宫廷大排
主料
猪大排1500克；
辅料
姜1块；葱1棵；香菜2棵；大豆酱150克；老抽1汤匙；冰糖3块；
宫廷大排的做法步骤
1：大排用温水泡出血水。洗净。
2：冷水入锅小火加热。
3：待水快开时关火，捞出大排在热水中洗净。
4：撇去浮沫，汤留用。据说这是原汤化原食。
5：一大块姜拍散，葱切段，香菜整棵不要去蒂，用刀背把香菜蒂拍松。葱如有葱须也别去，只洗净就好。我家这葱买来就没须了，只得将就了。
6：锅中少许油，一定用葵花仁（不是葵花籽）油，没有就花生油了。炒香大酱至冒泡。原方是用干黄酱加些焯肉水调开。我没有就用香其酱了。这个酱要多放些。
7：把焯肉水倒入再打入一勺老抽烧开。
8：下大排以及姜葱、香菜再加三粒冰糖加盖中火炖40分钟。时间太长肉很软烂没咬劲了。个人觉得40分钟足够。另外注意不要放盐。
9：四十分钟后捞出分割。这传统的吃法即成。
10：第二种吃法是刷上辣椒油，洒上花椒面、孜然、芝麻入烤箱。
11：上下火180度烤十分钟即可。
小窍门
冰糖使肉颜色亮，放三小粒就行。此肉是吃其酱香。大酱要放够不放盐。
宫廷桃酥
主料
面粉100g；细砂糖50g；植物油55g；鸡蛋10g；核桃碎30g；
辅料
泡打粉1/4；小苏打1/8；
宫廷桃酥的做法步骤
1：将核桃仁平铺在烤盘中，入烤箱，中层，180度，约3-5分钟。烤香即可。
2：将烤好的核桃放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎，备用。
3：将植物油，打散的鸡蛋液，细砂糖放入容器中，搅拌均匀。（为了让核桃更香，我放的是猪油）
4：面粉，泡打粉以及小苏打混合均匀。
5：过筛。
6：将核桃碎加入到过筛的面粉中，拌匀。
7：把面粉倒入植物油混合物中。
8：揉成面团。
9：取一小块面团，搓成小圆球。然后将小圆球压扁，放在烤盘上。
10：在表面刷一层鸡蛋液。
11：放入预热好的烤箱中，中层，180度，约15分钟。拷到表面金黄色即可。
小窍门
烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况调整。
宫廷桃酥
主料
猪油90克；黄油60克；低筋粉250克；蛋液25克；糖粉90克；小苏打3克；泡打粉4克；
辅料
核桃仁80克；松子仁适量；
宫廷桃酥的做法步骤
1：准备好食材，蛋液多备一些用于后面刷饼面。
2：核桃仁切碎备用。
3：松子去壳浸泡去掉表面松衣，这样烤不会糊，烤好后也不容易脱落。
4：猪油加黄油混合，倒入蛋液搅打均匀。
5：先将糖粉倒入混合均匀后再过筛入小苏打，泡打粉和低筋粉抓匀成团。
6：加入切碎的核桃仁拌匀，可留少许进行表面装饰。
7：把面团分成15克一个的小团子搓圆后压扁。
8：刷上一层蛋液后，放上浸泡过的松子仁和核桃仁装饰。
9：将饼胚放入烤箱中层，上下火175度15分钟出炉。
10：出炉后放凉超级酥脆好吃！还有脆脆香香的坚果，大人孩子都很喜欢！
11：装上一盘，和闺蜜一起享受桃酥下午茶，营养又美味~
宫廷桃酥
主料
低筋面粉100g；核桃仁50g；鸡蛋10g；
辅料
白砂糖50g；色拉油55g；糖浆10g；小苏打1g；泡打粉1g；
宫廷桃酥的做法步骤
1：准备好材料（核桃仁放烤箱上下火100度烘烤25分钟，冷却后压碎备用；低筋面、小苏打、泡打粉混合过筛）
2：低筋面粉、泡打粉、小苏打倒在案板上，中间开一个坑。
3：将蛋液，白糖，糖浆倒入粉坑中，混合均匀。
4：再加入色拉油到糖浆中，揉磨均匀。
5：拌入面粉，叠成面团，再加入核桃碎，均匀的揉成面团即可。
6：取一小块面团（20克），搓成小圆球。
7：小圆球面团放入烤盘中压扁，在表面刷一层蛋液。
8：放入预热好的烤箱中，火150度，下火130度，烘烤30分钟，表面呈金黄色即可。
小窍门
搓揉面团时间不要太久，否则面团会起筋。
宫廷桃酥
主料
普通面粉100g；细砂糖50g；植物油55g；鸡蛋10g；
辅料
小苏打1/8小勺；泡打粉1/4小勺；
宫廷桃酥的做法步骤
1：将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2：面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3：把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
4：预热烤箱，150度。取一小块面团，搓成小圆球，将小圆球压扁，放到学厨无边烤盘上。
5：在表面刷一层鸡蛋液。
6：在表面撒上黑芝麻。
7：放入预热好的烤箱中层，150度，7分钟，烤到表面金黄色即可。
小窍门
TIPS：1、面粉和植物油混合的时候，轻轻拌匀就行，不能用力按压，否则烤出的桃酥不够蓬松。2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱适当调整。
宫廷桃酥
主料
低粉400g；泡打粉2g；鸡蛋1颗；苏打粉4g；白砂糖200g；
辅料
鸡蛋液少许；黑芝麻少许；
宫廷桃酥的做法步骤
1：花生压碎备用
2：把200g白砂糖放在锅里
3：加少许水，电磁炉小火加热至白砂糖融化
4：加入200g猪油，用余温搅拌至其融化
5：加鸡蛋和苏打粉，搅拌均匀
6：加入低粉和泡打粉，搅拌
7：和成面团后加入花生碎
8：和匀
9：分成25g一小团，放在烤盘上压平，抹上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻
10：烤箱中层上火150度底火110度，烤18分钟
11：晾凉，超级酥
小窍门
不喜欢用猪油的可以换成植物油，猪油做出来的会比植物油做出来的好吃
宫廷“醉”黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
白糖60g；生抽30g；白醋30g；蜂蜜30g；水300ml；
宫廷醉黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净去头尾，对称中间一分为二，芯向下放置菜板上，右手持刀取45度角度斜向左下方切黄瓜片1厘米厚。
2：辅料全部混合烧开后晾凉，放入切好黄瓜片，密封冷藏3天即可食用。
3：摆盘一片搭一片成圆形，视盘大小以3层或2层为宜。
小窍门
黄瓜片不可过厚过薄，腌制后会影响韧脆的适中口感。腌汁加热烧开后可反复使用3-4次，但需适量加入辅料保持腌制后口味适中。若腌制量大，需结合固体量，水量与辅料调整比例，口尝为准。
宫廷桃酥
主料
普通面粉100g；植物油55g；核桃碎30g；小苏打2g；
辅料
白砂糖45g；全蛋液20g；泡打粉2g；
宫廷桃酥的做法步骤
1：准备好所有材料
2：将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
3：面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
4：取一小块面团，搓成小圆球，将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，烤到表面金黄色即可。这个分量刚好放满一整盘，一个不多，一个不少，排列得非常整
5：我试了下，用东菱DL-K33B家用烘焙专业烤箱烤这款桃酥，上下管180度，20分钟颜色就很漂亮了
小窍门
1.核桃要先烤一下，做出来的味道更香2.烤的过程中，最好随时观察桃酥的颜色，防止烤得太过
宫廷桃酥
主料
面粉200g；花生碎30g；黑芝麻10g；糖粉100g；植物油85g；白芝麻10g；
辅料
鸡蛋1颗；
宫廷桃酥的做法步骤
1：称量糖粉
2：加入鸡蛋
3：搅拌均匀
4：加入植物油
5：充分搅拌均匀，再加入小苏打和泡打粉，
6：加入黑芝麻，白芝麻
7：加入花生碎
8：筛入面粉
9：用刮刀搅拌均匀至无干粉即可
10：分成每份22g的小剂子
11：用50g的月饼模具
12：刻出自己喜欢的图案，要注意饼与饼之间的空隙
13：烤箱中层上下火150度烤20分钟即可
14：好吃的宫廷桃酥就完成啦
15：开吃
宫廷桃酥
主料
普通面粉100克；细砂糖40克；玉米油55克；蛋液10克；核桃碎30克；泡打粉1/4小勺；小苏打1/8小勺；
辅料
表面刷液：全蛋液适量；
宫廷桃酥的做法步骤
1：原料集合。核桃事先烤好切碎备用。
2：玉米油、细砂糖、蛋液搅拌均匀
3：面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，筛入
4：加入核桃碎
5：搅拌均匀，揉成面团
6：将面团分成大约15克/个的小剂子，搓成小圆球，压扁，排放进铺了油纸的烤盘上
7：表面刷一层全蛋液
8：烤箱中层，上下火180度，15分钟，表面颜色金黄即可