香烤七彩牛肉丸
主料
牛肉丸12粒；黄椒一个；橄榄油适量；红彩椒一个；黑胡椒适量；
辅料
生抽适量；
香烤七彩牛肉丸的做法步骤
1：准备好材料
2：先把牛肉丸切出花刀
3：将牛肉丸放入碗里，倒少许橄榄油、生抽使丸子裹上一层油
4：均匀裹上一层油
5：彩椒洗净，切成方块
6：用竹签把肉丸和彩椒串起来
7：撒上适量的胡椒粉
8：放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右
9：出炉就开动咯
10：成品欣赏
炖牛肉&烤牛肉
主料
牛肋条5斤；黑全麦饼适量；
辅料
八角2颗；桂皮1块；香叶3片；花椒1撮；大蒜1头；姜1块；干红辣椒1个；热水1锅；生菜半个；
调料
盐4克
酱油40克
老抽10克
烤料
黑胡椒碎适量
盐少许
炖牛肉&烤牛肉的做法步骤
1：牛肋条冲洗干净；
2：取3斤切3、4公分大块，入温水锅，大火煮；
3：待肉块表面变色，捞出肉块；
4：用温水冲洗干净，放入电饭煲内锅；
5：家常卤料准备好，品种和数量不限这些，可根据喜好调整；
6：卤料倒入肉锅，撒盐，倒酱油、老抽、热水；用电饭煲的“煲汤”程序，2小时即可；时间可根据使用的锅具情况来调整，比如用电压力锅，30-40分钟即可炖烂，用普通炖锅煮炖可能需要4个小时；
7：将少筋少膜的牛肋条切粗条，如成人的大拇指般粗细；
8：电饼铛加热，淋少许油，将牛肋条入锅煎烤；
9：不时翻身煎烤，并随时加入新的肉条；饼铛的另一煎盘放平，加热，把黑全麦薄饼放上面烙熟；
10：肉条煎至表面微黄微焦，内部全熟；
11：牛肋条和生菜铺在薄饼上，磨少许黑胡椒碎和盐；
12：包起来开吃吧！
13：用卷饼卷烤肉，或者牛肉盖浇饭，怎么吃都好吃！
小窍门
1.肋条质地细嫩，长时间炖煮口感更佳；如果煎烤，要切成厚片或者粗条，并选择筋膜少的部位，烤到表面微黄、内部变色即可食用，不要烤得太老，否则水分失去太多，嚼着费劲儿；2.炖牛肉味道浓一些，还可以用来炖各种菜，特别适合上班族和无油烟烹饪的人。
烤牛肉干
主料
牛肉适量；
辅料
洋葱适量；姜适量；
调料
生抽适量
白糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
孜然适量
芝麻适量
料酒少许
烤牛肉干的做法步骤
1：牛肉切粗条。
2：放入所有辅料，调料拌匀，放入冷藏腌制一晚。
3：码入烤盘，烤20-30分翻面，具体多长时间根据自己口味定，喜欢吃干巴的就多烤一会。
4：完成，烤的比较干，很有嚼劲～
小窍门
牛肉最好是腿肉，筋少一点儿。
香烤牛排
主料
牛排800克；新奥尔良调料50克；意大利香草2克；芝加哥牛排调料3克；
辅料
花雕酒2汤匙；
香烤牛排的做法步骤
1：准备食材
2：牛排加少许料酒，用水泡3-4小时，以便能更好地去腥
3：把调料放入小碗中，用少量水化开，搅拌均匀；牛排沥干水分，放入盘中
4：控干水分后，用厨房纸巾沾干多余的水分
5：把小碗内的调料均匀地撒到牛排上，充分按摩，确保每块牛排都沾上调料，之后，腌制4-5小时，放冰箱一夜更入味
6：腌好后，放入空气炸锅（烤箱都可以）
7：160度15分钟，之后，翻面160度，再烤10分钟
小窍门
丝巾温馨提示：这样烤出来的牛排，比较筋道；如果想吃软烂一点的，可以在高压锅里压熟，之后，再进行烤制。我没有放太多的调料，因为，配好的调料味道已经非常浓了。
烤牛肉干
主料
牛肉1000g；
辅料
酱油100g；白糖10g；胡椒粉5g；
烤牛肉干的做法步骤
1：选牛里脊部分，将牛肉切成0.6cm左右的牛肉片。
2：将切好的牛肉片放进料理碗。
3：加入酱油、白糖与胡椒粉。
4：拌匀，腌制3个小时。
5：取出，将腌制好的牛肉摊在烤架上。
6：菜单选择“烘烤”模式，上下火120℃，时间60分钟，将烤架放入烤箱第二层。
7：将牛肉取出翻面。
8：将牛肉放进烤箱第二层，继续选择“烘烤”模式，上下火120℃，时间60分钟。
9：取出烤好的牛肉，凉却后放密封罐保存。
小窍门
烤好的牛肉干，用手撕着吃。牛肉干的时候，为了更好地打理烤箱，可以将垫上油纸的烤盘，放在烤箱的底层，吸收肉汁。
烤牛肉
主料
牛肉1700克；红酒适量；黑椒适量；土豆适量；洋葱适量；盐适量；
烤牛肉的做法步骤
1：红酒
2：黑椒，盐，红酒腌牛肉数小时
3：土豆等切块，牛肉放在上面，预热烤箱180度90分钟
4：烤好后移出烤箱，盖上锡纸20分钟
5：切开肉汁流出
6：美味牛肉
烤牛肉
主料
牛肉500克；
辅料
新奥尔良牛排调料15克；牛排酱适量；油适量；
烤牛肉的做法步骤
1：牛肉洗净沥干水分。
2：牛排料倒入碗中，加入少量水调开。
3：倒入牛肉中。
4：抓匀腌制4小时。
5：牛肉腌好后，烤肉盘预热，刷一层油，放入牛肉中小火煎制。
6：翻面煎熟。
7：将牛肉剪成小块。
8：配米饭，生菜，牛排酱享用。
小窍门
煎制的时候注意调整火候，以防煎糊了。腌制的时候，腌制的时间长一点，更容易入味。
烤牛肉干
主料
牛肉1000g；
辅料
酱油适量；料酒适量；盐适量；糖适量；牛肉粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；十三香适量；姜片适量；
烤牛肉干的做法步骤
1：把牛肉切成大拇指粗的肉条尽量切的粗一些用以上准备的调料搅拌均匀
2：加姜片腌制一个晚上
3：放入冰箱
4：放入烤箱200度烤25分钟
5：翻面再烤20分钟直至水份烤干
6：出锅
7：晾凉后就可以吃了一丝一丝的非常好吃
烤牛肉--烤箱版
主料
牛肉适量；
辅料
盐适量；酱油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；料酒适量；植物油适量；
烤牛肉的做法步骤
1：备牛肉
2：切条
3：撒上盐和辣椒粉
4：撒上孜然粉
5：淋上酱油，料酒
6：腌制一天入味
7：烤盘上刷上油，铺上牛肉条
8：再刷上油
9：放进烤箱上下火烤一小时，途中刷油翻面。
10：烤好的牛肉
小窍门
各家的烤箱不同功能也会不一样，时间和温度供参考
【完美香烤牛肉】
主料
牛里脊肉300克（或牛肋间肉）；粉土豆1个；红洋葱半个；洋葱一小半；番茄半个；
辅料
新鲜百里香1小把；现磨黑胡椒适量；海盐适量；橄榄油适量；盐水少许；黑胡椒碎1大勺；生抽1汤勺；无盐黄油1小块；糖1匙；红酒1汤勺；新鲜罗勒叶数片；高汤半碗；生粉1小勺；
完美香烤牛肉的做法步骤
1：洋葱去皮切碎，番茄洗净切碎，罗勒叶切成末备用
2：加热小锅，放入黄油块融化，倒入洋葱碎翻炒出香味
3：加入番茄碎炒匀，炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时，把所有调料调匀后倒入
4：烧开后转中小火煮10分钟左右，至酱汁浓稠醇厚，黑椒酱汁就做好了，中途先尝下味道，如果味道不够再根据自己的喜好程度添加
5：洋葱去皮切块，不要切得太碎，土豆洗净去皮后切成小块，小块比较容易熟，百里香清洗干净，不用切碎，一整条就可以，如果用其它香草也一样
6：牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海盐和现磨黑胡椒，抹均匀，待30分钟
7：土豆块和洋葱铺在铸铁锅内，放入百里香没有铸铁锅的，换成其它烤器也可以
8：撒上少许黑胡椒和海盐，淋入橄榄油
9：烤箱预热230度，把牛肉放在土豆洋葱块上
10：预热好后调至200度，把牛肉放入，总共烤20-25分钟左右，请忽略烤箱内的温度计哈，已经坏掉了
11：烤到一半时间时，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，两面抹匀，如果这时蔬菜看起来很干，可以调入少许盐水，避免烤焦，第一次烤的时候用了30分钟，感觉全熟了，偏干，吃起来也偏硬，这次调整到了20分钟左右，如果你喜欢熟点的，时间多烤一下，但要注意别烤过头了（中间取出烤器时注意别烫烧，要用防烫手套哦）
12：烤好的牛肉晾10分钟，切成薄片，吃起来口感才鲜嫩，搭配烧热黑椒酱汁，再来一杯红酒或香槟，完美大餐即刻享受吧