素炒架豆角
主料
加豆角500g;胡萝卜半根;
辅料
油适量;盐适量;生抽适量;五香粉适量;蚝油适量;葱适量;大蒜适量;
素炒架豆角的做法步骤
1:架豆角摘掉首尾,淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。
2:架豆角切段儿,胡萝卜去皮洗净切条。
3:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入胡萝卜翻炒。
4:加入架豆角翻炒至豆角变软,颜色变绿。
5:加入半碗水盖上锅盖焖3分钟,这是关键一步,豆角不但炒熟炒透,而且颜色也非常漂亮,好吃又健康。
6:大蒜去皮洗净切碎,出锅前加入盐、生抽、蚝油、大蒜碎调味。
7:翻炒均匀,看着就有食欲吧。
8:出锅装盘。
烧豆角
主料
豆角适量;猪肉适量;葱适量;姜适量;蒜适量;
辅料
酱油适量;盐适量;味精适量;胡椒粉适量;
烧豆角的做法步骤
1:豆角去丝洗净控水。
2:起火下多油炸熟豆角,捞出控油。
3:起火下油,放入葱姜蒜炝锅。放肉片煸炒,加少许酱油,放入豆角,加盐,味精,胡椒粉翻炒,勾芡出锅。
素炒豆角丝
主料
豆角300g;
辅料
白糖1g;蚝油1勺;酱油1勺;盐0.5勺;鸡精0.5勺;
素炒豆角丝的做法步骤
1:新鲜豆角洗净切丝
2:锅中热油,烧开下入豆角丝
3:稍微炒软,加入酱油耗油白糖盐,少许水,翻炒至收汁
4:收汁后加入鸡精,这道菜就完成了,没拍太多图片,步骤简单易学,就是切丝,炒,加调料加水,然后就熟了。嘿嘿……希望适合亲爱的胃口
干煸素豆角
主料
豆角适量;
辅料
蒜末适量;玉米油适量;盐适量;鸡精适量;洋葱适量;生抽适量;
干煸素豆角的做法步骤
1:食材
2:坐锅
3:放油,加热后放入洋葱和蒜末,爆香
4:放入豆角
5:翻炒,改小火,煸,可以放一点点水
6:煸2分钟左右,放盐,鸡精,生抽,拌匀
7:上盘子,完成
小窍门
炒的过程中,要加一点点水,不然会太干,会糊的。
素炒豆角
主料
豆角适量;
辅料
盐适量;酱油适量;味素适量;葱适量;蒜适量;
素炒豆角的做法步骤
1:豆角入锅翻炒几下,然后盖盖焖几分钟至变色
2:倒入油,下葱花,蒜片,胡椒粉炒香
3:将豆角一起翻炒,加入酱油炒香
4:倒入没过菜的开水炖,汤没后放盐即可!
素炒豆角
主料
豆角半斤;
调料
生抽10
白糖3g
素炒豆角的做法步骤
1:豆角泡洗干净,去除两头和筋。
2:锅中放油,豆角切洗净切丁,放入锅中。
3:煸炒6到8分钟,使秋豆角完全成熟。
4:放入生抽和白糖炒匀。
5:盛出。
素炒花豆角
主料
花豆角300克;
辅料
油适量;盐适量;酱油适量;豆瓣酱适量;
素炒花豆角的做法步骤
1:花豆角去筋,用手掐成长短大致相同的段
2:锅烧热,放适量油,油温稍高时,放入花豆角,翻炒
3:加盐,和一勺豆瓣酱(是为了防止豆角变黑哦)和酱油调味。
4:加少量水淀粉勾茨下
5:煮熟即可
6:装盘即食
小窍门
花豆角可以素炒也可以炒肉,多种做法,煮熟调味即可,做法很简单,味道还是不错的
烧豆角
主料
豆角适量;
辅料
葱适量;姜适量;蒜适量;胡萝卜适量;
配料
酱油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
烧豆角的做法步骤
1:豆角,胡萝卜斜刀切好
2:葱姜蒜,切好备用
3:锅里加底油,放入葱姜,一半的蒜爆香,加入豆角炒至有些透明
4:加入或萝卜翻炒
5:水干,加入另外的一半蒜,半小勺多得盐,半多勺鸡精
6:翻炒均匀
素豆角焖面
主料
面条300克;豆角400克;
辅料
食用油2汤匙;盐3克;葱适量;蒜适量;生抽2汤匙;老抽1茶匙;红椒1个;芝麻油1茶匙;老陈醋1汤匙;
素豆角焖面的做法步骤
1:炒锅倒油,葱、水炒香后放入豆角煸炒。
2:炒至豆角微微变色后加水,水面不要超过豆角。
3:锅里的水煮沸后放入面条。
4:盖盖,中火焖制10分钟。
5:十分钟后用筷子把面条挑散,以便水蒸气更好的散出,继续盖盖焖制
6:碗里放入所有调料。
7:锅里的水分快干时倒入碗汁,关火。
8:拌匀,即可享用了。
9:美味素焖面,有菜有面,营养丰富。
小窍门
最后碗汁里加醋,是山西人的习惯,如果您不喜欢,可以不加
素炒长豆角
主料
长豆角150g;
辅料
水适量;生抽适量;盐适量;蒜适量;油适量;
素炒长豆角的做法步骤
1:长豆角洗净后去两角的豆筋。
2:掰成大小相同的段拌匀。
3:蒜切末拌匀。
4:大火烧锅,锅热后加入油和蒜爆香。
5:加入长豆角翻炒至变色。
6:加入生抽翻炒入味。
7:加入适量水炖煮
8:加入盐
9:盖锅盖炖熟豆角。
10:锅干后盛出即可。
小窍门
夹生菜豆也不宜吃,菜豆必须煮透,否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。菜豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用菜豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。