茄汁菠萝鱼
主料
草鱼1000g；玉米淀粉适量；番茄酱适量；白糖适量；
辅料
胡椒适量；蚝油适量；味精适量；
茄汁菠萝鱼的做法步骤
1：草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多余的淀粉抖掉）
2：炸定型后拿出来。
3：锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。
4：加入一大勺番茄酱。
5：加入耗油胡椒味精。
6：用勺子搅拌均匀。
7：用勺子不停的划圈搅拌均匀。
8：加入适量的淀粉水。
9：用勺子不停的搅拌番茄酱。
10：如图所示。
11：如图所示。
12：另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。
13：汤汁融稠即可。
14：菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。
15：把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
16：酸酸甜甜的好吃。
菠萝酸甜鱼
主料
草鱼6斤；菠萝250g；
辅料
面粉1碗；番薯酱半碗；蒜蓉2～3辨；糖大半碗 ；白醋1汤匙；盐半茶匙；
菠萝酸甜鱼的做法步骤
1：菠萝切粒，泡盐水待用。
2：草鱼取肉，切花刀，并沾满面粉。
3：放油锅中炸至金黄捞出
4：另锅炒香蒜蓉，倒入菠萝粒翻炒至变色。
5：加入番薯酱、白糖、白醋及少许水淀粉煮开，浇在鱼身上即可。
菠萝
主料
菠萝适量；
辅料
果酱适量；
菠萝的做法步骤
1：菠萝去皮
2：切花
3：浇汁。然后添加辅助装饰
菠萝馅（菠萝酱）
主料
菠萝肉400克；
辅料
白糖120克；番茄酱60克；水淀粉20克；
菠萝馅的做法步骤
1：鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的
2：把菠萝切成细丁
3：电磁炉加热后
4：放入菠萝炒干水份加入白糖
5：边加入白糖边炒
6：白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份
7：适量的生粉放到碗里
8：加入水调成水淀粉
9：倒好番茄酱
10：菠萝炒干水份后加入番茄酱
11：慢慢炒均匀
12：加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅
13：炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，
14：放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。
小窍门
菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。
烤菠萝蜜干
主料
菠萝蜜400g；
烤菠萝蜜干的做法步骤
1：拿出菠萝蜜干
2：剥掉果核
3：把菠萝蜜果肉均匀摆放到烤盘上
4：用上下火烘烤，温度约180°（开始设置的220°，很快边缘就有些糊了），烘烤约40分钟
5：烤好了（中间可以拿出来看看，如果没烤好可适当加长时间）
6：成品图！
7：甜甜蜜蜜的，很好吃！
小窍门
由于每家烤箱温度略有不同，中间实时观察，以防烤糊；
奶香蜜汁烤菠萝
主料
菠萝适量；
辅料
炼乳适量；砂糖适量；盐适量；
奶香蜜汁烤菠萝的做法步骤
1：原料
2：菠萝冲洗一下。
3：切成厚约3mm的薄片。
4：小盆中加半勺盐，放清水融化。
5：将菠萝薄片泡在淡盐水中20分钟。
6：将菠萝片控水，均匀的排布在烤网上，大片的尽量往里放。
7：烤箱180度，预热5分钟。先烤半个小时。
8：这个时候菠萝片表面略干，里面还是湿厚的口感，淋上炼乳，有淡淡的奶香，个人觉得当配菜搭配肉类或者烤蔬菜吃挺好。
9：继续烤半个小时，这时基本就是菠萝干了，边上略焦，肉的地方也比较干，更像吃果脯。
10：趁热撒上砂糖或者蜂蜜，口感更佳。
小窍门
强烈建议尝试下烤些淋了炼乳的菠萝，口感很特别，奶香特别浓郁，和淡淡的菠萝香相得益彰。
菠萝烤排骨
主料
排骨500克；菠萝1个；
辅料
辣椒粉1勺；料酒2勺；盐糖适量；五香粉1匙；十三香1匙；蜂蜜3勺；鸡精1匙；生抽2勺；高汤5勺；
菠萝烤排骨的做法步骤
1：排骨洗净。
2：加入所有调料腌制1.5小时。
3：烤盘抹油，摆上排骨。
4：入烤箱180度烤40分钟，加入菠萝再烤30分钟即可！
5：有荤有素很健康，菠萝的酸可解排骨的腻，一口一口停不下来！
6：单看排骨，美味！
7：单看菠萝，香甜！
烤菠萝干芒果干
主料
菠萝1个；
辅料
芒果适量；
烤菠萝干芒果干的做法步骤
1：选大个的好吃的菠萝，菠萝好吃做出的果干才好吃。买的时候直接让卖家个削皮了，回来淡盐水清洗。
2：切成厚度约2毫米的片。
3：把切好的片用屉布或者厨房纸吸干表面水分。
4：然后摆放到烤网上。
5：启动ACAGT400智能烤箱的上管加热 热风这个功能键，这个功能是只有上管加热，有热风循环，温度设定95度，时间最长可以设定3小时，我一开始心里没数，先设定了1小时，烘烤过程中温度和时间都可以根据需要随时调整，而且调整非常方便。
6：把菠萝片放入烤箱，把烤盘放最下面，以防止烤的过程中果汁滴下来到下面的加热盘上，烤盘接着更容易清洗。一小时后我把温度调整到了90继续烘烤了3小时。
7：萝干就被烤的干干的啦。
8：密封瓶装起来，随时可以用啦。
9：我用90度上火加热风，还烤了芒果干，很简单，就是把芒果去皮切片，厚度约8毫米左右。
10：时间则用了8个小时。
11：烤好的芒果干特别好吃哦，俺家小宝宝吃起来没够。
菠萝鱿鱼炒饭
主料
米饭2碗；菠萝1个；鱿鱼100g；胡萝卜100g；四季豆50g；鸡蛋2g；玉米1个；
辅料
葱5g；
调料
油1勺
盐2匙
鸡精0.2匙
酱油0.5匙
菠萝鱿鱼炒饭的做法步骤
1：准备剩米饭两碗，菠萝对半切开，用刀在菠萝内沿皮一厘米划长方形后切井字，再用勺子把菠萝肉挖出放温开水加盐放置。
2：鱿鱼入水煮开切小块，胡萝卜切丁，四季豆沸水煮一分钟捞出，菜锅倒入底油，将四季豆、鱿鱼、玉米、胡萝卜一起炒出香味盛出。
3：锅内倒少量油打入两颗鸡蛋，翻炒后盛出。
4：锅内热油将米饭炒热后加入炒好的鸡蛋和鱿鱼、四季豆、胡萝卜、玉米，继续翻炒，加入盐和酱油，翻炒均匀后放鸡精和葱，装菠萝壳，美味爽口的菠萝鱿鱼炒饭出锅！
烤菠萝干
主料
菠萝1个；
辅料
盐1匙；
烤菠萝干的做法步骤
1：买来菠萝剥去皮。
2：洗一下，切薄片。
3：放淡盐水中泡20分钟，捞出，沥干水分。
4：把菠萝铺在烤网上，放入烤箱中层。下面放烤盘，接菠萝汁。
5：100度，上下火烤40分钟。
6：烤40分钟后，再翻面烤30分钟。
7：烤好的菠萝干，晾凉。
8：装盘。
小窍门
菠萝片用淡盐水泡20分钟，去涩味。