石斛麦冬炖鲍鱼
主料
鲍鱼2-3只（每人一只）；石斛15g；麦冬15g；生姜3片；瘦猪肉4小块；
辅料
盐适量；
石斛麦冬炖鲍鱼的做法步骤
1：先将电炖盅注满水，加热。
2：食材准备：鲍鱼建议用刷子洗干净身上的粘液，带壳备用；猪肉去切掉肥油部分，留全瘦部分，切成小块；生姜削皮，切成薄薄小片；麦冬用清水简单冲洗一下；至于石斛，药材比较名贵，我家用的是药店剪切过的，比较脆，不适合冲洗净泡，待会直接放进炖盅就可以了。
3：电炖盅水开后，将鲍鱼、猪肉、石斛、麦冬、生姜平均放入两个炖盅，注入70摄氏度的热水适量，盖上盖子，设置炖1.5小时。
4：炖好后，可以一直保温着，随时想喝都可以。我一般是睡前放下去炖，第二天早上，装到保温壶，带到公司喝。
小窍门
一般药材汤建议不用放盐调味，原味容易吸收。依据个人口感，可适量用盐。
石斛花胶炖瘦肉
主料
瘦肉100克；鸡脚6只；花胶2只；
辅料
石斛5克；麦冬3克；姜片4片；
配料
盐2克
石斛花胶炖瘦肉的做法步骤
1：鸡脚去脚指，花胶用水泡四小时
2：石斛麦冬浸泡半小时
3：瘦肉和姜切片
4：所有材料放进炖锅里，炖二个小时即可。
小窍门
1、石斛一定要先泡开，再剪成小断。2、花胶浸泡时最好放些酒，可以去腥味。
鲜条石斛煲老鸭
主料
老鸭1500g；鲜石斛20g；枸杞5g；
辅料
盐适量；生姜七片；葱结一个；
鲜条石斛煲老鸭的做法步骤
1：准备好已处理干净的老鸭一只，新鲜石斛二十克，生姜一块。
2：水中放适量料酒和生姜片，再把鸭子全部浸入水中，开火煮开，即可。这道水不要，让鸭子自然晾干，备用。鸭肝鸭肠等另外起锅如法炮制。
3：新鲜石斛可以如图一样用小刀清理掉外皮。我是直接炖的。去掉皮的石斛我用它榨了汁。
4：把炸掉水的鸭子放进你煲汤的器具里，上面放上姜片、石斛条和葱结，即可通电或开火，进入煲汤程序。
5：二个小时左右，新鲜石斛煲的老鸭汤，就做好了。
6：顿号的石斛条一定要慢慢咀嚼，直到没有粘液出现，方可弃之。
7：汤汁很鲜美。
8：有青草的香甜味。
9：好喝不上火。
10：最适合夏天饮用。
11：还能达到养生的目的。
铁皮石斛花炒蛋
主料
铁皮石斛鲜花100g；盐10g；
辅料
土鸡蛋3个；油若干；
铁皮石斛花炒蛋的做法步骤
1：称取红杆软角铁皮石斛鲜花100g
2：石斛鲜花用水洗干净
3：将蛋打好置于碗内，前期准备工作就算完成啦
4：锅内倒入油，翻炒鸡蛋并放入少量盐，10秒钟左右就可出锅
5：锅内本身还有油，直接倒入石斛花，翻炒至花有点软即可
6：倒入鸡蛋，一起翻炒一会，闻到香味扑鼻即可出锅
7：出炉啦，好看、美味、又养生，以前可是宫廷菜哟
小窍门
石斛花要新鲜，都是易熟的，所以稍微翻炒下即可
石斛脊骨汤
主料
石斛7克；脊骨5块；枸杞7克；麦冬7克；桂圆3个；无核红枣3个；
辅料
花旗参6克；
石斛脊骨汤的做法步骤
1：石斛、麦冬、花旗参、枸杞、桂圆、红枣一起泡水5分钟
2：将洗好的脊骨、和材料一起放在电压力煲，放适量汤水（这里是两人份）
3：煲30分钟
4：放适量盐
5：肉质绵软可口，汤水香浓！
石斛排骨汤
主料
排骨7块；石斛10个；
辅料
姜适量；盐适量；
石斛排骨汤的做法步骤
1：准备适量排骨，石斛，姜
2：把排骨飞水，石斛洗净，姜切片
3：把材料放入炖盅
4：加入适量的水，炖三个小时
5：加入适量的盐即可
小窍门
两个分量的汤，石斛十个左右就够了
石斛海马汤
主料
石斛20克；海马6克；红枣4个；枸杞5克；排骨8块；
辅料
盐0.2勺；
石斛海马汤的做法步骤
1：海马一对，必须一公一母，这对6克
2：红枣4个，差我这款红枣较大，共30克
3：枸杞5克
4：石斛20克
5：石斛洗净切段
6：所有材料准备好，洗干净
7：和排骨一起放入炖盅，加适量水
8：炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬
9：下盐调味，即可食用，吃肉喝汤。海马石斛不食用。
小窍门
禁忌：孕妇小孩不可食用海马。如给孕妇小孩吃，就石斛炖排骨就好。不要下海马。
石斛鸡汤
主料
铁皮石斛2克；母鸡1个；枸杞3克；当归1克；老姜3克；
辅料
水适量；
石斛鸡汤的做法步骤
1：铁皮石斛枸杞当归老姜准备好
2：鸡整只洗好备用
3：水煮沸去浮油后放食材下去煮
灵芝石斛猪骨汤
主料
灵芝30克左右；猪骨500克左右；石斛20克左右；
辅料
桂圆干4颗；红枣6颗；姜片几片；
灵芝石斛猪骨汤的做法步骤
1：准备好材料，桂圆干红枣忘了拍照哈
2：洗干净全部放到锅里煲上一两小时就ok了，猪骨记得要焯水
3：成品出炉
石斛花炒鸡蛋
主料
鸡蛋3个；
辅料
石斛花50克；
调料
盐5克
生抽5毫升
石斛花炒鸡蛋的做法步骤
1：准备好石斛花和鸡蛋。
2：石斛花洗净沥干水分，鸡蛋打散蛋液。
3：锅中热油，把石斛花倒入锅中翻炒。
4：把蛋液倒入锅中。
5：加入少许盐。
6：淋入适量生抽。
7：倒入葱花，翻拌断生即可。
小窍门
石斛花特别容易熟，不要炒的太久，炒的太久的话就没那么脆口了。