美味素菜
主料
腐竹适量；黑木耳适量；鸡蛋适量；笋干适量；芹菜适量；
辅料
蚝油适量；精品老抽适量；糖适量；盐适量；
美味素菜的做法步骤
1：将所有食材切丝待用
2：锅里放油依次放入笋丝木耳丝鸡蛋丝腐竹丝翻炒最后放入芹菜丝
3：放入蚝油老抽盐糖醋出锅
美味香蕉饼
主料
玉米面适量；
辅料
鸡蛋2个；香蕉2根；
美味香蕉饼的做法步骤
1：准备好以下食材，我这个是原汁原味的，不添加任何其他材料。我不爱吃白面，所以用的玉米面，大家可以根据自己的口味来选择。
2：鸡蛋打入玉米面中，香蕉用勺子压碎，我个人觉得不要压成泥，有一点小块，这样吃起来口感比较好，个人喜好。
3：将这些食材放入一起进行搅拌，其中放入适量清水，成糊糊状就可以了。
4：不粘锅烧热，刷少量油，小火，放入玉米糊糊，表面出现气泡时，翻面继续煎至。
5：如果喜欢吃脆一点的，就放薄薄的一层玉米糊，如果喜欢吃香甜味十足的，就厚一点。出锅，装盘。
6：配上一杯热牛奶，简单好吃的早餐就好啦。
小窍门
香蕉本身就很甜，个人觉得不要再加入糖了，可以放牛奶，增加口感。
美味芥菜丝
主料
芥菜500克；
辅料
花椒15个；大料2个；姜1块；盐50克；干辣椒2个；
美味芥菜丝的做法步骤
1：在市场上买新鲜的芥菜。
2：洗净后，擦成丝待用。
3：将姜、花椒、干辣椒、大料、八角、盐、水放入锅中烧开。
4：擦好的芥丝放进坛子里，将烧开的大料水直接倒进去即可。（水不用放凉哦）
5：上菜
6：盖好盖子，彻底凉了之后放进冰箱就可以了。
小窍门
吃的时候，一定要用干净的筷子夹哦
美味蒸菜
主料
豆角适量；西红柿一个；盐适量；香油几滴；
辅料
土豆两小颗；茄子半个；蒜适量；
美味蒸菜的做法步骤
1：茄子切薄片上锅蒸熟备用
2：土豆切片蒸熟备用
3：西红柿最后开水烫一下去皮切块备用
4：豆角煮熟备用
5：以上几种食材全部做熟之后放到碗里,用勺子压碎.加入盐味精醋等调味品,最后加点香油和蒜末就可以吃了
美味香酥鸭
主料
水鸭2-3斤；大蒜适量；生姜适量；生抽少许；
辅料
茶油少许；盐10G；酱油少许；
美味香酥鸭的做法步骤
1：鸭子分老鸭、水鸭，两种都可以，如果煲汤的话老鸭为宜。大小的话，买只两三斤的比较合适，太小了炒出来没多少肉，绝对不够吃的哈。
2：清洗干净，这是必须的哈，然后，开剁！我喜欢剁小一点，这样更入味，鸭屁股记得一定要切掉
3：.开炒，锅内放适量的茶油（鸭子不怎么吸油，放一点油即可），倒鸭子进去炒，这是个技术活（确切地说是熟能生巧），鸭子好不好吃，关键看这里了，得把鸭子的水份充分地炒掉（有个做法是直接待锅烧干就把鸭子放进去炒，目的是把鸭子的水份完全炒干，再放油，这个方法可以有效去除鸭子的那种骚味，如果这鸭子比较肥，炒到最后鸭皮的油也就炒出来了，很有可能油都不必放了，因为鸭油也很香滴），待炒得有点焦香了，放入大蒜子和生姜再一起拌抄，香味出来，焦得不能再焦的时候（千万别烧黑了，火候自己一定掌控好哈，水份炒干后，记得用中小或小火炒香），放入适量的盐、生抽和酱油上色，就可以出锅了。
4：独门秘诀：把炒好的鸭子放高压锅压8-12分钟（注意是上气后8-12分钟），不能咬不烂，也不能太烂，这个时间是我试过N次后的绝佳时间。
5：最后的步骤：锅内再放少许的茶油，爆香大蒜、姜，把蒸好的鸭子倒进去翻抄几下（记得把蒸出来的汤汁沥到另一个碗里，不要连着汤汁一起炒，那样。。。油花四溅很危险的哈），放一些葱花，给娃的就可以铲出来一部分了，大人的，再放辣椒进去一起翻炒即可（这是懒人的做法，要精细点就把鸭子铲出来，再单独炒香料进去），出锅时把蒸鸭的汤汁淋进去，哇卡卡，香气四溢。。。。说的有那么一点啰嗦，力求细节讲得透彻点，希望能够真正帮到要学这道菜的朋友们。如果哪里不够清楚，可以再给我发消息的哈。步骤其实很简单，只是若要好吃，必须精细到位。很多时候，菜与菜之间好吃与否就差那么一丁点的小细节。
美味芥菜丝
主料
芥菜适量；
辅料
盐适量；白醋适量；味精适量；花椒适量；油适量；
美味芥菜丝的做法步骤
1：将芥菜疙瘩洗干净，去除细毛须
2：把油烧热放入花椒，放凉备用
3：将疙瘩擦成丝
4：将白酷，盐，味精和花椒油倒进盛有疙瘩丝的盆中，搅拌均匀
5：放入瓮中，盖上盆，一两天后就可以吃了，美味可口，超级下饭
小窍门
比例10斤疙瘩1斤盐3两味精3两花椒油1斤白醋
美味菜饭
主料
大米适量；茼蒿适量；菠菜适量；松子适量；玉米粒适量；肉丁适量；蘑菇粒适量；花生米适量；
辅料
盐 味精适量；
美味菜饭的做法步骤
1：大米提前泡一小时以上，这一步很重要。
2：肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水花生米也用水煮一下这样吃起来很软
3：菜洗干净
4：切几刀
5：菜切几刀大概切一下不要切的太细
6：锅内放油放比平时炒菜多一点油。放入肉丁炒至变色。
7：加入玉米胡萝卜蘑菇松子，炒匀。
8：把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。
9：把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。
10：开大火煮到开锅冒蒸汽，改小火煮15分钟。
11：十五分钟后米饭差不多要熟了。
12：翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒，避免糊底。
13：15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。
14：盛出，开吃。
美味菠菜饼
主料
面粉适量；菠菜适量；
辅料
牛奶适量；鸡蛋适量；酵母适量；盐适量；花椒粉适量；
美味菠菜饼的做法步骤
1：食材一：面粉（面粉里加适量的盐和花椒粉）
2：食材二：菠菜。
3：菠菜过开水，去除菠菜中的草酸。
4：将焯过开水的菠菜切碎倒入料理机，加适量牛奶和酵母。
5：打碎。
6：将打碎的菠菜倒入事先准备好的面粉里，加两个鸡蛋。
7：揉成面团发酵。
8：发至两倍大即可。
9：将发酵好的面反复揉搓，排出空气。
10：根据需要将揉好的面团分成小块。
11：将其中一个搓成细长条。
12：上面刷一层油。
13：卷起，
14：用擀面杖擀薄。
15：平底锅加少许油。
16：放入饼坯小火慢煎。
17：一面煎至金黄，煎另一面。
18：出锅喽。
小窍门
一定要小火慢慢煎，否则饼会糊的。
美味香辣蟹
主料
梭子蟹两只；
辅料
葱2g；姜3g；蒜3g；糖2g；辣椒酱3g；生抽4ml；生粉10g；
美味香辣蟹的做法步骤
1：买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来
2：蟹用水一定要清洗干净，然后去掉内脏，用到斩成四块左右我家一会都是这样，这个看你们自己的
3：切好的蟹放在准备好的生粉上面，均匀的裹上淀粉，然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀
4：全部裹好放在盘子里
5：锅内上油，烧至七成热的时候放入螃蟹，炸制蟹身红亮
6：捞出沥油备用
7：葱姜蒜切末备用
8：锅内上油，放入切好的葱姜蒜爆香
9：在放入辣椒酱继续爆香
10：倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀
11：加入适当的料酒
12：再加入小半勺生抽翻炒均匀
13：再放入一小勺盐
14：适量鸡粉炒均匀
15：再加入少许开水，大火烧开后转小火继续烧
16：汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅
17：喜欢香辣的朋友一定试试，保证喜欢
18：。。。。。。。。。。。。。
小窍门
ps:内脏一定要清除掉哦不能吃辣椒的朋友可以少放
美味香酥虾
主料
海虾适量；
辅料
面包糠适量；蛋清半个；淀粉适量；姜适量；葱适量；盐适量；花生油适量；
美味香酥虾的做法步骤
1：把海虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，放上盐，葱，姜腌渍20分钟。
2：加入淀粉和半个蛋清拌匀稍腌。
3：然后粘上面包糠。
4：沾好面包糠放到篦子上备用。
5：锅里放入花生油烧到七成热。
6：把处理好的虾放入炸2-3分钟，可视下的大小来决定时间。
7：成金黄色捞出控油。
8：外酥里嫩的香酥虾。
9：美美的来一口。。。
小窍门
1，海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会，这样虾吃起来口感好。2，油要热一些炸，快速，才能保证虾外酥里嫩的口感，切忌凉油慢炸，炸出的虾口感会干。