椰蓉饼干
主料
低粉100g；椰蓉20g；糖40g；鸡蛋1个；黄油40g；小苏打1g；泡打粉1g；
椰蓉饼干的做法步骤
1：黄油室温软化至轻松可以用手指戳个坑（可以隔水加热至黄油融化，迅速放入冰箱冷冻至半凝固状）；
2：鸡蛋、黄油、半量糖打发成粘稠状；
3：小苏打、泡打粉、低粉过筛后加入到黄油蛋糊中，搅拌均匀；
4：预热烤箱170℃；
5：椰蓉和剩下的糖混合均匀；
6：将面粉揉成小球状（直径1.5厘米左右）裹上椰蓉，放在烤盘上，轻轻按压至直径约2.5厘米；两个面粉团之间间隔1厘米以上，以防烘烤时饼干粘成一团；
7：烤箱上层10分钟，烤箱温度200℃烤1分钟上色；
8：晾凉密封罐子保存
椰蓉饼干条
主料
黄油50克；蛋黄2颗；炼乳20克；糖粉25克；低筋面粉40克；椰蓉80克；
椰蓉饼干条的做法步骤
1：黄油提前软化，加入糖粉用打蛋器打蓬发。
2：加入炼乳打匀。
3：分次加入蛋黄继续打匀。
4：最后加入低筋面粉和椰蓉。
5：用刮刀拌匀，捏成面团。
6：分成20克一个的小剂子。
7：搓成长条。
8：放入烤盘。
9：烤箱提前预热十分钟，上下火150度中层烤20分钟。
10：出炉，又香又酥。
11：成品图
小窍门
关于烘烤温度要根据自己的烤箱情况来定，这个饼干是原色所以颜色不要烤过，烤的时候观察着点儿。
椰蓉饼干
主料
低粉1.5杯；椰蓉0.5杯；玉米油80毫升；泡打粉1／2tsp；白糖70克；
辅料
鸡蛋1个；
椰蓉饼干的做法步骤
1：取一个小盆量取1.5杯低粉放入。
2：取泡打粉1／2tsp放入面粉中并拌匀。
3：放入椰蓉0.5杯并拌匀。
4：另取一个大碗，鸡蛋打大碗里打匀后放入称量好的白糖打匀。
5：再把玉米油倒入鸡蛋液里打匀。
6：把打好的鸡蛋液倒入面粉中拌匀后放入冰箱中冰藏一小时。
7：把面团从冰箱取出来，按个人的爱好整造型。
8：烤盘铺一层油纸，把饼干坯放在油纸上然后放入预热好的烤箱中烤熟，我家烤箱160度烤15分钟。
小窍门
1、如果懒得做造型，把冷藏好的面团稍整形后用刀切片就行。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能决定。
椰蓉饼干
主料
低粉140克；黄油110克；糖粉50克；椰蓉40克；全蛋液25克；奶粉20克；
辅料
椰蓉（装饰）适量；
椰蓉饼干的做法步骤
1：黄油切小块软化，加入糖粉打发。
2：打发至顺滑，分次加入蛋液继续打发。
3：加入椰蓉拌匀。
4：筛入低粉和奶粉。拌匀。
5：用保鲜膜和模具隔上，装入面团，冷冻成形。约40-60分钟。
6：将饼干切为0.5CM的厚片。
7：给饼干粘上椰蓉。预热烤箱上火180度，下火165度。
8：摆入烤盘中。
9：入烤箱烤制20分钟。
10：凉后密封保存。
小窍门
1、黄油软化程度用手指按下小窝容易打发。2、蛋液要分次加入，每次打发至吸收再加入下一次。3、烤箱温度与烤制时间，根据自家烤箱情况而定。4、原方的低粉是130克。看拌匀后特别湿加了10克。
椰丝饼干
主料
黄油100克；鸡蛋1个；椰丝60克；低筋面粉130克；
辅料
细砂糖40克；
椰丝饼干的做法步骤
1：准备食材
2：黄油可以室温融化，也可以放微波炉加热20秒，加入白砂糖搅拌均匀
3：鸡蛋分三次加入，完全融入到黄油里在加下一次
4：加入低筋面粉和椰丝，搅拌至无干粉
5：做成方形或圆形都可以，放入冰箱冷冻半小时至硬
6：切成厚薄相同的块状
7：依次排入烤盘，我的是不沾烤盘不需要放油纸。烤箱提前预热，170度烤15分钟左右，表面金黄即可
小窍门
1.如果喜欢吃甜一些的可以多增加10-20克的细砂糖，给我婆婆吃的，她不喜欢吃太甜的2.烤箱温度仅供参考
椰蓉饼干
主料
蛋糕粉115G；黄油100G；鸡蛋1个；砂糖65G；
辅料
椰蓉25G；盐1G；
椰蓉饼干的做法步骤
1：黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白
2：分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合
3：全部蛋液加完后，筛入蛋糕粉
4：加入盐和椰蓉，再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性
5：将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴
6：烤盘铺油纸，将面糊挤到烤盘上
7：烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉
椰丝小饼
主料
低筋面粉20克；
辅料
椰丝80克；蛋白2个；砂糖50克；奶粉15克；
椰丝小饼的做法步骤
1：将椰丝，面粉，奶粉糖搅拌均匀
2：倒入打散的蛋白搅匀
3：做成球状火饼状，180度烤20～25分钟
椰蓉小饼干
主料
低粉100g；无盐黄油100g；蛋黄液15g；糖粉40g；椰蓉70g；柠檬半个；
椰蓉小饼干的做法步骤
1：黄油室温软化，打发至颜色微微发白
2：加入糖粉，搅拌均匀
3：分次加入蛋黄液
4：充分搅打均匀，打至体积膨大发白
5：先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀
6：再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀
7：加入切碎的柠檬皮屑
8：低粉过筛，再筛入碗中
9：先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团
10：整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时
11：定型后取出，切成1厘米左右的薄片
12：放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右
砂糖椰丝曲奇饼干
主料
黄油60g；低粉75g；糖粉15g；蛋黄1个；盐1g；椰蓉40g；全脂奶粉10g；
辅料
砂糖1匙；
砂糖椰丝曲奇饼干的做法步骤
1：首先根据我们需要的量。称好准备好材料，方便使用
2：黄油室温软化加入1g的盐，开始打发。分三次加入糖粉充分打搅均匀
3：打发的时候黄油会散开乱溅，必要的时候用刮刀刮一下再打发
4：打发至发白加入蛋黄继续打搅融合
5：蛋黄融合后加入奶粉和椰蓉用刮刀，搅拌均匀
6：然后筛入曲奇预拌粉，以保证不粘成块。再次充分搅拌翻拌均匀
7：装入盒子压实放进冰箱冷冻[结冰层]冷冻大概个18分钟，请根据自己情况而定【这里造型不用死死做成方形，你可以滚圆做成圆型】
8：冷冻的差不多我们拿出切成0.7的方片，一面沾上砂糖放上烤盘
9：烤箱提前预热170度，上下火中层烤制18分钟【请根据自己烤箱做出调整】
10：出炉后放置架子上冷却即可享用
11：来杯茶当点心
12：成品
13：成品
14：成品
小窍门
1.造型可方可圆2.做造形的时候要压实点
椰丝小饼
主料
低筋粉80克；粘米粉10克；黄油90克；
辅料
椰丝20克；鸡蛋液15ML；
配料
糖粉50克
椰丝小饼的做法步骤
1：把要使用的材料都称好备齐。这是做60-70个饼干的份量。
2：黄油软化后，倒入糖粉，用打蛋器打发。
3：打到黄油体积蓬松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了。
4：加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全的融合。
5：低筋面粉，粘米粉混合过筛，倒入打发好的黄油里面。
6：倒入椰丝混合均匀。
7：用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干面糊。
8：把面糊装入裱花带，在烤盘上挤出圆形的面糊。将烤盘放入预热好的烤箱。上下火165度，烘焙8分钟左右，表面金黄即可。
9：成功了。