清炒山药
主料
葱花1匙；山药450克；
辅料
白醋1匙；盐0.4勺；糖0.2勺；
清炒山药的做法步骤
1：葱花
2：山药切片清水浸泡
3：水中放一匙白醋泡10分钟
4：清水炒熟，控水待用
5：热锅热油，放葱花，在放山药，微炒，关火放盐，糖，起锅装盘即可
小窍门
浸泡时一定要放白醋，黑醋的话会发黄，炒出来酸味也比较重
爆炒山药
主料
山药一根半；
辅料
胡萝卜半个；青椒一个；木耳适量；
调料
生姜一小块
盐适量
白糖少许
水淀粉少许
香油少许
味精适量
爆炒山药的做法步骤
1：准备山药，胡萝卜，木耳，青椒。生姜，盐，香油，味精，白糖以及水豆粉适量。
2：把山药去皮切段，再切片。盆里加上清水，滴几滴白醋在水里。把山药片放进水里浸泡备用。
3：木耳清洗干净，把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽，切片。
4：锅内烧水，水开放少许食盐，少许白醋。然后放入胡萝卜，木耳和山药。焯水两分钟，捞出用冷水冲凉。
5：锅内加食用油，开中火，烧至五成热。加入姜片煵香，再放入青椒翻炒片刻。
6：放人木耳，胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟，加盐，味精，和少许白糖调味。
7：最后从锅边淋入水淀粉勾薄欠，起锅装盘。
炒山药
主料
山药两只；
辅料
胡萝卜一只；
炒山药的做法步骤
1：山药去皮。
2：切片放在水中，加点醋，防氧化。
3：锅中加油，调好味，拌匀即可。
糖炒山药
主料
山药200g；
辅料
糖适量；油适量；
糖炒山药的做法步骤
1：山药洗去皮干净。
2：切成三角块。
3：炒锅热油，5分热的时候放入山药块炸熟。
4：捞出备好。
5：炒锅留大约一汤勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色。
6：放入山药块炒匀即可
小窍门
山药去皮的时候先用开水煮一下，手就不会痒了。
素炒山药
主料
山药200g；红辣椒2个；香葱1颗；
辅料
植物油1勺；老抽2g；生抽2g；香醋2g；
素炒山药的做法步骤
1：山药切条冲洗干净用清水浸泡。
2：锅里放植物油放红辣椒碎煸香。
3：倒入沥干水分的山药放红辣椒大火煸炒。
4：放入盐
5：放入老抽，生抽，香醋拌匀。
6：洒上葱花即可
7：简简单单才是美味哦。
小窍门
山药要冲洗干净黏液再用清水浸泡炒的时候提前沥干水分这样山药不变色炒出来的成品好看又好吃哦。
素炒山药
主料
山药一根；
辅料
葱花适量；盐适量；五香粉适量；油适量；蚝油一点；
素炒山药的做法步骤
1：山药去皮改刀切菱形快，多洗几遍去掉上面的粘液
2：锅中热油
3：葱花蒜末爆香加入山药翻炒3分就可以
4：加一点蚝油，盐，五香粉提味
5：出锅喽
6：请您品尝
7：成品上图。
清炒山药
主料
山药适量；
辅料
木耳适量；青红椒适量；胡萝卜适量；蒜适量；
调料
盐适量
蚝油适量
鸡粉适量
清炒山药的做法步骤
1：山药去皮洗净切成片，再放让清水冲洗几下备用。
2：木耳泡发切小块，青红椒洗净切块，胡萝卜洗净切成片。
3：起锅烧油，油热放入蒜片炒香，再倒入胡萝卜片快速翻炒一会儿。
4：接着倒入山药片翻炒。
5：断生后放入青红椒和木耳，同时加入适量的盐、蚝油和鸡粉，炒匀炒熟出锅即可。
炒山药
主料
山药适量；
辅料
葱段适量；
炒山药的做法步骤
1：热油放入山药翻炒。
2：翻炒6-7分钟。
3：加入适量葱段继续翻炒2-3分钟。
4：翻炒2分钟加入适量盐调味。
清炒山药
主料
山药260g；胡萝卜半个；
辅料
鸡精适量；
清炒山药的做法步骤
1：山药、胡萝卜去皮切片
2：炒锅倒油先放胡萝卜片翻炒
3：接着再放山药片翻炒
4：炒至变色变软
5：加少许自制的鸡精粉、盐翻炒均匀即可
素炒山药
主料
山药1根；胡萝卜1根；
辅料
盐适量；五香粉适量；葱半根；
素炒山药的做法步骤
1：准备。
2：准备食材。
3：切胡萝卜山药切菱形备用。
4：山药切完用水多洗几遍去掉粘液。
5：洗净控水备用。
6：锅中加油下胡萝卜翻炒2分。
7：然后加入山药。
8：加入调味料盐和五香粉就可以。
9：大火翻炒2-3分钟就可以。
10：装盘出锅。
11：成品上图。
12：再来一张。