双色饼干卷卷
主料
黄油100G；低筋面粉160G；细砂糖50G；杏仁粉30G；全蛋液30G；可可粉5G；食盐1G；
双色饼干卷卷的做法步骤
1：黄油切小块软化（轻轻能戳进手指为佳），鸡蛋打散备用，低筋面粉和杏仁粉放入筛中备用
2：软化好的黄油加入细砂糖，先用打蛋器手动拌一下，然后用电动打蛋器打发，呈细腻状体积变大颜色变浅
3：分次加入鸡蛋液，每加一次都要打至鸡蛋和黄油混合才可再次加入
4：打好后如膏状
5：筛入筛子里的粉，筛不过去的用勺子压压再筛，杏仁粉如果是稍粗一点过不了筛直接加进去，这个没有多大影响，只是口感会没有这么细腻
6：用刮刀拌匀，从底下往上翻然后向下压，刚开始是粉状，多拌拌就会拌成面团了
7：拌好后用手稍捏成光滑的面团，面团分成两等分，一分加入可可粉，揉成可可面团
8：揉好后把两个面团擀成两个大小差不多的长方形
9：在白色面团上刷上一层全蛋液
10：然后把可可面团放在白色面团上面，卷起来。卷的时候力道要均匀，要卷紧也但不能变形
11：卷好后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至面团卷变硬（可以放过夜）
12：变硬后的面团卷取出用刀切成0.5cm厚度的片，用手稍修整下边缘（切之前打开烤箱上火170度下火150度预热）
13：放入预热好的烤箱中层烤20分钟取出，取出后是不脆的，放凉后就酥脆了
小窍门
1、黄油软化一定要软化好，黄油太硬的话打起来很吃力，而且很容易烧坏电动打蛋器，冬天没有暖气的话可以借助空调，不然软化太慢；2、面团卷一定要入冰箱冷藏变硬再切，不然形状就不会这么漂亮了特别是边缘。
蓝莓卷心饼干
主料
低筋粉200克；黄油120克；细砂糖100克；全蛋40克；盐1/8小勺；
辅料
蓝莓果酱适量；
蓝莓卷心饼干的做法步骤
1：用料
2：黄油软化，加入细砂糖和盐
3：用打蛋器打发
4：分次加入蛋液
5：搅打均匀
6：筛入面粉
7：拌成均匀面团
8：擀成厚0.3厘米，宽约16厘米的长方形大片
9：抹上蓝莓酱
10：顺长边卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬
11：取出，切成厚约0.8厘米的片
12：摆入烤盘，
13：放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
14：略成金黄色，出炉
小窍门
蓝莓酱不要抹得过多，以防卷起时溢出。面团量大，可以分做几份，分别擀片抹酱卷成型。烘烤时间和火力需根据饼干大小和自家烤箱情况调整。
烟干炒肉
主料
烟干400g；瘦肉250g；
辅料
青辣椒3颗；小米辣3个；大蒜3瓣；生姜小块；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；豆瓣酱少许；盐适量；菜籽油适量；
烟干炒肉的做法步骤
1：烟干切条备用
2：瘦肉，小米辣，大蒜，生姜，青辣椒切好备用
3：冷锅倒油，烧热
4：放入瘦肉炒至变色
5：倒入切好的配料，小米辣，生姜，大蒜翻炒出香味
6：倒入烟干和青辣椒翻炒片刻
7：放生抽，老抽，蚝油，适量盐翻炒均匀
8：再放适量豆瓣酱翻炒
9：放入小半碗清水翻炒片刻，更易入味
10：装盘即可食用。
烟熏鸭
主料
鲜鸭子适量；
辅料
盐适量；酱油适量；米酒适量；孜然粉适量；花椒粉适量；姜汁适量；蒜汁适量；
烟熏鸭的做法步骤
1：鲜鸭去内脏压扁，用盐，姜汁，蒜汁，酱油，孜然粉，花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通风片10天左右，温度要在5度以下，才能悬挂哦，不然的话会有味道的。
2：生木碳火
3：铺上垫子
4：铺上腌好的鸭子
5：熏制
6：盖上报子
7：途中多次翻面
8：熏至金黄，熏至滴油就行
小窍门
熏鸭不要离人，防滴油，防火灾。
烟肉披萨
主料
面粉约80克；酵母适量；盐适量；糖适量；橄榄油适量；
辅料
加拿大风味烟肉约60克；青椒半个；红椒1/3个；嫩西芹1根；黑橄榄5个；安拉披萨奶酪100克；香草味黄波奶酪30克；
配料
亨氏番茄酱2汤匙
披萨草少许
烟肉披萨的做法步骤
1：酵母加适量温水拌匀；面粉中加盐、白糖少许拌匀，然后倒入拌好酵母水和成面团，加少许橄榄油把面团揉至光滑后盖上湿毛巾放温暖处发酵；
2：备好馅料；
3：红椒切小粒；青椒切圈；芹菜切小粒；橄榄切圈；
4：烟肉切薄片；奶酪切细条；
5：面团发酵至两倍大；
6：披萨盘刷一层橄榄油，发好的面团摊好在盘上，做好边，用叉子叉些小孔；
7：刷上亨氏番茄酱，洒少许披萨草；香草味奶酪切块放在披萨边上；
8：先铺上一层奶酪，洒上一半红椒、西芹粒和青椒圈；
9：摆上烟肉片，洒上余下的馅料和橄榄；
10：铺上奶酪条，入预热烤箱烤15分钟即可。
香草烟卷饼干
主料
糖粉60克；黄油50克；蛋白50克；低筋粉30克；
辅料
香草荚1/4根；
香草烟卷饼干的做法步骤
1：用料
2：将糖粉和黄油倒入碗中
3：隔水加热至黄油融化
4：刮入香草籽，搅拌均匀
5：降温后加入蛋白
6：以不规则方向，搅拌均匀
7：筛入低筋粉
8：拌成均匀面糊
9：用勺取适量，放在油布上，摊成直径约9厘米的圆形
10：放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约15分钟左右，呈金黄色
11：出炉，趁热卷成卷
小窍门
融化黄油时也可以用微波加热拌面糊时需以不规则方向搅拌，以防面粉起筋饼干冷却后即变得脆硬，需趁热卷制，以防断裂。
烟笋烧肉
主料
烟笋280g；五花肉200g；青椒2个；豆瓣酱大半勺；蒜苗段一根；大蒜3g；生姜3g；
辅料
干辣椒2g；
烟笋烧肉的做法步骤
1：准备一些烟笋，一般菜市场卖咸菜或者酱菜的地方都有买的网上也有，小的时候外婆好像自己会晒很多那个时候并不知道这是什么，只是觉得和肉在一起加点蒜苗啥的特别香
2：肉清洗干净，切成均匀的薄片
3：切好的肉片儿放进一个小碗里:放入少许胡椒粉，生抽，料酒，生粉，食用油，用手搅匀腌制几分钟
4：青椒买的这种细细的，比较辣一点，切成细细的丝儿
5：大蒜生姜切片儿
6：大蒜头段切薄片儿
7：锅里上少许水，烧开，加入少许食用油，盐倒入烟笋拌匀，煮沸后捞出来沥干水待用
8：锅里上油，放入腌制好的肉片儿滑熟，捞起来
9：锅底重新上油，放入大蒜生姜片干辣椒段儿小火爆香
10：放入沥干水的烟笋，接着呢大半勺豆瓣酱翻炒均匀
11：放入刚才超好的肉片，青椒
12：最后加入切好的大蒜头片儿，少许盐，鸡粉，翻炒出锅就可以啦
13：这个我真的是一点不夸张，绝对的超级下饭
14：还可以加点蒜苗啥的，今天烧得时候吧某个美女说不喜欢蒜苗就没放了
15：愿你有高跟鞋也有跑鞋、喝茶也喝酒，愿你有勇敢的知心的朋友、也有牛逼的对手。愿你在20岁出头的年纪就能做自己真正的主人，不做伸手党！
小窍门
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香烤烟薯
主料
烟薯25号1500克；
香烤烟薯的做法步骤
1：烟薯25号烤着吃最佳哟，洗干净搽干水分。
2：取出烤盘，垫上一张锡纸，把地瓜铺平摆好。
3：然后送入烤箱，设置210度烘烤60分钟左右，3D热风模式，可以不用预热哟。
4：到时间后，直接取出，香甜软糯超级好吃！
小窍门
1.烘烤时，烤盘一定要垫锡纸，否则清洗时很费劲。2.具体烘烤时间还是需要根据地瓜的大小酌情调整。
蒜叶炒烟熏腊豆干
主料
烟熏腊豆干适量；
辅料
蒜叶适量；
调料
姜适量
蒜适量
干辣椒段适量
生抽适量
蒜叶炒烟熏腊豆干的做法步骤
1：豆干放入温水中浸泡十分钟。
2：洗净切条。
3：锅中油热后放入姜蒜和干辣椒段爆香。
4：放入豆干翻炒。
5：放入少许生抽翻炒。
6：放入适量的水小火焖三分钟。
7：岀锅前撒入蒜叶翻炒至断生即可。
8：成品图。
无烟烧烤
主料
猪大排500g；鸡腿2支；五花肉200g；鸡心100g；红辣椒100g；青椒100g；小青菜200g；
辅料
胡椒粉20g；辣椒粉20g；盐适量；油100g；
无烟烧烤的做法步骤
1：首先，你得有一台无烟的炭烤炉，网上很多，自己去购买。所谓的无烟烤炉，是油炭分离的设计，以我买的这台KoolGrill便携式炭烤炉为例，还可以3分钟快速生火，还不错！
2：废话不多说，进入主题，将准备好的食材切好。
3：无烟腌制的，加入盐，少许酱油，调和油，姜丝等腌制15分钟，不需要腌制的，串签串好。
4：加入固体酒精，木炭，生火。这里切记用固体酒精，而不是液体酒精，自己注意安全，
5：大约3-5分钟，火力燃旺了，就可以放入食材开始烧烤了。
6：注意调节风扇开关，来火力大小，以免食物被烤焦。
7：烧烤过程中，需要不时翻动食材，适当刷些油。
8：很快，美味的烧烤就可以品尝了！没有烟熏味，又有炭烤味，健康卫生的感觉忍不住多吃点。
9：在家也可以享受烧烤店的小资生活，想吃啥吃啥，想吃多久吃多久，省成本，又吃得干净、卫生、舒心。
小窍门
经本人亲测，有以下几点需要提醒各位：1，所谓的无烟，其实是无油烟，因为油炭分离设计，烧烤的油不会掉到炭里，就没有路边摊那种油烟。但是高温下，食物本身也会有少许烟雾所以建议大家在通风环境下使用，阳台，或者户外，除非你家够宽敞，通风好。2，食物的腌制要透一些，尤其是肉类。3，大家选烤炉的时候，要注意是否是正品，有些仿冒品用着不安全，尤其是家里使用，多问，多咨询。4，烧烤最怕不熟或者烤焦，这里关系到火力，自己要把握好火力。5，用火或者用电，注意安全！