图。
2：将豆腐切块然后放入油中小火煎制，豆腐厚度有一厘米就可。
3：将豆腐煎到两面金黄。
4：放入洋葱末炒香。
5：加入蒜蓉辣酱炒出红油。
6：再放入自己腌的酸缸豆炒出酸香味，倒入生抽和糖煸炒，再稍加盐调味后放入豆腐块翻炒均匀即可。
7：酸甜口且夹杂酸缸豆特有的香味，怎能不爱这一口。
8：又是一道快手菜哦。
蒜蓉豇豆
主料
豇豆适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐少许
香油少许
熟芝麻少许
蒜蓉豇豆的做法步骤
1：豇豆洗净。
2：淖10分钟捞出，过凉水捞出沥干水分。
3：切段。
4：捣好的蒜蓉倒入。
5：撒些芝麻，加几滴香油拌匀，装盘即食。
6：简单美味快手菜。
蒜蓉豇豆
主料
豇豆200；
辅料
大蒜50；朝天椒1；
调料
生抽少许
香油数滴
盐少许
蒜蓉豇豆的做法步骤
1：把豇豆切段，洗净，备用。
2：把大蒜剥好，洗净，用搅拌机打成泥。蒜泥，
3：锅中放水，放入豇豆，水开继续烧2分钟，盛出沥水。
4：蒜泥，生抽，醋，香油，少许盐，放入锅中烧热拌匀。淋在豇豆上，装盘，完成。
蒜蓉芸豆
主料
芸豆适量；
辅料
蚝油适量；蒜适量；
蒜蓉芸豆的做法步骤
1：芸豆摘好掰成段，洗净控水；
2：锅内加油烧七成热，倒入芸豆炸至表面起泡打褶至熟；
3：锅内加少许油烧热，加入蒜末爆香；
4：放入炸好的芸豆条，倒入适量耗油及少量清水翻炒；
5：收汁装盘即可。
小窍门
1、这道菜只适合细长的绿豆角。2、豆角一定要炸熟，否则容易中毒。
蒜蓉腐竹
主料
腐竹3根；蒜瓣4瓣；
辅料
蚝油适量；生抽适量；食盐适量；花生油适量；生姜1小块；
蒜蓉腐竹的做法步骤
1：腐竹用温水，加食盐浸泡半个小时，直到软白
2：蒜和生姜切小块，备用
3：炒锅加入花生油，烧至七成热
4：加入蒜蓉和生姜，炒出香味
5：放入沥干水的腐竹，翻炒均匀，加入适量的蚝油生抽，加入少量的水，待水分变干，加入适量的食盐，起锅
6：装碟，完成美食。
蒜蓉辣酱版豆腐
主料
豆腐1块；蒜蓉辣酱适量；
辅料
葱1根；姜适量；十三香适量；
蒜蓉辣酱版豆腐的做法步骤
1：食材。豆腐、蒜蓉辣酱、葱、姜。豆腐切薄片，葱姜切丝。
2：锅里放油，小火，炒香蒜蓉辣酱。放葱姜。
3：放豆腐翻炒。加适量水，我加的有点多，炖的时间长。你想快的话就少加一点水。加适量十三香。炖。大火烧开转小火慢慢炖。
4：水基本炖干了，就可以了。
5：成品图。又嫩又香。基本不辣。
小窍门
1、豆腐不做任何加工都可以吃。这样炖完，更入味，豆腐更显着嫩。2、蒜蓉辣酱是咸的，不需要放盐。3、菜里的葱也很好吃，可以多放些。
蒜蓉五香豆腐
主料
五香豆腐一块；
辅料
葱少许；香菜少许；花生碎少许；蒜少许；辣椒少许；
调料
花生油少许
盐少许
醋少许
蒜蓉五香豆腐的做法步骤
1：食材。
2：五香豆腐切条。
3：捣好蒜泥，备用。
4：五香豆腐放入盆中，再放入花生碎、辣椒和蒜泥。
5：热油浇一下，倒入少许醋，撒入少许盐，拌匀即可。
6：装盘。
7：撒些葱和香菜，即食。
8：搅拌一下，好爽口的下饭菜。
蒜蓉油豆腐塞肉
主料
肉馅适量；油豆腐8个；西蓝花适量；
辅料
蒸鱼豉油适量；蒜末适量；枸杞8个；
蒜蓉油豆腐塞肉的做法步骤
1：油豆腐洗净沥干水分，用小刀戳一个小洞。
2：将调好的肉馅塞入油豆腐中。
3：将塞好肉的油豆腐放入耐热容器中。
4：枸杞洗净，点缀在肉馅上。
5：冷水入锅，上气后蒸10分钟左右。
6：小锅中加水放入少许盐，烧开后将洗净的西蓝花焯熟。
7：将西蓝花围在油豆腐周围。
8：小锅中倒入适量油，倒入蒜末炒香。
9：加入蒸鱼豉油和水，搅拌均匀。
10：将蒜蓉汁均匀地浇在油豆腐和西蓝花上面。
11：享用吧。
蒜蓉烤油豆腐
主料
豆腐200g；
辅料
蒜蓉酱20g；椒盐粉5g；孜然粉5g；辣椒5g；
蒜蓉烤油豆腐的做法步骤
1：把油豆腐片用竹签穿起来，一根竹签上边穿两片就可以。
2：烤盘上铺一层油纸，把穿好的豆腐片平铺在烤盘上。
3：用刷子刷点油在油豆腐片上。
4：烤箱预热220°后，把油豆腐片放入。
5：烤五分钟后拿出来在上边均匀的撒一层椒盐粉，两面都要撒上。
6：再均匀的撒一层孜然粉。
7：豆腐片儿上加一层蒜蓉酱。
8：如果喜欢吃辣的，再在上边加一点辣椒，然后放入烤箱再烤五到八分钟即可。
小窍门
蒜蓉酱我是之前已经炒好的，如果没有事先做好的蒜蓉酱，那就拿火炒一下蒜蓉酱，再铺到豆腐片上就可以。